ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ คางกุ้งชุบแป้งทอดครั้งแรกในชีวิต วันนี้เป็นวันหยุด ครอบครัวอยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตา มื้อเย็นผมเลยอาสาเข้าครัวโชว์ฝีมือในการทำกับข้าว พอตกเย็นผมก็เลยไปหาซื้อวัตถุดิบที่ตลาดนัดใกล้ ๆ บ้าน ได้กุ้งขาวมา 1 กิโลกรัม ราคา 160 บาท แต่ผมไม่รู้หรอกนะครับว่าเป็นกุ้งไซส์ไหนเพราะผมไม่ได้ถามแม่ค้า เห็นราคามันถูกและกุ้งก็สดใช้ได้ ก็เลยจัดมา 1 กิโลกรัม เพื่อที่จะมาเป็นวัตถุดิบ สำหรับมื้อเย็นนี้ ในขณะที่กำลังแกะเปลือกกุ้งอยู่นั้น ในส่วนหัวกุ้งก็ไม่รู้จะเอามาทำเมนูอะไรดี จะทิ้งก็เสียดาย พอดีว่าผมเคยเห็นเด็ก ๆ ที่บ้านเคยซื้อขนมคางกุ้งมากิน ผมเลยปิ๊งไอเดีย นำหัวกุ้งที่กำลังจะทิ้งมาแกะเอาแต่ส่วนของคาง มาทำเมนูคางกุ้งชุบแป้งทอดซะเลย มาใช้เป็นวัตถุดิบพิเศษสำหรับเย็นนี้ ซึ่งขอบอกก่อนเลยว่าผมไม่เคยทำมาก่อน แต่เรื่องทำอาหารก็พอเป็นบ้าง ไม่ได้เข้าขั้นเชฟกะทะเหล็กนะครับ เอาล่ะเข้าเรื่องกันเลยครับ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ ส่วนผสม คางกุ้ง 1 กิโลกรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา ผงชูรส 1 ช้อนชา ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ วิธีทำ 1. นำหัวกุ้งมาแกะเปลือกเหลือไว้แต่ส่วนของคางกุ้ง ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ 2. นำส่วนผสมที่ได้กล่าวไว้ในข้างต้นมาผสมจนเข้ากัน 3. นำคางกุ้งลงไปทอด ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนคางกุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม แล้วจึงตักใส่จานพร้อมเสริฟ ภาพถ่ายโดยเจ้าของบทความ เมนูคางกุ้งชุบแป้งทอดครั้งแรกในชีวิต ส่วนตัวผมคิดว่าเมนูนี้ไม่เหมาะกับการทานจริงจัง แต่เหมาะสำหรับเป็นเมนูทานเล่นหรือเป็นเมนูกับแกล้มน่าจะเหมาะที่สุด ส่วนตัวผมทำเมนูนี้ออกมาไม่ค่อยดีนัก ถ้าเพื่อน ๆ อยากลองที่จะทำตามผมแนะนำให้เพื่อน ๆ ควรลดปริมาณของแป้งลงอีก เพราะหากเพื่อน ๆ ใส่แป้งเท่ากับปริมาณในสูตรแล้วจะทำให้คางกุ้งที่ทอดออกมาติดกันเป็นแพรเหมือนของผมได้ ทางที่ดีเพื่อน ๆ ใส่แป้งแค่พอเคลือบคางกุ้งบาง ๆ เท่านั้น ผมหวังว่าหัวกุ้งที่เหลือทิ้งจะพอนำเอามาทำเป็นอาหารทานเล่นได้ ขอบคุณครับ