อาหารการกินถือเป็นเรื่องที่สำคัญมาก หากใครรู้สึกเบื่อ ๆ และกำคิดว่าจะทำเมนูอะไรที่แปลกใหม่ดี ในบทความนี้ผู้เขียนมีเมนูที่น่าสนใจมาเสนอค่ะ นั่นก็คือ “กะหล่ำปลีหมูหนึ่ง” ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด ที่มีขั้นตอนในการทำแสนจะง่ายสไตล์โฮมเมด ลองมาดูกันได้เลยค่ะว่ามีขึ้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ หมูสับ 1 ขีด วุ้นเส้น 40 กรัม กะหล่ำปลี 4 กลีบ ตั้งโอ๋ 2 ต้น มะนาว 1 ลูก เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนู 7 เม็ด น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ½ ช้อนชา น้ำเปล่า มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที ให้เส้นนุ่ม นำกะหล่ำปลีมาแกะออกเป็นกลีบ ล้างน้ำให้สะอาด เอามีดกรีดเอาก้านแข็ง ๆ แกนกลางออก แล้วตัดครึ่งกลีบให้ได้เป็นสองชิ้น ไว้สำหรับห่อหมู นำหมูสับใส่ลงไปในกะละมังสำหรับผสม นำวุ้นเส้นที่แช่ไว้จนนิ่มแล้ว มาตัดเป็นเส้นสั้น ๆ แล้วใส่ลงไปในกะละมังหมู ขยำให้หมูสับกับวุ้นเส้นเข้ากัน นำตั้งโอ๋ไปล้างน้ำให้สะอาดจนหมดคราบดิน ซอยให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซอสภูเขาทอง ขยำให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้มาห่อหมูกับวุ้นเส้นที่ปรุงเรียบร้อยแล้ว เรียงใส่จานกระเบื้องเพื่อเอาไปนึ่ง 8. นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลาง 25 นาที จากนั้นก็ทำน้ำจิ้มโดยใช้พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว น้ำปลา ตำเข้าด้วยกัน (มีอธิบายขั้นตอนการทำน้ำจิ้มด้านท้ายบทความค่ะ) 10.เมื่อหมูที่นึ่งสุกแล้วก็ปิดไฟได้ค่ะ จากนั้นก็เรีนงใส่จานให้สวยงาม พร้อมราดน้ำจิ้มลงไป ขั้นตอนต่อไปก็มาทำน้ำจิ้มกันเลยค่ะ นำกระเทียมมาปอกเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด นำพริกขี้มาสับให้ละเอียด เอาน้ำปลา ผงชูรส น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว และมะนาวใส่ลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยพริกขี้หนูและกระเทียมที่สับเอาไว้ใส่ลงไปในถ้วย คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงให้ได้ตามรสที่ต้องการ นำน้ำจิ้ม ราดบนกะหล่ำปลีห่อหมูที่จัดไว้ให้ทั่วทั้งจาน จัดจานให้สวยงาม พร้อมทานได้ค่ะ เพียงแค่นี้ก็จะได้เมนู “กะหล่ำปลีหมูนึ่ง” แสนอร่อย รับรองว่าถูกใจสมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอน ทำไม่อยากเลยใช่ไหมค่ะ เมนูง่าย ๆ อร่อย ๆ แบบนี้อยากให้ลองทำกันดูค่ะ และหากผู้เขียนมีเมนูอื่นที่น่าจะใจก็จะมาแนะนำให้อีกในบทความต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด : โดยผู้เขียน