สวัสดีครับท่านผู้ชมทุกท่านวันนี้พวกเรา "ข้าวหมดหม้อ" มีเมนู แจ่วฮ้อนเนื้อน่องลาย มานำเสนอ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารอีสาน จิ้มจุ่ม ชาบู สังสรรค์กับเพื่อนๆ หรือครอบครัว เมนูนี้ถือเป็นเมนูยอดฮิตของคนไทยไม่ต่างจากหมูกระทะเลยทีเดียว วันนี้เราได้นำสูตรการทำมานำเสนอรับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน มีขั้นตอนวิธีการทำอย่างไรนั้น ไปดูกันเลยครับ...วัตถุดิบและขั้นตอนการทำ1.ส่วนของการหมักเนื้อเนื้อวัวส่วนน่องลายหั่นสไลด์บางๆ 1.5 - 2 กก.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 2 ช้อนชาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะไข่ไก่ 1 - 2 ฟอง//นำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30 นาทีขึ้นไปเนื้อจะได้นุ่มๆ 2.ส่วนของการทำน้ำจิ้ม-หอมแดง - น้ำเปล่า - ข้าวคั่ว-กระเทียม - น้ำปลา - ต้นหอม-ข่า - น้ำตาลปี๊บ - ผักชีใบเลื่อย-ตะไคร้ - น้ำมะขามเปียก - มะนาว- ใบมะกรูด - ผงชูรส- พริกแห้ง - พริกป่น//นำ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง มาคั่วในกระทะให้สุกและมีกลิ่นหอม// นำส่วนผสมที่คั่วแล้วทั้งหมดใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยปั่นให้ละเอียด//เคี่ยวน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม และใส่เครื่องที่ปั่นไว้ลงไปเคี่ยวรวมกัน//ตักเสิร์ฟ ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว บีบมะนาว โรยด้วยใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีใบเลื่อยซอย เสร็จแล้วครับในส่วนของน้ำจิ้ม 3.ส่วนของน้ำซุป- ซุปก้อน - ซีอิ๊วขาว- ข่า - ผงปรุงรส- ตะไคร้ - น้ำตาล- ใบมะกรูด - น้ำจิ้ม(ข้อ2.)// ต้มน้ำให้เดือดใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป รอให้เดือดอีกครั้งก็พร้อมรับประทานแล้วครับ 4. วัตถุดิบจัดเสิร์ฟ- ใบชะพลู - ไข่ไก่- โหระพา - วุ้นเส้น- ผักบุ้ง - ข้าวโพด- ผักกาดขาว - เต้าหู้ไข่- ผักอื่นๆ ตามชอบ// จัดเสิร์ฟขึ้นโต๊ะพร้อมทาน เพื่อนๆสามารถเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์อื่นๆได้ตามใจชอบ หรือจะทานคู่กับน้ำจิ้มขมแบบอีสานก็ได้เช่นกันก็จบลงไปแล้วสำหรับขั้นตอนและวิธีการทำ "แจ่วฮ้อนเนื้อน่องลาย" ขอให้เพื่อนๆมีความสุขในการกิน และอย่าลืมไปติดตามชมคลิปฉบับเต็ม แล้วพบกันในเมนูหน้าครับเพื่อนๆ สวัสดีครับ^^ ขอขอบคุณ เพลงประกอบวีดีโอ Dreams in nature artist : "Olexy" จาก pixabay.comภาพประกอบทั้งหมดโดย ข้าวหมดหม้อ ตกแต่งด้วย Canva Proห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป