อากาศครึ้ม ๆ แบบนี้ ถ้าได้จิบชาร้อนคู่กับขนมอร่อย ๆ คงจะฟินไม่น้อยเลยนะคะ โดยเฉพาะช่วงนี้ที่บางคนยัง Work from home เรียนออนไลน์ หรืออยู่บ้านเบื่อ ๆ คงมีความรู้สึกอยากลุกขึ้นมาทำขนมกันบ้างแหละ แต่ๆๆๆ ที่บ้านไม่มีเตาอบแล้วจะทำยังไงดีเนี่ย? ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะไมโครเวฟก็สามารถทำขนมได้เหมือนกัน เมนูในวันนี้ก็คือ "คุกกี้ไมโครเวฟ" ที่ใช้เวลาเพียงแค่ 2 นาทีเท่านั้น ! สูตรนี้เราประยุกต์มาจาก Yummy Baking โดยเป็นคุกกี้แบบกรอบ (Crispy Cookies) ค่ะ สำหรับ "คุกกี้" นั้น มีที่มาจากภาษาดัตช์ "Koekje" ซึ่งแปลว่า เค้กชิ้นเล็ก ๆ เพราะว่าในสมัยก่อนเนี่ย คนทำขนมจะแบ่งแป้งเค้กที่ผสมแล้ว แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบ เพื่อทดสอบอุณหภูมิที่จะใช้อบขนมเค้กนั่นเองค่า นี่ก็เลยเป็นที่มาของเจ้าขนมนี้ที่เป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คน โดยในอเมริกาจะเรียกว่า "คุกกี้" (Cookie) ส่วนทางประเทศอังกฤษ จะเรียกว่า "บิสกิต" (Biscuit) ถึงจะคนละชื่อแต่ก็เป็นขนมชนิดเดียวกันน้า (ข้อมูลจาก WhatsCookingAmerica) ไม่ต้องมีเตาอบ ไม่ต้องมีเครื่องชั่ง แค่มีไมโครเวฟ ก็จะได้คุกกี้กรุบๆ หอมกรุ่นเก็บไว้ทานกันแล้ว วัตถุดิบ (สูตรนี้จะได้คุกกี้ประมาณ 8 ชิ้น) แป้งเอนกประสงค์ 4 1/4 ช้อนโต๊ะ เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ* (ถ้าใครชอบหวานสามารถเพิ่มเป็น 1 ½ หรือ 2 ช้อนโต๊ะได้นะคะ) ผงฟู ¼ ช้อนชา กลิ่นวนิลา ¼ ช้อนชา** ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ เล็กน้อย นูเทลล่า (มีหรือไม่มีก็ได้) *สามารถใช้น้ำตาลทรายขาวผสมน้ำตาลทรายแดงได้นะคะ จะทำให้สีของคุกกี้เป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้นค่ะ **กลิ่นวนิลาสามารถใช้แบบน้ำได้เหมือนกันค่ะ อัตราส่วนเท่ากันเลย จะได้กลิ่นที่หอมกว่าแบบผงด้วยนะ เริ่มทำกันเลยยย🎉 1. ขั้นตอนแรกนำเนยไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที แล้วผสมน้ำตาลลงไปได้เลย คนให้เข้ากันสักแปปนึงนะคะ 2. ใส่เกลือนิดหน่อย (อย่าเผลอหนักมือนะคะ555) ตามด้วยกลิ่นวนิลา 3. ใส่ไข่แดงลงไปได้เลยค่ะ เกร็ดความรู้ : ไข่ไก่ส่วนมากที่นำมาใช้ทำเบเกอรี่ จะใช้ขนาด Large หรือประมาณไข่ไก่เบอร์ 3 นั่นเองค่ะ 3. ผสมแป้งและผงฟูลงไป โดยค่อย ๆ แบ่งใส่ และคนจนส่วนผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน 4.เมื่อส่วนผสมค่อนข้างจะเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เอาแป้งออกมานวดต่อแล้วคลึงเป็นเส้นได้เลยค่ะ 5. ตัดแบ่งแป้งเป็นขนาดเท่า ๆ กัน แล้วคลึงแป้งเป็นก้อนกลม 6. เอามือกดให้แบน หรือจะใช้ก้นแก้วน้ำกดก็จะได้คุกกี้แบน ๆ เรียบ ๆ ค่ะ หลังจากนั้นก็เอาเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟกลาง เวลา 2 นาที 7. ทิ้งไว้ให้เย็นแปปนึง แล้วแซะออกจากจานได้เลย 8. ส่วนเราเอานูเทลล่ามาทาแล้วประกบกัน จะได้คุกกี้แซนวิสแบบนี้ ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับเมนูคุกกี้ไมโครเวฟสูตรนี้ จะบอกว่าง่ายมาก ๆ เตาอบก็ไม่ต้องใช้ ชามผสมก็ไม่ต้องมี ใช้แค่แก้วกับช้อนก็มีคุกกี้หอม ๆ ไว้ทานกันแล้วค่ะ ลองไปทำตามแล้วมาอย่าลืมแชร์กันมาให้ดูด้วยนะ (●'◡'●) ขอบคุณข้อมูลจาก : ADRENALINERUSH , Youtube , WhatsCookingAmerica Writer : arparato 'เขียน' #Cookie #คุกกี้ #เบเกอรี่ #Bekery #เมนูไมโครเวฟ #ทำขนม #คุกกี้ไมโครเวฟ