ฝึกสมองซีกขวาด้วยการคิดค้นเมนูสร้างสรรค์ วันหยุดยาวจากการระบาดของ COVID-19 อาจทำให้วันเวลาผ่านไปอย่างเชื่องช้าน่าเบื่อบ้างไม่มากก็น้อยแต่คงเป็นการดีหากได้พลิกวิกฤตนี้ให้เป็นโอกาสในการใช้เวลาว่างฝึกการทำงานของสมองในซีกต่าง ๆ ซึ่งในบทความนี้ผู้เขียนจะเน้นในส่วนของสมองซีกขวาหรือที่บางท่านอาจเคยได้ยินว่าเป็นสมองส่วนที่ทำงานในเชิงความคิดสร้างสรรค์นั่นเอง สมองซีกขวาสามารถเรียกในทางการแพทย์หรือกายวิภาคศาสตร์ได้ว่า Right hemisphere of cerebrum เป็นส่วนหนึ่งของสมองใหญ่ที่ควบคุมความสามารถและการแสดงออกทางด้านศิลปะ ดนตรี งานประดิษฐ์ หรือแม้แต่การเรียนรู้ภาษานั่นเอง ทั้งนี้จะต่างกับสมองซีกซ้ายหรือ Left hemisphere of cerebrum ซึ่งควบคุมในแง่ความคิดที่เป็นตรรกะ การคำนวณ รวมไปถึงการใช้เหตุและผล การพัฒนาสมองแต่ละส่วนมีความสำคัญต่อการใช้ทักษะต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันและการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าซึ่งต่างกันไปในแต่ละบุคคล รูปภาพโดยผู้เขียน : เค้กธัญพืชทรงแบนบนจานกระดาษ การคิดสร้างสรรค์โดยการคิดค้นเมนูของรับประทานที่ไม่เคยมีมาก่อนโดยไม่ต้องทำตามหลักเหตุและผลมากเกินไปนักแต่เน้นความแปลกใหม่ใช้จินตนาการในการทำอาหารคาวหวาน เครื่องดื่ม ตัดแต่งผลไม้ เป็นการฝึกสมองซีกขวาที่มีประสิทธิภาพวิธีหนึ่งและช่วงเวลานี้ยิ่งเป็นโอกาสดีที่จะได้เรียนรู้การทำเมนูอาหารใหม่ ๆ ที่ไม่ซ้ำใคร ตั้งชื่ออาหารที่คิดค้นเอง รวมไปถึงร่วมทำกิจกรรมกันในครอบครัวเพื่อเสริมสร้างมิตรภาพอย่างหนาแน่น หากครอบครัวของผู้อ่านท่านใดมีเด็กเล็ก ๆ สามารถชวนมาร่วมคิดค้นสร้างสรรค์อาหารหรือเครื่องดื่มนานาชนิดเพื่อกระตุ้นและพัฒนาทักษะต่าง ๆ ของเด็กที่กำลังเจริญเติบโตได้อย่างดีทีเดียว รูปภาพโดยผู้เขียน : พระจันทร์ยิ้มจากมะม่วงสุก แม้ช่วงเวลานี้อาจอยู่ในช่วงวิกฤตโดยหลายท่านอาจต้องหยุดพักหรือทำงานจากที่บ้านบ้างแต่หากมองในอีกแง่มุมช่วงเวลานี้คือโอกาสที่จะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ พัฒนาทักษะต่างๆ รวมไปถึงการกระตุ้นสมองแต่ละส่วนเช่นกัน ไม่ว่าจะอยู่ในวัยใดก็สามารถสร้างสรรค์คิดค้นเมนูของรับประทานไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดียว, ขนมหวาน หรือแม้แต่กระทั่งเครื่องดื่มก็ตาม ฝึกทำคนเดียวก็ได้หรือทำร่วมกับครอบครัวก็สนุกและเสริมสร้างมิตรภาพไปอีกแบบแล้วคุณผู้อ่านจะพบว่าเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานทีเดียวค่ะ รูปภาพโดยผู้เขียน : มัคคิอาโต้กาแฟและผองเพื่อน (ภาพบน), กาแฟลาเต้กับน้ำผลไม้ (ภาพล่าง) ก่อนจะจากกันไปจะขอยกตัวอย่างวิธีการทำหนึ่งในเมนูสร้างสรรค์ข้างต้นซึ่งก็คือมัคคิอาโต้กาแฟและผองเพื่อนให้ได้เป็นตัวอย่างรับชมกัน เริ่มต้นโดยการชงกาแฟผงในน้ำเดือดตีให้เป็นฟองจากนั้นค่อย ๆ รินนมสดรสจืดลงไปให้แยกชั้นกับกาแฟข้างล่างก่อนจะตามด้วยนมถั่วเหลืองเป็นชั้นบนสุด ทั้งนี้สามารถเลือกนมถั่วเหลืองรสหวานได้หากชื่นชอบความหวานหรืออาจเลือกใช้นมถั่วเหลืองรสจืดแล้วเติมน้ำตาลภายหลังได้เพื่อลดความเฝื่อนลง เวลาดื่มค่อย ๆ เอียงแก้วดื่มให้น้ำที่เป็นชั้นไม่ผสมกันจะพบความแตกต่างของรสชาติที่กลมกลืนอย่างลงตัวค่ะ ท้ายที่สุดนี้หากท่านผู้อ่านได้คิดค้นเมนูใหม่ ๆ แล้วอย่าลืมชวนเพื่อน ๆ หรือบุคคลในครอบครัวมาลองชิมกันนะคะ ไม่แน่ว่าท่านอาจได้เป็นเจ้าของเมนูของรับประทานใหม่ ๆ ไม่ซ้ำใครก็เป็นได้ค่ะ รูปภาพและบทความ : นิสิตแพทย์ชั้นคลินิก