วันนี้จะขอนำเสนอร้านอาหารที่มีชื่อว่า Five Sixty ร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อแปลออกมาตรงตัวว่า 560 มีความหมายมาจากความสูงจากพื้นดินมาถึงร้านอาหารเป็นความสูง 560 ฟุต ร้านอาหารตั้งอยู่ในชั้น 50 ของตึก Reunion Tower เมืองดัลลัส (Dallas) รัฐแท็กซัส (Taxas) ประเทศสหรัฐอเมริกา ร้านแห่งนี้เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 – 22.00 น. และวันศุกร์-เสาร์ เปิดถึงเวลา 23.00 น. ความพิเศษของร้านอาหารแห่งนี้คือ เป็นหนึ่งในร้านที่มีเจ้าของเป็นถึงเชฟมีฝีมือดังระดับของโลก นั่นก็คือ เชฟ Wolfgang Puck โดย Wolfgang Puck หรือ Wolfgang Johannes Puck เป็นคนออสเตรเลียโดยกำเนิด เขาได้รับรางวัลต่าง ๆ มากมาย และรางวัลที่ทุกท่านรู้จักก็รวมไปถึง รางวัลดาวมิชลิน ซึ่งเขาสามารถคว้ารางวัลมิชลิน 1 ดาว และรางวัลมิชลิน 2 ดาวไว้ครอบครอง โดยล่าสุดวันที่ 26 เมษายน 2560 เชฟ Wolfgang Puck ได้รับรางวัล Hollywood Walk of Fame ว่าเป็นสุดยอด Celebrity Chefs ที่มีชื่อเสียง โดยมีเพียงเขา และ Bobby Flay เท่านั้นที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ กลับเขามาที่ร้าน Five Sixty เป็นร้านแห่งนี้เป็นอาหารเอเชียใจกลางเมืองเท็กซัส ฟังไม่ผิด! ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟอาหารเอเชีย ภายในร้านตกแต่งด้วยกระจกทั่วทั้งร้าน ทำให้สามารถมองเห็นวิวเมืองดัลลัสได้แบบ 360 องศา ที่สำคัญไปกว่านั้นคือ ร้านอาหารสามารถหมุนรอบตัวเองได้!! ทำให้คุณสามารถนั่งรับประทานอาหาร พร้อมชมวิวเมืองในยามค่ำคืนได้อย่างทั่วถึงไปพร้อม ๆ กัน โดยไม่ทำให้เวียนหัวแต่อย่างใด จากภาพจะเห็นได้ว่าบริเวณที่ฉันนั่งในตอนแรกสามารถมองเห็นบาร์ซูชิ และอีกไม่นานก็เปลี่ยนเป็นที่เก็บไวน์ เพราะร้านอาหารแห่งนี้หมุนอยู่ตลอดเวลา หากใครไปเข้าห้องน้ำนาน กลับมาต้องจำตำแหน่งที่นั่งของท่านให้ดี มิเช่นนั้นอาจจะหลงทางได้ ในการมารับประทานอาหารในร้านหรูหราเช่นนี้ การแต่งตัวให้เหมาะสมกับร้านถือว่าเป็นการให้เกียรติสถานที่ และบุคลากรที่นี่ โดยร้านมี dress code ดังนี้ “Dress code at Five Sixty is business casual, collared shirt for gentlemen. Jeans are acceptable as long as they are not torn or distressed. No jean shorts. No athletic wear such as tank tops, sneakers, caps, or yoga pants. No flip-flops and sandals must have a back strap.” ด้วยความรู้เท่าไม่ถึงการณ์ พวกเราใส่รองเท้าผ้าใบเข้าไปในร้าน จึงต้องเลือกนั่งบริเวณบาร์แทนนั่งบริเวณโต๊ะอาหาร บาร์เทนเดอร์ต้อนรับพวกเราอย่างเป็นกันเอง พวกเราสั่ง Jack & Coke และ Sangria บาร์เทนเดอร์แนะนำเมนูเครื่องดื่มอีกหนึ่งชนิดให้ เนื่องจากการได้พูดคุยสนทนากัน ทำให้รู้ว่าฉันไม่ใช่คอไวน์ เขาจึงผสมเครื่องดื่มชนิดหนึ่งให้ เป็นเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว และหวาน ดื่มง่ายคล่องคอ และมีกลิ่นส้มจางๆ หลังจากได้เครื่องดื่มที่ถูกใจแล้ว จึงตามด้วยอาหารกินเล่นอย่าง calamari และ California Roll โดยซูชิของที่นี่ถือเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ และเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรสั่ง เพราะมี Executive Sushi Chef อย่างเชฟ ฮิรายูกิ ฟูจิโนะ (Hiroyuki Fujino) เป็นผู้ควบคุมการทำซูชิทุกขั้นตอน โดยอาหาร และเครื่องดื่มในมือนี้อยู่ที่ประมาณ 5,000 บาท ไม่รวมทิป มื้อนี้จะหนักไปที่เครื่องดื่มเพราะบาร์เทนเดอร์มีความสามารถในการเชียร์เครื่องดื่มอย่างช่ำชอง สำหรับใครอยากจะลองรับประทานอาหารที่มีเชฟ Wolfgang Puck เป็นเจ้าของ สาขาใกล้บ้านที่สุดคือ ที่ร้าน CUT ประเทศสิงคโปร์ ร้านแห่งนี้ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาว ในเดือน กรกฎาคม พ.ศ. 2559 และฉันก็หวังว่าจะมีโอกาสได้ไปลองรับประทานอาหารที่นี่ซักครั้งเช่นกัน สำหรับที่จอดรถบริเวณตึก Reunion Tower มีให้เลือกสองแบบ คือ แบบจอดเองเป็นเวลาไม่เกิน 4 ชั่วโมง ราคา 198 บาท และ บริการจอดรถที่ Hyatt Regency เป็นเวลาไม่เกิน 4 ชั่วโมง ราคา 594 บาท หากเลือกชนิดที่สอง เมื่อมาถึงที่หน้าตึกก็เพียงติดต่อรับรถกับเจ้าหน้าที่ และพนักงานบริการจะขับรถมาส่งให้ถึงที่ค่ะ Photos by : Prapaporn Prapunkul ที่อยู่ Five Sixty by Wolfgang Puck : 300 Reunion Blvd E, Dallas, TX 75207, United States สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : https://wolfgangpuck.com/dining/five-sixty-by-wolfgang-puck-dallas/