สวัสดีค่ะ วันนี้นะแค่เลจะมาช่วนเพื่อน ๆ ทำข้าวผัดกัน เพื่อน ๆ เวลาที่เราไปกินข้าวที่ร้านอาหาร นึกอะไรไม่ออก ก็ต้องสั่งข้าวผัดไข่อันดับแรกเลยเนอะ เป็นเมนูที่กินง่าย ไม่ว่าจะเด็ก ๆ หรือผู้ใหญ่ชอบสั่งกิน แค่เลนี้ก็ประจำเลย ชอบกินมาก และที่สำคัญ ราคาก็ไม่แพงด้วย ในเมื่อเราชอบกินเนอะ และช่วงนี้ก็ออกจากบ้านไปหากินข้างนอกลำบาก เพราะอยู่ในช่วงโรคระบาด แค่เลก็เลยต้องลงมือทำเองเลย วิธีทำไม่ยากเลยนะเพื่อน ๆ และซื้อของมาทำเมนูนี้ ไม่แพงด้วย ต้นหอม 5 บาท ไข่ไก่ 2 ฟอง 10 บาท แค่นี้เอง เพราะเครื่องปรุงในครัวเรามีอยู่แล้ว ว่าแล้วก็ไปลงมือทำกันเลยดีกว่าเนอะ วัตถุดิบ 1. ข้าวสวย 2. ไข่ไก่ 3. ต้นหอม 4.โชยุ 4. น้ำตาลทราย 5. ผงปรุงรส รสดี 6. กระเทียม 7. ซอสฝาเขียว 8. พริกไทยป่น วิธีทำแบบละเอียด 1. นำข้าวสวยมาปรุงรสข้างนอกก่อน ใส่น้ำตาลทราย รสดี ซอสฝาเขียว โชยุ 2. จุดไฟตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด 3. เมื่อผัดกระเทียมหอมแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปนะ แล้วเอาทัพพี คนไข่ให้แตก 4. เมื่อไข่สุกแล้ว ให้เราใส่ข้าวสวยที่ปรุงรสแล้ว ลงไปผัดได้เลย ผัดไปเรื่อย ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. เมื่อผัดได้ที่แล้ว ก่อนจะยกลง ใส่หอมซอย พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ แล้วยกลงจากเตาได้เลย เสร็จแล้วค่ะ ข้าวผัดไข่ง่าย ๆ ของแค่เล เห็นง่าย ๆ แบบนี้นะ บอกเลยอร่อยมาก รสชาติไม่แพ้ร้านอาหารเลย เหมาะกับช่วงกักตัวอยู่บ้านมากเลยช่วงนี้ ไม่ต้องออกไปซื้อแล้ว ถ้าเราไปซื้อตามร้านอาหารนะ จานหนึ่ง 40 - 50 บาท แต่ถ้าเราทำเองแบบนี้ ลงทุนแค่ซื้อไข่ กับต้นหอม ส่วนเครื่องปรุงอื่น เรามีติดครัวอยู่แล้วเนอะ ลงทุนแค่นี้ อิ่มทั้งครอบครัวบอกเลย นอกจากข้าวผัดไข่จะกินอิ่มอยู่ท้องแล้วนะ ไข่ไก่ก็มีประโยชน์เยอะด้วยนะ เคล็ดลับในการทำข้าวผัดให้อร่อยของแค่เลนะค่ะ เราจะต้องใช้ข้าวเย็น ข้าวที่หุงไว้ข้ามคืน หรือนำข้าวไปแช่ในตู้เย็นก่อนซัก 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาผัด เพราะจะทำให้เม็ดข้าวเป็นตัวสวยไม่แฉะ และการปรุงรสชาติในข้าวก่อนลงไปผัด จะทำให้ข้าวผัดไม่ไหม้ติดก้นกะทะ เพราะถ้าเราผัดข้าวไปแล้วมัวแต่ปรุงรสไป กว่าจะใส่เครื่องปรุงเสร็จ จะทำให้ไหม้ติดก้นกระทะ เทคนิคนี้มีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านที่หัดเข้าครัวใหม่ ๆ นะค่ะ ประโยชน์ของไข่ไก่ ไข่ไก่มีโปรตีนสูง เต็มไปด้วยสารอาหาร ช่วยบำรุงสมอง ประสาท ความจำ ลดความเสี่ยงการเกิดต้อกระจก ช่วยในการมองเห็น เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย และยังสามารถทานเป็นอาหารลดน้ำหนักได้อีกด้วย ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน แค่เล