ถั่วเขียว เป็นพืชที่มากคุณประโยชน์ ถั่วเขียวสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือของหวาน ส่วนใหญ่คนจะนิยมนำถั่วเขียวมาเพาะเป็นถั่วงอก ไว้รับประทานไม่ว่าจะเป็น ถั่วงอกผัดเต้าหู้ หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยว ใส่ผัดไทย นอกจากนี้เรายังสามารถนำถั่วเขียว มาทำเป็นน้ำต้มถั่วเขียว เพื่อช่วยแก้ร้อนใน สำหรับคนที่เป็นร้อนในบ่อย ๆ ได้อีกด้วย เพราะถั่วเขียวมีฤทธิ์เป็นยาเย็น เมื่อดื่มน้ำต้มถั่วเขียวแล้ว จะช่วยปรับอุณหภูมิในร่างกายของเราเป็นปกติ วันนี้ผู้เขียนก็มีวิธีการทำน้ำต้มถั่วเขียวไว้ดื่ม เพื่อช่วยแก้ร้อนใน มาฝากคุณผู้อ่านทุกท่านด้วยค่ะ อยากรู้ว่ามีวิธีการต้มเป็นอย่างไร ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบ ถั่วเขียว 20 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับต้มถั่วเขียว วิธีทำน้ำต้มถั่วเขียว อันดับแรก ให้นำถั่วเขียว ใส่ในภาชนะ จากนั้นนำถั่วเขียวไปล้างในน้ำสะอาดประมาณ 2-3 ครั้ง แล้วนำถั่วเขียวใส่ในหม้อและเทน้ำเปล่าลงไป แล้วเปิดไฟต้ม การต้มน้ำถั่วเขียวอย่าใช้ไฟแรงมากเกินไป เพราะจะทำให้เม็ดถั่วเขียวแตก น้ำถั่วเขียวจะขุ่นก่อนที่เราจะได้น้ำถั่วเขียวมาดื่ม ใช้ไฟในการต้มถั่วเขียวในระดับกลาง ๆ พอน้ำเดือดก็ให้ลดระดับไฟลงมาให้อยู่ในระดับอ่อน ๆ ให้ค่อย ๆ ต้มถั่วเขียว เพื่อที่น้ำซึมเข้าไปในเม็ดถั่วเขียวจะทำให้เม็ดถั่วเขียวคลายตัวออกมา ในการต้มน้ำถั่วเขียวใช้เวลาประมาณ 30 นาที เราจะสังเกตเห็นว่าน้ำถั่วเขียวจะมีสีเขียวอ่อน ๆ ก็ให้ปิดไฟ จากนั้นนำไปกรองในตะแกรงตาถี่ ๆ หรือผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำถั่วเขียว เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำต้มถั่วเขียวไว้ดื่มแก้ร้อนในแล้วค่ะ วิธีการดื่มน้ำถั่วเขียว ให้เทน้ำถั่วเขียวใส่ในแก้วแล้วเติมน้ำตาลลงไป ความหวานตามความต้องการ แต่ผู้เขียนขอแนะนำอย่าใส่น้ำตาลหวานเกินไป เพราะจะทำให้คุณค่าของสารอาหาร ที่อยู่ในน้ำต้มถั่วเขียวนั้นหมดประโยชน์ คนน้ำตาลให้ละลายแล้วดื่มค่ะ น้ำต้มถั่วเขียวจะดื่มแบบอุ่น ๆ หรือดื่มแบบเย็นก็ได้ ตามความต้องการของแต่ละคน แต่ผู้เขียนขอแนะนำให้ดื่มน้ำถั่วเขียวตอนอุ่น ๆ จะได้คุณประโยชน์มากกว่าดื่มแบบเย็น ๆ น้ำต้มถั่วเขียวเป็นยาเย็น เมื่อดื่มเข้าไปในร่างกายจะทำให้อาการร้อนใน ภายในร่างกาย หายจากอาการร้อนใน และนอกจากนี้ถั่วเขียวที่เหลือจากที่เรากรองเอาแต่น้ำมาดื่ม แล้วยังสามารถนำไปทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลรับประทานได้อีกด้วยค่ะ ถือว่าถั่วเขียวเป็นพืชที่มากคุณประโยชน์จริง ๆ ไม่ว่าจะเป็นทั้งเมล็ดหรือน้ำต้มถั่วเขียว ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเรา สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่มีอาการร้อนใน ไม่ว่าจะเกิดจากการรับประทานอาหารที่รสจัด หรือสาเหตุอื่น ๆ ก็ตาม สามารถนำถั่วเขียว มาทำเป็นน้ำต้มถั่วเขียวไว้ดื่มแก้ร้อนในได้ค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดสนใจ ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเครื่องดื่มอะไรอร่อย ๆ และมีประโยชน์มาแนะนำอีก ต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน