วันนี้แอบแวะเอาเสบียงไปส่งหลาน ๆ มา ไปตลาดเจอไส้กรอกแดงน่ารับประทานมาก ๆ ก็เลยซื้อมาด้วย ไม่รู้ว่าจะทำอะไรทานดี นึกขึ้นได้ก่อนช่วงโควิด 19 ยังไม่ระบาดเคยไปทานไส้กรอกที่ตลาดอิมพีเรียลสำโรง วันนั้นไม่รู้ว่าอร่อยหรือตัวเองหิวข้าว เดินผ่านร้านลูกชิ้นทอดแล้วเห็นไส้กรอกแดงทอดเป็นรูปดอกไม้ ลองซื้อมาทานอร่อยมาก ตอนแรกก็ไม่ได้คิดอะไรพอนั่งมองไส้กรอกแล้ว นึกไม่ออกว่าจะซื้อมาทำอะไรก็ เลนนึกอยากจะลองทำไส้กรอกทอด เหมือนกับร้านลูกชิ้นที่เขาทำขาย แต่วันนี้เราจะทอดได้กรอบอร่อยเหมือนร้านเขาหรือเปล่า ตามไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ ☆ ไส้กรอกแดง 1 ถุง ☆ น้ำมันพืช 3-4 ทัพพี ขั้นตอนวิธีการทำ 1. ตัดไส้กรอกเป็น 4 แฉกเหมือนเครื่องหมายบวก ทั้ง สองฝั่งของไส้กรอกซ้ายและขวา ถ้าทำลึกดอกก็จะบานมาก ถ้าตัดลงไปไม่ลึกมากดอกก็จะบานเล็ก ๆ 2. ตั้งกระทะน้ำมันให้เดือดพล่าน ใช้ไฟกลางจากนั้นนำไส้กรอกแดงลงไปทอด ทอดจนกว่าไส้กรอกแดงจะออกเป็นสีน้ำตาล จนข้างในไส้กรอกไม่มีสีแดงอยู่ 3. ใช้ตะหลิวตักใส่ตะแกรง เพื่อพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน จากนั้นก็รับประทานได้แล้วค่ะ จะทานคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือจะทานเปล่า ๆ ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ ตอนแรกที่ลองทำทอดแค่แป๊บเดียว พอให้ไส้กรอกสุก ผลปรากฏว่าเอามาพักไว้ที่ตะแกรงแป๊บนึง แล้วไส้กรอกแฟบลงไม่บานเหมือนที่ร้านเขาทำ ก็เลยตัดสินใจเอาลงไปทอดในน้ำมันอีกรอบ ทอดให้เหลืองกรอบจนออกเป็นสีน้ำตาล จนข้างในไส้กรอกไม่มีสีแดงแล้ว จากนั้นเลยลองใช้ตะหลิวตักไส้กรอกมาพักไว้ที่ตะแกรงอีกรอบ ผลปรากฏว่าสำเร็จไส้กรอกยังบานอยู่เหมือนเดิมไม่แฟบลงแล้ว ไส้กรอกทอดเป็นอาหารที่คู่กับเด็ก ๆ นอกจากจะชอบทานขนมแล้วยัง มีเมนูไส้กรอกทอดที่เด็ก ๆ ชอบรับประทานในช่วงปิดภาคเรียนแบบนี้ หรือใครจะสะดวกทำน้ำจิ้มไส้กรอกทอดทานเองก็ได้นะคะ ทานคู่กับผักสด ถั่ว แตงกวา ใบมะกรูดทอด พริกทอด อร่อยยิ่งกว่าร้านทำเลยค่ะ รูปภาพทั้งหมดโดยเจ้าของบทความ