ปลาทูน่าก็เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมีโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมอง เราสามารถรับประทานปลาทูน่าได้ง่าย ๆ เพราะเดี๋ยวนี้มีปลาทูน่าในกระป๋อง ช่วยให้เราสะดวกสบายในการรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นทูน่าในน้ำมัน ทูน่าในน้ำเกลือ ทูน่าในน้ำแร่ ปลาทูน่าในกระป๋องสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ซึ่งวันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่ทำมาจากปลาทูน่า มาแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้มีชื่อว่า "ทูน่าลาบทอด" อยากรู้ว่าเมนูนี้มีวิธีทำเป็นอย่างไร และหน้าตาจะรับประทานมากแค่ไหนไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. ทูน่าในน้ำมัน 1 กระป๋อง 2. ตะไคร้หั่น 2 ต้น 3. หอมแดงซอย 1 หัว 4. ต้นหอมหั่น 2 ต้น 5. ผักชีหั่น 2 ต้น 6. ใบสะระแหน่ 2 ต้น 7. พริกป่นครึ่งช้อนโต๊ะ 8. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 12. แป้งทอดกรอบ 30 กรัม 13. น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำทูน่าลาบทอด 1. ขั้นตอนแรกให้นำปลาทูน่าในน้ำมัน มายีเนื้อปลาทูน่าให้ออกจากกัน เพื่อเตรียมทำลาบ ให้นำภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะ จากนั้นใส่หอมแดงซอย ตะไคร้หั่น ผักชีหั่น ต้นหอมหั่น พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ผงปรุงรส น้ำปลา ใส่ในภาชนะ จากนั้นคนส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน 2. เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันดีแล้วก็ให้นำทูน่ามาใส่กับเครื่องลาบ จากนั้นใช้ทัพพีคลุกเคล้าปลาทูน่าและเครื่องลาบให้เข้ากัน จากนั้นให้ชิมรสชาติ รสชาติของลาบปลาทูน่านี้ จะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม มี 3 รสชาติ 3. เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ก็ให้นำลาบทูน่านี้ ไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ เมื่อคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบเข้ากันดีแล้วจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้ปั้นลาบทูน่านี้ เป็นก้อนกลมหรือแบนก็ได้ตามความชอบ 4. เมื่อปั้นเป็นก้อนเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้นให้นำลาบทูน่าไปทอดในน้ำมัน ในการทอดให้ใช้ไฟกลาง ๆ อย่าใช้ไฟแรง เดี๋ยวจะไหม้เสียก่อน ทอดลาบทูน่านี้ให้สุกเหลืองทั้งสองด้านจนมีสีเหลืองน่ารับประทาน จากนั้นก็ตักใส่ตะแกรงพักไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูทูน่าลาบทอด ที่กรอบอร่อยและน่ารับประทานแล้วค่ะ เมนูทูน่าลาบทอด เมนูนี้ผู้เขียนคิดขึ้นเอง เพราะผู้เขียนเป็นคนชอบรับประทานเมนูลาบมาก แต่วันนี้ผู้เขียนอยากจะดัดแปลงนำปลาทูน่ามาทำเป็นลาบ แล้วเอาไปทอดจะช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติ ให้อาหารที่เรารับประทานในมื้อนั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น ผู้เขียนลองทำเมนูลาบทอดและลองรับประทานแล้ว เวลารับประทานได้กลิ่นหอมของเครื่องลาบ และความกรอบอร่อยที่เรานำลาบไปทอด รสชาติจะหอมอร่อยกว่าลาบธรรมดา ๆ มากเลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานเมนู ทูน่าลาบทอดแบบสูตรของผู้เขียน เป็นเมนูอร่อยได้ง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรแซ่บ ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน