ผัดไท ถือว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อในประเทศไทยไม่ว่าใครต่างก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงไม่แปลกใจที่จะได้รับความนิยมทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติ การจะหาร้านผัดไทรสชาติอร่อยนั้นคงหาได้ไม่ง่ายนัก แต่ว่าวันนี้เรามีร้านอร่อยมาแนะนำกันค่ะ การันตีเลยว่าอร่อยชัวร์ ! นั่นก็คือร้าน “ผัดไทเตาถ่าน” จากชื่อร้านก็บ่งบอกได้เลยล่ะว่าเอกลักษณ์ก็คือ การปรุงเมนูผัดไทด้วยเตาถ่าน ! จึงทำให้เมนูที่ปรุงออกมามีความหอม อร่อย ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็ได้ ซึ่งไม่ได้เฉพาะเมนูนี้เท่านั้นนะคะ ยังมีความอร่อยหลายอย่างที่รอให้คุณได้ตามรอยชิมอีกเพียบเลย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ผัดไทโบราณทรงเครื่องเส้นเล็ก ( ราคา 45 บาท ) ถือว่าราคาไม่ได้แพงมากแต่อย่างใดเลย สำหรับเมนูนี้เมื่อนำมาเสิร์ฟแล้ว Baowiw รู้สึกได้เลยค่ะถึงกลิ่นที่หอมมาแต่ไกล นี่แหล่ะถือว่าเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งในการปรุงอาหารด้วยเตาถ่าน เส้นที่ผัดมีความเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่เละ เท่านั้นไม่พอวัตถุดิบที่ใส่มาให้มีเยอะและจัดเต็มมากค่ะ อาทิ กุ้งแห้ง เต้าหู้ ถั่วลิสง ฯลฯ โดยรวมแล้วถือว่ารสชาติอร่อย กลมกล่อมเป็นอย่างมากเลย ไม่เลี่ยนจนเกินไป และถ้าหากว่าลองบีบมะนาวเพิ่มและเติมพริกเข้าไป ก็ช่วยให้มีรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้นค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เกาเหลาผัดไท ( ราคา 55 บาท ) ถือว่าเป็นเมนูแปลกที่ Baowiw ก็เพิ่งรู้ค่ะว่ามีด้วยหรอเนี่ย? แต่มาทั้งทีต้องไม่พลาดเพราะจะใส่วัตถุดิบให้แบบหนัก ๆ แทบทุกอย่างยกเว้นเส้นผัดไทค่ะ เพราะเมนูนี้เป็นเกาเหลานั่นเอง เครื่องที่มาเต็มรสชาติแบบขลุกขลิก อร่อยเหาะจนต้องขอให้คะแนนเต็มสิบ ๆ ๆ ไปเลย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ยำรวมทะเล ( ราคา 80 บาท ) บางคนอาจจะคิดว่าราคาแพงไป แต่ความอร่อย รสชาติและปริมาณที่ได้ถือว่าคุ้มค่าสมราคาเลยนะคะ ซึ่งเมนูนี้ทางร้านใส่ทั้ง กุ้ง ปลาหมึก หอย วุ้นเส้น และอีกเพียบ สำหรับรสชาติมีความกลมกล่อม เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี ทานเล่น ๆ ได้สบาย ๆ ค่ะ มาชิมความอร่อยกันได้ที่ร้าน “ผัดไทเตาถ่าน” ซึ่งจะเปิดให้บริการวันอังคารถึงวันอาทิตย์( หยุดทุกวันจันทร์) เวลา 13.00-22.30น. พิกัดเลยแยกต้นพะยอมมุ่งหน้าสู่แม่เหียะ ซึ่งร้านจะอยู่ริมคันคลองชลประธานค่ะ