อาหารที่คนส่วนใหญ่ซื้อเก็บไว้ในช่วงเก็บตัวกันอย่างมากมาย ก็คงจะหนีไม่พ้นมาม่า ปลากระป๋อง เพราะเป็นอาหารที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน และมีราคาที่ไม่แพง ผู้เขียนก็ได้ซื้อปลากระป๋องมาเก็บไว้เยอะพอสมควร ในวันนี้จึงอยากจะรังสรรค์เมนูใหม่กับคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้มีชื่อว่า "แกงอ่อมอีสานปลากระป๋อง" ส่วนวิธีทำเมนูนี้จะเป็นอย่างไร หน้าตาจะน่ารับประทานมากแค่ไหนตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง วุ้นเส้น 1 ห่อ ใบโหระพาเด็ด 10 กรัม พริกชี้ฟ้าแดง 8 เม็ด ต้นหอมหั่น 2 ต้น ผักชีหั่น 1 ต้น หอมแดงซอย 2 หัว ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร วัตถุดิบ วิธีทำแกงอ่อมอีสานปลากระป๋อง ขั้นตอนแรกที่นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ ประมาณ 10 นาที เพื่อให้วุ้นเส้นนุ่มพองตัวเต็มที่ จากนั้นตัดวุ้นเส้นให้สั้น เตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไป เทปลากระป๋องใส่ในชาม แล้วแกะเนื้อปลากระป๋องเลือกเอาแต่เนื้อไม่ต้องเอาก้าง แต่ถ้าคุณผู้อ่านท่านใดชอบรับประทานทั้งก้าง ก็ไม่ต้องเอาก้างออกก็ได้ค่ะ จากนั้นนำพริกฟ้าแดงและหอมแดงซอยมาตำรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก แค่ให้หยาบ ๆ ก็พอ ขั้นตอนต่อไป เทน้ำลงในหม้อจากนั้นใส่พริกและหอมแดงที่ตำเอาไว้เรียบร้อยแล้วใส่ลงไป พอน้ำเดือดก็ให้ใส่ข้าวคั่วลงไปแล้วคนให้ข้าวคั่วละลาย ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ข้าวคั่วจะช่วยให้แกงอ่อมมีกลิ่นหอม แล้วทำให้น้ำแกงอ่อมมีความเข้มข้นขึ้น พอน้ำเดือดอีกครั้งก็นำเนื้อปลากระป๋องใส่ลงไป ตามด้วยวุ้นเส้นใส่ลงไป พอวุ้นเส้นสุกขั้นตอนต่อไปก็ให้ปรุงรสชาติได้เลยค่ะ ปรุงรสชาติแกงอ่อมอีสานปลากระป๋อง ด้วยผงปรุงรส เกลือ น้ำปลา ปลาร้า แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันและให้ชิมรสชาติ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก็ให้ใส่ใบโหระพา ผักชีและต้นหอมหั่นลงไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูแกงอ่อมอีสานปลากระป๋อง เมนูง่าย ๆ สามารถทำรับประทานได้ที่บ้าน วัตถุดิบต่าง ๆ ก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ จะใช้ยี่ห้อไหนก็ได้แล้วแต่ความชอบ แต่ผู้เขียนเลือกใช้ตราสามแม่ครัว เพราะชิ้นใหญ่และเนื้อแน่นเวลานำมาประกอบอาหาร ช่วยทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้นค่ะ และที่สำคัญมั่นใจได้ว่าอาหารที่เราทำนั้นต้องทำออกมาอร่อยแน่นอน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะลองทำเมนูแกงอ่อมอีสานปลากระป๋อง แบบสูตรของผู้เขียนนี้รับประทานก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน