หลังจากบทความที่แล้วได้นำเสนอเมนู น้ำพริกเผาไป ถ้าทานน้ำพริกเผาอย่างเดียวอาจจะฝืดคอไปบ้าง ต้องมีเมนูต้ม ซดให้คล่องคอ วันนี้เราจะมาแจกสูตรต้มผักกาดดองของที่บ้านเราเอง วัตถุดิบที่ใช้ มีดังนี้ผักกาดดองหมูสามชั้นกระเทียมพริกไทยน้ำตาลกรวดเกลือผงปรุงรสวัตถุดิบ เพียง 7 อย่าง เท่านั้น จะรังสรรค์ รสชาติออกมาเป็นอย่างไร ไปดูวิธีทำกันเลยเริ่มต้นที่ตั้งหม้อใส่น้ำ หลังจากนั้น ใส่น้ำตาลกรวดลงไปพร้อมเกลือป่น เล็กน้อย แม่เราบอกไว้ว่า ใส่น้ำตาลกรวดจะช่วยให้ต้มที่เราทำสีจะใส ไม่ขุ่นสับกระเทียม 3-4 ชิ้น พอหยาบ ๆ ใส่ลงไปในหม้อ หลังจากนั้น ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงไปในหม้อ ทุกขั้นตอน ใช้ไฟกลาง ๆ ห้ามคน เด็ดขาด เพราะถ้าคนตอนนี้จะทำให้มีกลิ่นคาวจากหมูได้ ( เนื่องจากต้มผักกาดดอง ทานเองในครอบครัว บ้านเรามีผู้สูงอายุ ต้องต้มให้เปื่อย ๆ )หลังจากใส่หมูสามชั้นเสร็จ โรยพริกไทยพร้อมผงปรุงรส หลังจากนั้นรอต้มเดือดเราชื้อผักกาดดองมาจากตลาด หลังจากนั้นทำการหั่นให้พอดีคำ แล้วล้างน้ำสะอาด 1-2 ครั้งเพื่อทำความสะอาดและลดความเปรี้ยวของผักกาดดองลงนิดนึงหลังจากน้ำเริ่มเดือด ใส่ผักกาดดองที่เราล้างเสร็จเรียบร้อยลงไป ปิดฝาหม้อ รอส่วนผสมทุกอย่างสุก ต้มของเราเดือด ปุด ๆ เลย ถ้ามีฟองรอบ ๆ สามารถช้อนฟองทิ้งได้เลย จะทำให้น้ำต้มของเราใส สีสวย ไม่ขุ่น เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนหมูเปื่อย หลังจากนั้นชิมรสชาติ ถ้าเปรี้ยวไปสามารถเติมน้ำ เพื่อลดความเปรี้ยวลง สำหรับคนไม่ชอบทานเปรี้ยว เมื่อได้ที่ ปิดแก๊ส ตักใส่ถ้วยได้เลยเสร็จเรียบร้อย สำหรับต้มผักกาดดอง รสชาติที่ได้จะเปรี้ยวนำเค็มปลาย ๆ แนะนำทานตอนร้อน ๆ จะอร่อยมาก ถ้ายิ่งตอนมึนหัว หรือ รู้สึกว่าไม่สบาย ซดต้มเข้าไปจะรู้สึกโล่ง ๆ อย่างบอกไม่ถูก ใครสนใจลองทำตามกันได้เลยนะคะ : )ตกแต่งภาพโดย : canvaภาพโดย : นักเขียน (yuiyui)ฝากบทความอื่น ๆ ไว้ด้วยนะคะhttps://intrend.trueid.net/post/373401https://intrend.trueid.net/post/367699https://intrend.trueid.net/post/365216 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !