สวัสดีเพื่อน ๆ นักอ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้มีสูตรอาหารแบบง่าย ๆ สำหรับคนที่อยู่บ้าน หรือทำยามว่างเป็นอาหารจานเล็ก ๆ ไว้รับแขก จะเป็นเมนูอะไรนั้นตามมาดูกันเลยค่ะ สูตรเมนูแนะนำคือ “อกไก่พริกไทยดำทอด ซอสสลัด” เป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถรับประทานได้ทุกวัย อีกทั้งยังเป็นอาหารคลีน รับประทานแล้วไม่อ้วน ไม่มีไขมันอีกด้วยค่ะ สามารถทำเป็นเมนูรับแขก หรือทานกับข้าวได้ ทั้งน่าทาน และน่าทำแบบนี้มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสมในส่วนของอกไก่พริกไทยดำ มีดังนี้ 1. อกไก่ 500 กรัม 2. พริกไทยดำ 5 – 10 เม็ด 3. น้ำปลา 1.2 ช้อนชา 4. เกลือ 1.2 ช้อนชา 5. น้ำมันพืช 2 ถ้วย (สำหรับทอด) เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลยค่ะ 1. ขั้นตอนแรกเราต้องนำไก่ที่เตรียมมาหมักเข้ากับน้ำปลา (ให้ใส่น้ำปลาแค่นิดเดียวพอนะคะ) และพริกไทยดำ ควรนำไปตำให้พอบุบเสียก่อน ไม่ควรตำละเอียดเกินไป เมื่อตำพอบุบแล้วให้นำเนื้อไก่คลุกพริกไทยดำทันที ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 2. เมื่อหมักกับคลุกพริกไทยดำแล้ว ควรหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้พริกไทยเริ่มซึมเข้ากับเนื้ออกไก่ 3. นำกระทะตั้งไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันตามปริมาณที่กล่าวไว้ และตั้งกระทะทิ้งไว้เล็กน้อย เนื่องจากถ้าไฟแรงจะทำให้น้ำมันไหม้นั่นเองค่ะ ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 4. เมื่อน้ำมันสุกแล้ว เอาไก่ที่หมักไว้ค่อย ๆ ลงทอด ขอเน้นให้ใช้ไฟระดับปานกลางนะคะ 5. ทอดจนกว่าไก่เริ่มสุก ให้ทอดจนกว่าเนื้อขึ้นสีเหลืองน่ารับประทาน โดยการทอดต้องทอดตั้งแต่ 10 นาทีขึ้นไป หากไก่เริ่มเป็นสีเหลืองให้ลองใช้ไฟอ่อน และทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที 6. เมื่อไก่เป็นสีเหลืองสุกน่ารับประทานแล้ว ควรปล่อยทิ้งให้สะเด็ดน้ำมันประมาณ 10 นาที จนกว่าน้ำมันจะหมดและเนื้อไก่แห้ง ตักลงในจานหรือชามที่เตรียมไว้ ภาพโดย ผู้เขียนบทความ 7. เมื่อตักไก่ใส่จานหรือชามที่เตรียมไว้แล้ว จะได้อกไก่ทอดพริกไทยดำแบบนุ่ม อร่อย ไร้ไขมัน อีกทั้งยังสามารถรับประทานกับน้ำซอสสลัดได้เข้ากันมาก หากใครชอบทานแบบชิ้นเล็กก็หั่นก่อน แล้วจึงค่อยรับประทานก็ดีงามเช่นกันนะคะ ภาพโดย ผู้เขียนบทความ เป็นอย่างไรบ้างสำหรับสูตรเมนูง่าย ๆ หากเพื่อน ๆ ชอบสามารถลองทำรับประทานดู เมนูนี้สามารถทำรับแขกได้นะคะ ไม่ยุ่งยากแถมยังอร่อยอีกด้วย หากมีบทความสูตรอาหารใหม่ ๆ จะนำมาฝากอีกเรื่อย ๆ นะคะ