สวัสดี เพื่อนๆ เราอยากเล่าให้ฟังเรื่องหนึ่งที่เราเพิ่งได้สัมผัสกับ “สะตอ” เลยนะ เผื่ออยากรู้ว่าเจ้าพืชผลทางอาหารนี้มมีเสน่ห์อย่างไรบ้าง และทำไมคนไทยถึงชอบกินกันนักกันหนา ตอนแรกเราก็ไม่ได้อินอะไรมากกับสะตอเลยนะ รู้แค่ว่าเป็นผักที่กลิ่นแรง เห็นคนแถวภาคใต้บ้านเรากินกันบ่อย ๆ แต่พอได้ลองกินเองนี่เป็นประสบการณ์ที่... ต้องบอกว่าไม่ธรรมดา! จริง ๆ แล้วสะตอคือถั่วชนิดหนึ่งที่เติบโตในต้นใหญ่ ลักษณะเป็นฝักยาว ๆ ภายในมีเมล็ดกลม ๆ ขนาดพอ ๆ กับนิ้วหัวแม่มือ แต่มีเอกลักษณ์อยู่ที่กลิ่น สะตอนั้นมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว เหมือนกลิ่นชีสแบบแรง ๆ หรือบางทีก็เปรียบเหมือนกลิ่นของไข่เน่าเลยนะ! แต่ถ้าใครยังไม่เคยลองสัมผัสสะตอจริง ๆ จะคิดว่าน่าจะกินยาก ไม่กล้าลิ้มลอง แต่สำหรับคนใต้หรือคนที่คุ้นเคยกับอาหารพื้นบ้าน ก็ถือว่าเป็นของดี เนื่องจากมีรสชาติที่มัน ๆ และหนึบ ๆ อย่างที่บอกไปตอนต้นว่ากลิ่นสพตอแรงมาก ๆ บางคนที่ไม่คุ้นเคยอาจจะรู้สึกว่าไม่น่าจะกินได้เลยทีเดียว สำหรับเราก็ยอมรับว่าในช่วงแรก ๆ นั้นยากมากที่ต้องฝืนกิน เพราะกลิ่นมันสะท้อนมาเหมือนกับอะไรที่ไม่ค่อยสะอาด แต่พอผ่านมาหลายครั้ง เริ่มปรับตัวและกลายเป็นติดใจ กลิ่นที่เคยทำให้เบือนหน้ากลายเป็นเสน่ห์หรือสัญลักษณ์ของรสชาติที่ชวนให้นึกถึงบ้าน นึกถึงความอบอุ่นและความผูกพันกับเพื่อนฝูงที่ชวนกินด้วยกัน นี่แหละชีวิตกับสะตอที่เหมือนกับความรักที่ต้องใช้เวลาในการทำความเข้าใจ ถ้าเพื่อน ๆ เคยเจอสะตอน่าจะรู้สึกเหมือนกัน ว่าคือของที่ฉุน แต่ก็มีเสน่ห์ และถ้าใครไม่เคยลอง เราอยากให้ลองเปิดใจ ลองกินสะตอสักครั้ง บางทีอาจจะติดใจเหมือนเรา หรือถ้าไม่ชอบก็ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีในการรู้จักอาหารไทยพื้นบ้านอย่างลึกซึ้งขึ้น สะตอเป็นเหมือนเพื่อนเก่าคนหนึ่งที่ไม่ต้องพูดอะไรมาก แต่เมื่อได้อยู่ด้วยกัน จะรู้สึกอุ่นใจและมีความสุข สนุกกับเรื่องรสชาติ ความกลิ่น และความทรงจำที่มันนำพามาด้วย หวังว่าเรื่องราวนี้จะทำให้เพื่อน ๆ เห็นสะตอในมุมที่น่าสนใจ และหากมีโอกาสได้กินสะตอแล้ว อย่าลืมคิดถึงเรานะ! ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !