ป้าขอถาม ใครเคยเจอบ้าง ที่เราถามคนใกล้ตัวว่าป้า : วันนี้กินอะไรดี? คนใกล้ตัว : เเล้วเเต่ป้าอยากจะถามผู้รู้ เมนูที่ชื่อว่า"เเล้วเเต่" มันทำอย่างไร ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง ป้าจะไปทำให้คนใกล้ตัวกิน ถามทีไรตอบ "เเล้วเเต่" ทุกที สุดท้ายป้าก็ต้องเป็นคนคิดเมนูมาเอง ว่าจะทำอะไรดี สุดท้ายมันก็จะตันๆคิดไม่ออก วันนี้ป้าเห็นใจเผื่อมีใครร่วมชะตากรรมเดียวกับป้า ป้าจะช่วยเสนอไอเดียเมนูให้ เผื่ออานิสงค์จะทำให้ป้าได้เจอโอปป้าไวไว เมนูที่จะนำเสนอได้เเก่... ผัดคะน้าหมูกุ้งน้ำพริกเผา โธ่..โธ่คิดจะโห่ป้าล่ะสิ ก็ตอนนี้ป้าคิดได้เท่านี้เอง ไปเราไปเริ่มทำกันวัตถุดิบคะน้า หมูสับกุ้งกระเทียมพริกน้ำมันหอยซอสปรุงรสฝาเขียวน้ำตาลน้ำพริกเผาน้ำมันน้ำเปล่า เล็กน้อยวิธีทำเเกะเปลือกกุ้ง ตอนซื้อกุ้งจับตัวกุ้งให้รู้สึกเนื้อเเน่นๆ หัวกุ้งไม่หลุด สีของกุ้งดูสดใส ผ่าหลังเอาขี้กุ้งสีดำๆออกล้างให้สะอาดล้างผักคะน้าให้สะอาด ป้าใช้น้ำส้มสายชูใส่น้ำเเล้วนำผักลงไปเเช่ไว้สัก 20 นาที เเล้วล้างน้ำเปล่าอีกสักรอบ สลัดน้ำให้เเห้งในกระชอนเเล้วค่อยหั่นให้พอดีคำปอกกระเทียม เเล้วสับหยาบๆ (กระเทียมถ้าเลือกกระเทียมไทยจะหอมถ้าเป็นกระเทียมจีนจะได้เนื้อกระเทียมเยอะ) หั่นพริกเฉียงๆสัก 3 เม็ด พอให้ในจานมีสีตัดกันตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง กระทะร้อนใส่น้ำมัน(ถ้าเป็นน้ำมันหมูจะหอมมาก)นำกระเทียม พริก ไปเจียวให้หอม จนเริ่มมีกลิ่นหอมใส่หมู ผัด 2-3 ที ใส่กุ้งตาม ผัดต่อจนหมูเกือบสุกป้าใช้คำว่าเกือบสุก เเปลว่าหมูยังมีสีชมพูนะจ๊ะ ถ้าผัดหมูนานไปหมูจะเเข็งเเละไม่อร่อยค่ะปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล น้ำพริกเผา ใส่ผักคะน้าเร่งไฟให้เเรงสุด (จะได้หอมกลิ่นกระทะไหม้)เติมน้ำนิดหน่อย ตักเสริฟได้เลยค่ะเมนูผัดคะน้าหมูกุ้งน้ำพริกเผา พร้อมเสริฟเเล้วค่ะ วันนี้มาพร้อมกับข้าวไรซ์เบอรี่ กินควบคู่ไปกับไข่เจียว หรือไข่ดาวจะยอดมาก ถึงตอนที่ป้าชอบที่สุดเเล้วคือการได้ชิมอาหาร รสชาติของจานนี้ หวานนิดๆจากน้ำพริกเผา เค็ม เผ็ดนิดหน่อย กำลังกลมกล่อมใบคะน้ากรอบ หมูสุกกำลังดี ที่สำคัญกุ้งพอได้กัดไปสัมผัสเเรกคือความกรุบกรอบและ ความหวานของกุ้ง ถ้าได้กินควบคู่ไปกับไข่เจียว หรือไข่ดาวจะเป็นมื้ออาหารที่สุดเเสนจะอร่อยเลยค่ะ เมนูง่ายๆทำกินกันที่บ้าน น้องๆหนูๆใครสนใจเอาไปทำทานกัน เราทำเอง สด สะอาด อร่อย รสชาติถูกปากเเน่นอน ป้าคอนเฟริ์มค่ะ#อาหารไทย #กินอะไรดี #อาหารตามสั่ง #อาหารข้างทาง #เมนูอาหาร #เมนูสิ้นคิด #สตีทฟูดด์ #กินได้อร่อยด้วยCr. ภาพทั้งหมด : ป้าชวนกันมาสูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!