วันนี้เราเข้าเมืองกันหน่อยคะ มาเยือนถิ่นสยาม เสื้อผ้าหน้าผม กับหนังหน้าก็ต้องปรับวัยให้ละอ่อนลงมาหน่อย จะทันไหมคะ 55 เรามากัน 3 คน เดินเตร็ดเตร่กันไปเรื่อย แวะร้านนั้นออกร้านนี้ ก็ต้องมาอัพเดทเทรนด์กันหน่อย เดี๋ยวคุยกับคนอื่นไม่รู้เรื่อง สยามมีอะไรใหม่ ๆ ร้านขายผุดขึ้นเป็นเอกเห็ด เปลี่ยนไปมากจากเมื่อก่อนมาก เดินลัดเลาะมาเรื่อย ๆ มาถึงโซนบายพาส ตรงนี้ถือว่าไม่ได้เปลี่ยนไปมาก ตรงข้าม เป็นศูนย์หนังสือจุฬา แหล่งซื้อหนังสือตอนสมัยเรียนเพราะราคาจะถูกกว่าที่อื่นเรามาหยุดที่หน้าร้านอาหารญี่ปุ่น ชื่อ Shinkanzen sushi สาขาสยาม ตั้งใจมากินมาก รับบัตรคิวไม่นานก็ได้โต๊ะ ที่นี้มี 3 ชั้น ชั้นบนจะเป็นแบบวีไอพีหน่อย น่าจะต้องสำรองที่นั่งก่อนมา เรียกว่าโอมากาเสะ คือลูกค้าเขามาทานจะมีเซฟ ทำซูชิเป็นคำ ๆ ทำให้เห็นตรงหน้า คล้าย ๆ ดูงานศิลปะ ลูกค้ารอทานอย่างเดียว เลือกไม่ได้ เซฟจะเป็นคนคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดในฤดูกาลนั้น ๆ มาทำสดและจัดเสิร์ฟ มีประมาณ 10 กว่าคำ ราคาคิดเป็นหัวประมาณคนละ 3000 พันบาท ใครอยากกินก็เชิญชั้น 3 แต่พวกเราทานปกติทั่ว ๆ ชั้น1 กินอะไรก็ต้องสมฐานะตัวเองหน่อย 55 มาค่ะมาดูจานแรก เรียกน้ำย่อย ซาซิมิปลาทูน่ากับแซลมอนปูอัด วิธีกินซาซิมิใช้ตะเกียบจิ้มวาซาบิแตะที่เนื้อปลา แล้วค่อยจิ้มโชยุ ไม่ใช่เทโซยุแล้วเอาวาซาบิไปคน ๆ นะ พอกินคำแรกขอเริ่มต้นที่ปลาทูน่า เนื้อปลาสดมาก ตามมาวาซาบืดีขึ้นจมูกนิด ๆ จานนี้ไม่ควร ชามที่ 2 คือ ดงบุริปลาดิบทูน่า ไข่กุ้ง ปลาหมึกไข่หวาน ไข่ปลาแซลมอล ปูอัด ด้านล่างเป็นข้าว มีซอสมาให้เราราดเองด้วย ชามใหญ่ใช้ได้เลยนะ ข้าวปั้นหน้าปลาไหลผักรวมห่อสาหร่าย หอมกลิ่นย่างอ่อน ๆ รสสัมผัสฟินมาก พร้อมข้าวนิ่ม ๆ กัดไปโดนแตงกวาดังกร๊อบ ๆ ใครชอบทานปลาไหลต้องสั่งเลย ส่วนจานนี้เป็นชูชิเป็นคำ ๆ คำละ เราเลือกครีบหอยเชลล์ กับแมงกะพรุน กรุบ ๆ อร่อยดี อันนี้ คงสั่งกลับบ้านด้วยดีกว่า และจานสุดท้ายคือ มอลรักกุ้ง มาอย่างแน่นปลาแซลมอนโปะมาบนข้าว ใครกลัวไม่อิ่มต้องจัดจานนี้เลยค่ะ คุณภาพคับจอ สายชิมสายกินอย่างพวกเรามีอะไรมาใหม่ ๆ ก็ไปลองและมาแบ่งปันเพื่อน ๆ ราคาอาหารวันนี้ทั้งหมดรวมเครื่องดื่มอยู่ที่ 1,200 กว่า ถือว่าไม่แพงเลย แถมยังมีราคาเบา ๆมจับกลุ่มนักเรียนนักศึกษาได้สบายเพราะเด็ก ๆ ยังไม่มีรายได้ สามารถมาทานได้ เราว่าแค่ทานซูชิอย่างเดียวก็อิ่มแล้ว ถ้ามาคนเดียว เราว่าคงเสียเงินไม่เกินสามร้อย 555 ถือว่าคุ้มค่า มีซูชิซื้อกลับไปฝากคนที่บ้านด้วยนะ ที่สำคัญมีหลายสาขา ใครสะดวกใกล้ที่ไหนเราว่าเป็นอีกร้านที่คนชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด เปิดเมืองเร็ว ๆ นะ คงเป็นร้านแรกที่เราจะไปกินเลย ฉันโหยหาความแสบขึ้นจมูกของวาซาบิแล้ว คิดถึงบรรยายการรอคิวขึ้นมาเลยอ่ะ ช่องทางในการติดต่อสื่อสาร Facebook : Shinkanzen sushi เครดิตภาพประกอบโดยผู้เขียน