"ข้าวเหนียวตัดหน้านิ่ม" เป็นขนมไทยโบราณ หาทานไม่ยาก แต่ก็ไม่ง่าย เป็นเมนูขนมหวานแบบนึ่ง ข้าวเหนียวตัดหน้านิ่ม เน้นส่วนผสมหลัก ข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล มีรสชาติหวานมัน หอมกะทิ รับประทานง่าย #สูตรขนม # *ตัวขนม* 1.ข้าวเหนียวขาวใหม่ 250 กรัม 2.ข้าวเหนียวดำ 50 กรัม 3.หัวกะทิสด 250 กรัม 4.หางกะทิ 100 กรัม 4.น้ำตาลทราย 130 กรัม 5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา * หน้าขนม* 1.หัวกะทิสด 400 กรัม 2.แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 130 กรัม 4.เกลือป่น 1 ช้อนชา # วิธีทำ # 1.นำข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำไปล้างให้สะอาด แช่น้ำเปล่านาน 3 ชั่วโมง 2.นำข้าวเหนียวใส่ถาดสูง ประมาณ 1/3 ของถาด 3.นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ผสมรวมกัน คนให้น้ำตาลเกลือละลาย 4.ตั้งน้ำให้เดือด ด้วยไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ยกถาดข้าวเหนียวใส่รังนึ่ง เทน้ำกะทิในข้อ 3 ใส่ลงในข้าวเหนียว ยกขึ้นนึ่งด้วยไฟแรง ประมาณ 30 นาที 5.นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย เกลือป่น ผสมรวมกัน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 6.เมื่อข้าวเหนียวสุก นำหัวกะทิในข้อ 5 ค่อยๆเท ลงบนข้าวเหนียว ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที 7.เมื่อขนมสุก ยกลงรอให้ขนมเย็น นำมีดมาตัดขนมให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม ขนาดตามต้องการ และตกแต่งขนมด้วยมันม่วงนึ่งสุก *ทริค* 1.ถ้าใช้ไฟแรงตอนนึ่งหน้าขนม จะทำให้หน้าขนมไม่เรียบ 2.ถ้าตัดขนมตอนร้อน จะทำให้ขนมติดมีดตัด ตัดยาก ไม่สวย 3.การใช้กะทิสด จะทำให้ขนมมีรสชาติดีกว่ากะทิกล่อง "ข้าวเหนียวตัดหน้านิ่ม " สูตรนี้มีรสชาติหวานมัน ปานกลาง ไม่หวานมาก ถ้ารับประทานหวานแนะนำให้เพิ่มน้ำตาล ภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย canva /ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw/ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bw เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !