ไหนใครชอบกิน "เป็ด" ยกมือขึ้น!! ฮั่นแน่มีหลายคนเลยใช่มั้ยคะ ^^ เป็ดที่ดีจะต้องมีรสสัมผัสที่นุ่มลิ้น แต่หนังจะต้องมีความกรอบและเหนียวหน่อย ๆ เวลาเคี้ยวทั้งเนื้อและหนังพร้อมกันถึงจะฟินมาก เรียกได้ว่ากรอบนอกนุ่มใน มีความเหนียวนิด ๆ ให้เคี้ยวเล่นก่อนจะละลายในปากและกลืนลงท้อง นอกจากรสสัมผัสของเนื้อเป็ดแล้วยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันเลย นั่นก็คือสูตรการหมักเนื้อเป็ดก่อนจะนำมาอบให้เราได้ลิ้มรสกัน...ว่าแต่ทำไมเป็ดอบชานอ้อยที่ร้านนี้ถึงขึ้นชื่อ? จนทำให้มีหลายรายการมาถ่ายทำ เช่น ครัวคุณต๋อย, หมึกแดงและอีกมากมาย อีกทั้งยังยกย่องให้เป็นเป็ดอบชานอ้อยสูตรต้นตำรับ สงสัยกันมั้ยคะว่าเป็ดของที่นี่แตกต่างจากที่อื่นยังไง? ไม่ใช่แค่เพื่อน ๆ สงสัยนะคะ หยกก็สงสัยเหมือนกัน เลยไม่รอช้าเดินทางไปทานที่ร้านอาหาร "บ้านรับรอง" และลิ้มรสเมนูขึ้นชื่อของร้านนี้เลย ต้องบอกก่อนว่าเมนูมีหลากหลายมากไม่ได้มีแค่เป็ดนะคะ วันนี้หยกจะมารีวิวทั้งบรรยากาศร้านและรสชาติของอาหารให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกัน ตามมาดูกันเลย!! เนื่องในวันเกิดคุณแม่ ทำให้เราได้มีโอกาสมาทานอาหารที่ร้าน "บ้านรับรอง" ต้องบอกก่อนว่าครอบครัวของหยกค่อนข้างชอบกินเป็ดมากค่ะ ครั้งนี้คุณพ่อเลยหาร้านที่ขึ้นชื่อในเรื่องเป็ด ๆ จนทำให้มาเจอร้านนี้ และได้ลองลิ้มรสเป็ดอบชานอ้อยสูตรต้นตำรับครั้งแรก แต่ก่อนจะไปพูดถึงรสชาติอาหาร หยกขอเกริ่นถึงบรรยากาศของร้านอาหารก่อนนะคะ ร้านอาหารบ้านรับรองจะตกแต่งสไตล์เรียบ ๆ บรรยากาศภายนอกมีความเป็นไทยสไตล์ผ่านรูปแบบสถาปัตยกรรมและวัสดุที่ใช้ที่จะมีไม้เป็นส่วนใหญ่ รวมไปถึงโลโก้ของร้านนี้จะคล้ายกับหลังคาทรงหน้าจั่วของบ้านทรงไทยโบราณ เมื่อเดินเข้าไปด้านในจะพบว่าบรรยากาศแตกต่างจากภายนอกโดยสิ้นเชิง...จากความเป็นไทยแท้กลายมาเป็นไทยผสมจีนสไตล์ มีโต๊ะกลมใหญ่สีขาว เก้าอี้ไม้สีขาววางเรียงเป็นวงกลมแต่เว้นระยะจากข้อบังคับป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อไวรัส COVID-19 จานและช้อนส้อมต่างก็ถูกห่อหุ้มด้วยถุงพลาสติก ด้านหน้าก่อนเข้ามาทานอาหารก็จะต้องสแกนคิวอาร์โค้ดเช็คอินก่อน มีการตรวจวัดอุณหภูมิของร่างกายและมีเจล แอลกอฮอล์ให้บริการ เรียกได้ว่ามาร้านนี้ปลอดภัยใส่ใจทุกอย่างจริง ๆ ค่ะ พอมานั่งที่โต๊ะอาหารแล้วก็ไม่รอช้าทำการเปิดเมนูอย่างรวดเร็ว และก็สั่งเมนูแรกตามที่คิดไว้ "เป็ดอบชานอ้อย" นั่นเอง เมนูที่สั่งตามมาก็จะมี "ปลากะพงทอดราดน้ำปลา" "ข้าวผัดอบสับปะรด" "กุ้งทอดครีมซอสสลัด" "หมี่กรอบกุ้งสามรส" "ขาห่านตุ๋นน้ำแดง" และปิดท้ายด้วย "ทอดมันกุ้ง" จานแรกที่มาเสิร์ฟถึงโต๊ะก็หนีไม่พ้นเมนูขึ้นชื่อของทางร้านซึ่งก็คือ "เป็ดอบชานอ้อย" เป็ดของที่นี่จะไม่ได้มาแนวนุ่มละลายในปากขนาดนั้นนะคะ แต่จะออกแนวหนังกรอบ มีความเหนียวนิด ๆ เคี้ยวเพลิน ให้ความรู้สึกเหมือนเป็ดที่อบในอุณหภูมิกำลังพอดี น้ำหมักก็ซึมเข้าเนื้อไปหมดแล้วไม่มีให้เห็นเป็นน้ำที่เราชอบนำมาราดข้าวทานกันนะคะแต่จะออกแนวเป็ดอบแห้งหนังกรุบกรอบ ทานเล่นเพลินมากค่ะ ทานกับข้าวก็ดีไปอีกแบบ เมนูต่อมาที่มาเสิร์ฟคือ "ปลากะพงทอดราดน้ำปลา" มาแบบร้อน ๆ เลย เนื้อสัมผัสจะคล้ายกับปลากะพงทอดทั่วไปเลยค่ะ หนังปลามีความกรอบผสมกับความเหนียวนิด ๆ เนื้อปลามีจะมีทั้งส่วนที่กรอบและนุ่มปะปนกันไป ส่วนน้ำราดปลากะพงของที่นี่จะมีความเข้มข้นมากกว่าร้านอื่นนะคะ ราดนิดเดียวรสชาติก็เข้มข้นมาก มีความหวานเค็มผสมกันกำลังพอดีเลยค่ะ ต่อมาจะเป็น "ข้าวผัดอบสับปะรด" ส่วนตัวชอบเมนูนี้ค่ะ เพราะตัวข้าวผัดปรุงรสมาพอดีมาก เม็ดข้าวก็ร่วนสวย ไม่แข็งไม่แฉะ มีสับปะรดมาตัดกับรสข้าวผัดได้อย่างดีเยี่ยมอร่อยดีค่ะ ถัดมาก็จะเป็น "กุ้งทอดครีมซอสสลัด" เมนูนี้ถือว่าตัวกุ้งค่อนข้างใหญ่เลย มีการชุบแป้งทอดก่อนมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัด ทำให้เนื้อสัมผัสมีทั้งกรอบและเหนียวนุ่มแบบเนื้อกุ้ง น้ำสลัดก็เข้มข้นมากค่ะ เปรี้ยวหวานกำลังดี เมนูถัดมาคือ "ขาห่านตุ๋นน้ำแดง" หยกชอบมากเลย เนื้อสัมผัสของขาห่านตุ๋นก็ดีมาก น้ำซุปรสชาติกำลังพอดีซดได้เรื่อย ๆ ไม่จืดหรือเข้มข้นจนเกินไป มีเห็ดหอมกับผักมาแจมด้วย ถัดมาที่เมนู "หมี่กรอบกุ้งสามรส" เมนูนี้ก็คล้ายกับหมี่กรอบทั่วไปเลยค่ะ เส้นหมี่มีความกรอบ...น้ำราดมีความเหนียวและรสชาติเปรี้ยวหวาน เมนูสุดท้ายคือ "ทอดมันกุ้ง" เมนูนี้ก็อร่อยดีค่ะ เนื้อกุ้งด้านในพอดีมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยพร้อมข้าวสวยดีสุด ๆ ไปเลย ที่ร้านอาหาร "บ้านรับรอง" มีน้ำจิ้มให้เลือกหลากหลายทั้ง 4 แบบเลย ไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มเป็ด, น้ำจิ้มซีฟูด, น้ำจิ้มบ๊วย และที่คนไทยขาดไม่ได้เลยคือน้ำพริกน้ำปลานั่นเองค่ะ เมนูก็มีให้เลือกหลากหลายมากแต่ส่วนใหญ่จะเน้นไปทางอาหารไทยจีนมากกว่า ใครที่ชอบทานอาหารสไตล์นี้ลองมาทานกันได้นะคะ ถึงแม้ว่าจะมีการจำกัดจำนวนคนที่เข้าทานเนื่องจากสถานการณ์ไวรัส COVID-19 แต่สามารถโทรเข้าไปจองโต๊ะหรือจองผ่านไลน์แอดได้ค่ะ หยกได้แปะข้อมูลที่อยู่ เบอร์โทร ช่องทางติดต่ออื่น ๆ ไว้ด้านล่างแล้วนะคะ ภาพจากผู้เขียนขอบคุณภาพปกบทความจาก Website canvaที่อยู่ : เลขที่ 8 ซอยหมู่บ้านเสรีวิลล่า แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพมหานคร 10250ติดต่อ : 02-185-6030-31, 02-398-8361เว็บไซต์ : www.baanrubrong.com