ก่อนปิดเทอมเด็ก ๆ จะได้นมโรงเรียนกลับบ้านมาคนละ 1 ลัง ซึ่งเด็ก ๆ ที่บ้านไม่ชอบที่จะกินนมรสจืดเลย ต้องบังคับให้กิน เด็ก ๆ จะชอบกินแต่นมรสช็อกโกเลต คุณแม่เลยเสียดายนมโรงเรียน เลยคิดหาวิธีนำนมโรงเรียนไปทำอย่างอื่น เพราะเวลาปิดเทอมต้องหาข้าวให้ทานครบมื้อ เช้า กลางวัน และ เย็น ซึ่งเมนูไข่ เป็นเมนูหลัก 555 ทำเวียนกันไป ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น วันนี้เลยจะลองทำเมนูจากไข่ และนมโรงเรียนที่เรามีอยู่เยอะ มาทำเป็นเมนูแปลกใหม่ดูบ้าง ลดความจำเจ ลูก ๆ ก็จะได้เจริญอาหารทานข้าวได้เยอะขึ้น เราจะทำ "เต้าหู้ไข่นมโรงเรียน" กันค่ะทำครั้งแรกเลยเรียนรู้ไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ส่วนผสม "เต้าหู้ไข่นมโรงเรียน" ไข่ไก่ 3 ฟอง นมโรงเรียน 1 กล่อง เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ นำไข่ไก่ 3 ฟอง คนให้พอแตกใส่เกลือ แล้วนำนมโรงเรียนเทลงใส่ ค่อย ๆ คนนะคะ ถ้าคนแรงเกินจะเกิดฟองอากาศ นำไข่ไก่ที่คนเข้ากับนมโรงเรียนเกลือเรียบร้อยแล้ว ให้ดูว่ามีฟองอากาศกลม ๆ อยู่ไหมถ้ามีให้ตักออก หรือเอาไม้แหลมจิ้มฟองอากาศให้แตก เทใส่ภาชนะที่นึ่งได้ ทนความร้อนได้ เช่น ชามแก้ว หรือ ชามกระเบื้อง ตั้งหม้อนึ่งรอน้ำร้อน นำไข่ที่เทใส่ภาชนะแล้วลงนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักรอให้เย็นเท่านี้ก็จะได้เต้าหู้ไข่นมโรงเรียนแล้วค่ะ ตัดให้เต้าหู้ไข่เป็นชิ้นพอดีคำ ภาพโดย : munpurple หน้าตาออกมาเป็นรู ๆ เหมือนชีสก้อนเลย 555 น่าจะเป็นเพราะเปิดไฟแรงไปตอนนึ่ง ต้องปรับไฟให้เบากว่านี้ และท่าจะนึ่งนานไปสำหรับทำครั้งแรกเรียนรู้ความผิดพลาดครั้งหน้าปรับให้ดีขึ้น เรียนรู้ไปพร้อมกันนะคะ ภาพโดย : munpurple หลังจากเย็นแล้วเอาออกจากชามได้ง่ายเลย คว่ำชามลงเต้าหู้จะออกจากชามได้ง่าย แล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ วันนี้นำไปแกงจืดทันที ใส่ผักกะหล่ำปลีมีในตู้เย็นใส่ต้นหอม รสชาติของเต้าหู้ไข่นมโรงเรียน จะเด้ง ๆ มีกลิ่นนมอยู่บ้างแต่อร่อยค่ะ เด็ก ๆ บอกว่าแม่ทำแกงจืดไข่ชีสหรือครับ 555 หน้าตาเป็นรู ๆ แต่อร่อยนะคะ ครั้งหน้าทำใหม่ลดไฟลงและลดเวลา จะได้ออกมาเนียนสวย แต่ถือว่าสูตรนี้เด้งอร่อยอยู่นะคะ ลองทำกันดูได้ค่ะ