โตเกียว DIY ทำเอง กินเอง นักเลงพอ กิจกรรมฮอตฮิตอีกหนึ่งอย่างสำหรับตอนนี้ก็คือการเข้าครัวทำอาหาร หลายคนหลังจากที่ได้อยู่บ้านมาสักพัก ก็เริ่มเข้าครัวปรุงแต่งเมนูตามแต่ละสไตล์ความชอบ ความถนัดกันไป บางคนสายอาหารตามสั่งเน้นง่าย อร่อย เมนูคุ้นเคย อาทิกระเพราะไก่ไข่ดาว หรือบางคนมาสายหวานชอบความน่ารัก ก็มีทั้งเค้กก็ได้คุ้กกี้ก็ดี ก็เลยไม่แปลกใจที่ตอนนี้ หน้า wall ในโซเชี่ยลจะหนาแน่นไปด้วยอาหารนานาชนิด ปะปนแวะเวียนมาให้เห็นทุกวัน เขาอินเรื่องการทำอาหารกันขนาดนี้ เราจะอยู่เฉย ๆ รอเสพคอนเทนต์คนอื่นอย่างเดียวไม่ได้ วันนี้ก็เลยอยากจะเข้าครัวลงมือทำด้วยตัวเองกันหน่อย ถ้าพูดถึงขนมที่ใครหลาย ๆ คนน่าจะชื่นชอบก็ต้องเป็น ขนมโตเกียวหน้าโรงเรียนในตำนาน เชื่อว่าหลาย ๆ คนจะต้องเคยผ่านการยืนซื้อขนมโตเกียวหน้าโรงเรียนแน่ ๆ เจ้าขนมโตเกียวเนี่ยมีเสน่ห์ไม่ใช่แค่ที่รสชาตินะ แต่ความน่ารัก น่าสนใจของเขาอยู่ที่กระบวนการทำนี่แหละ ตอนที่คุณแม่ค้ากำลังนำแป้งสีครีมข้น ป้ายลงกระทะสี่เหลี่ยมแบนแผ่นร้อย เป็นรูปวงรี ขนาดพอดีคำจนแป้งสุกพอประมาณ แล้วก็วางเครื่องตามออร์เดอร์ที่เราสั่ง ทั้งใส้หวาน ใส้ครีม ไส้กรอก ไข่ ช่างเป็นเมนูที่ดูแล้วเพลิน อยากจะลองป้ายแป้งดูสักทีบ้างจัง แต่ยุคนี้จะให้มานั่งเตรียมอุปกรณ์ตั้งแต่เริ่ม มันก็จะไม่ทันกิน เราก็เลยมีตัวช่วยที่จะทำให้การเข้าครัวครั้งนี้ ง่าย สนุก และอร่อย กับโตเกียว DIY จากร้าน ขนมโตเกียว HAPPY @ Home ชุด DIY 1 ชุดที่ร้านมีมาให้ แป้งพร้อมทำที่ผสมมาสำเร็จแล้ว ไส้กรอก ไส้ครีม ไส้สังขยา ไข่นกกระทา ร้านนี้น่ารักมากเพราะเขาเตรียมวัตถุดิบ ส่วนผสมมาให้เราเรียบร้อยแล้ว สิ่งที่เราต้องทำก็คือ ทำตามความฝันที่เคยอยากทำมาตลอดชีวิต ก็คือละเลงแป้งไปบนกระทะร้อน ๆ ก่อนอื่น เรามีอุปกรณ์ที่จะต้องใช้เล็กน้อย ดังนี้ กระทะเชฟล่อน เตา ช้อน/กระบวย เพียงเท่านี้ก็เตรียมตัวลุยกันได้เลย ตั้งไฟให้อุ่นปานกลาง (เน้นไฟเบาเอาไว้ดีที่สุด) เมื่อกระทะเริ่มร้อนให้ตักแป้งในปริมาณที่ต้องการ (อยู่ที่เราว่าอยากกินชิ้นโตเกียวขนาดไหน ) แนะนำว่าถ้าเป็นไส้หวานชิ้นไม่ต้องใหญ่มาก เทคนิคก็คือเทแป้งลงบนกระทะก่อนแล้วค่อยทำการวนแป้งจากด้านในออกด้านนอกวนให้แป้งเนียนเป็นพื้นเสมอกัน พยายามอย่าให้ตรงกลางมีช่องโห่ว (ขั้นตอนนี้ใช้อินเนอร์ตอนเห็นแม่ค้าขายโตเกียวทำได้เลย) เมื่อได้แผ่นแป้งที่อยู่บนกระทะแล้ว ต่อไปก็ถึงเวลาของไส้ที่เราอยากกิน เริ่มที่ใส่หวานกันก่อนเลย ไส้ครีมและสังขยา ของโปรดเรา ป้ายลงไปบนแป้งได้ทันที ปริมาณแล้วแต่ชอบ ถ้าสูตรเราไส้หวานจะชอบกินแบบกรอบ ๆ หน่อยบาง ๆ เพราะฉะนั้นตอนลงแป้งจะเน้นความบาง และขนาดไม่ใหญ่มาก และรอให้แป้งสุกเหลืองเข้มขึ้นมานิดนึง เพื่อความกรอบ วิธีดูว่าแป้งเราสุกได้ที่ตามต้องการแล้วหรือยัง ให้ลองให้ช้อนหรือตะหลิวเขี่ยที่ขอบแป้งดูได้เลย ถ้าเริ่มมีสีเข้มแปลว่า พร้อมออกจากเตาแล้วจ้า เมื่อเห็นว่าแป้งเริ่มสุกแล้ว กระบวนการต่อจากนี้ ต้องใช้อินเนอร์ของร้านโตเกียวรถเข็นอีกครั้ง เพราะคุณต้องทำการม้วนแผ่นแป้งเป็นทวงกลมตามแบบฉบับ เทคนิคก็คือคุณต้องค่อย ๆ ม้วนเบามือและเร็วแข่งกับความร้อน หลังจากได้ไส้หวานแล้ว มาต่อที่ไส่เค็มกันเลยจ้า รอบนี้เพื่อความอลังการ เราขอแบบจัมโบ้เต็มกระทะไปเลย (ไส้เค็มคุณจะต้องใส่สิ่งที่เป็นของเหลวและสุกยากลงไปก่อน เช่นไข่ หรือหากมีซอสอื่น ๆ เช่น น้ำพริกเผา เราต้องลงสิ่งนี้ก่อน แล้วรอให้ทุกอย่างสุกได้ที่ ทำการเหยาะซีอิ๊ว และพริกไทยลงไปเพิ่มความหอม) หลังจากนั้นก็โรยท็อปปิ้ง ที่มีอยู่ได้เลย อย่างหมูสับ และไส้กรอก เสร็จเรียบร้อยแล้วเราก็จะได้โตเกียว DIY ตามสไตล์ที่เราอยากกินมาก ๆ ใครชอบชิ้นใหญ่ชิ้นเล็ก ไส้หวานไส้เค็มมากน้อย ก็จัดไปเลยตามแต่สะดวกตามสโลแกนร้าน ทำเอง กินเอง นักเลงพอ และนี่ก็คือหน้าตาโตเกียวสไตล์เราเองจ้า สรุปความอิ่มอร่อยและสนุกในครั้งนี้ ข้อดี แป้งโตเกียวสำเร็จรูปรสชาติกำลังดีมาก หอม นุ่ม อร่อย ที่สำคัญสามารถทำเป็นบางกรอบก็อร่อย หนานุ่มก็ดี (10/10 คะแนน) ไส้ครีมหวานและสังขยา หอมกำลังดี ขอบตรงความเข้มข้น ไม่หวานมาก (8/10 คะแนน) ไส้เค็มอลังการมาก ทั้งไส้กรอก หมูสับ และไข่นกกระทา ที่จัดเต็มอัดแน่น คุณภาพเกรด A (9/10 คะแนน) ได้ความสนุก ตื่นเต้นตอนทำ จากที่คิดว่ายาก พอได้ทำง่ายกว่าที่คิดเยอะเลย (10/10 คะแนน) ข้อควรระวัง เรื่องไฟและกระทะสำคัญมากต้องตั้งไฟอ่อนไว้ก่อนห้ามเร่งไฟแรงเด็ดขาด ทำร่วมกันเป็นครอบครัวได้ แต่ต้องระวังความร้อนสำหรับบ้านที่มีเด็กเล็ก ภาพรวมแล้วชุดโตเกียว DIY สร้างกิจกรรมที่ดีตอบโจทย์ชีวิตในช่วงนี้มาก 1 ชุดสามารถทำได้หลายครั้ง และครั้งละจำนวนเยอะพอสมควร เอาเป็นว่าคุ้มค่าคุ้มราคาเพียงชุดละ 290 บาทเท่านั้น สนใจตามไปสั่งที่นี่เลย ขนมโตเกียว HAPPY @ Home ภาพประกอบโดยผู้เขียน ( Photo by lovesea)