เมื่อพูดถึงสาคู หลาย ๆ คนโดยเฉพาะคนกรุงเทพฯ คนภาคกลาง เหนือและอีสาน คงนึกถึงภาพเม็ดแป้งสาคูสีขาวกลมเม็ดเล็ก ๆ ที่เราคุ้นชินกินกันมาตั้งแต่เด็ก ที่เค้าเอามาทำขนมหวาน สาคูถั่วดำ สาคูน้ำกะทิ เป็นต้น แต่สำหรับคนใต้ โดยเฉพาะจังหวัดพัทลุง ภาพของเม็ดสาคูที่เค้าคุ้นชินนั้นไม่เหมือนของคนภาคอื่น เพราะสาคูที่พวกเขาเคยกินมีสีออกแดง ที่ทำมาจากต้นปาล์มสาคู แต่สาคูที่คนทั่วไปเคยกินนั้นทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง ความแตกต่างระหว่างสาคูที่ทำจากแป้งมัน กับสาคูที่ทำจากต้นปาล์มสาคูนั้น สิ่งแรก ก็คือ สีของแป้งสาคูธรรมชาติที่ทำจากต้นสาคูจะมีสีออกแดง เม็ดกลมแต่ไม่กลมเกลี้ยง เพราะทำด้วยมือและไม่แข็งตัวเหมือนสาคูที่ทำจากแป้งมัน แต่เม็ดสาคูที่ทำจากแป้งมันจะมีสีขาวเม็ดกลมแข็ง และเมื่อนำไปต้ม สาคูธรรมชาติจะมีความหนึบเหนียว ส่วนสาคูแป้งมันจะนิ่มเละ และแน่นอนคุณค่าทางโภชนาการ สาคูแท้จากธรรมชาติก็มีคุณค่ามากกว่าสาคูที่ทำจากแป้งมัน จังหวัดพัทลุงโดยเฉพาะอำเภอควนขนุน เป็นแหล่งที่มีต้นปาล์มสาคูที่มีคุณภาพสูงแห่งหนึ่งของประเทศ ชาวอำเภอควนขนุนมีการทำสาคูจากต้นปาล์มสาคูมาช้านาน และนำเอามาทำขนมขายกันจนขึ้นชื่อ ใครได้มีโอกาสเดินทางมาอำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง ต้องห้ามพลาดมาลองชิมสาคูแท้ ๆ กันดู ส่วนเรื่องของราคาของเม็ดสาคูที่เขาขายกันอยู่ ก็ตกประมาณ กก.ละ 150-300 บาท แล้วแต่ช่วงเวลา ถ้าสินค้าในตลาดมีมากราคาก็ลดลง ถ้ามีน้อยราคาก็สูงตาม แต่ปัจจุบันในขณะที่เขียนบทความนี้ ราคาจะอยู่ประมาณ กก.ละ 150-200 บาท ส่วนใครที่จะลองมาชิมขนมที่เขาทำเสร็จแล้ว ราคาก็อยู่เพียงถ้วยละ 10 บาทเท่านั้น มาเที่ยวพัทลุงหรือลงใต้ อย่าลืมแวะไปลองนะครับ จังหวัดพัทลุงยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่เป็นธรรมชาติอยู่มากมาย คนพัทลุงก็น่ารักจริงใจ ผมคงต้องขอตัวไปกินสาคูก่อนนะครับ แล้วจะกินเผื่อ 555 วิน (สายลมที่พัดผ่าน) ภาพทั้งหมดโดย : windy