วิธีป้องกันเกลือแกง ไม่ให้ชื้น ทำยังไงดี เก็บได้นานขึ้น | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล เวลาซื้อเกลือแกงมาไว้ปรุงรสขาติของอาหาร ปัญหาหนึ่งที่เราอาจพบบ่อยๆ ก็คือ เกลือจับกันเป็นก้อนจากที่ชื้นเกินไป จนทำให้คุณภาพของเกลือแกงลดลงจนต้องเททิ้ง ใครกำลังเจอสถานการณ์นี้อยู่ ยกมือขึ้นค่ะ ซึ่งจะว่ามาทางถูกทางก็ได้ที่เปิดมาเจอบทความนี้ เพราะว่าบทความนี้มีเคล็ดลับเจ๋งๆ มาบอกต่อเกี่ยวกับการป้องกันเกลือแกงไม่ให้โดนความชื้นค่ะ ซึ่งถ้าคุณผู้อ่านได้อ่านให้จบและนำไปใช้ รับรองว่าปัญหาเรื่องเกลือชื้นจะหมดไปแน่นอน โดยหลายเทคนิคในนี้ผู้เขียนเองก็ได้นำมาประยุกต์ใช้ค่ะ ได้ผลจริงจึงอยากฝากไว้ให้อ่านและลองนำไปปรับใช้กันค่ะทุกคน น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ งั้นอ่านต่อกันเลยดีกว่ากับเนื้อหาดังต่อไปนี้ค่ะ 1. แบ่งเกลือเป็นส่วนเล็กๆ เมื่อเราแบ่งเกลือออกเป็นส่วนเล็กๆ แต่ละส่วนจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแยกกัน ทำให้ปริมาณเกลือที่สัมผัสกับความชื้นในอากาศลดลง หากเกลือในภาชนะหนึ่งชื้น เกลือในภาชนะอื่นๆ ก็ยังคงแห้งอยู่ การแบ่งเกลือออกเป็นส่วนเล็กๆ ช่วยลดโอกาสที่เกลือทั้งหมดจะปนเปื้อนจากความชื้นหรือสิ่งสกปรก หากเกลือส่วนใดส่วนหนึ่งปนเปื้อน เกลือส่วนที่เหลือก็ยังคงสะอาด ซึ่งการแบ่งเกลือออกเป็นส่วนเล็กๆ ช่วยให้ควบคุมปริมาณการใช้ได้ง่ายขึ้น ทำให้ไม่ต้องเปิดภาชนะใหญ่บ่อยๆ ซึ่งเป็นการลดโอกาสที่เกลือจะสัมผัสกับความชื้นในอากาศ ดังนั้นการแบ่งเกลือเป็นส่วนเล็กๆ จึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันเกลือไม่ให้ชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องการเก็บเกลือในระยะยาวค่ะ 2. เก็บในที่แห้งและเย็น การเก็บเกลือในที่แห้งและเย็นช่วยป้องกันเกลือไม่ให้ชื้นได้ด้วยหลักการทางวิทยาศาสตร์ง่ายๆ ค่ะ จากที่อากาศร้อนจะกักเก็บความชื้นได้มากกว่าอากาศเย็น ดังนั้นในสภาพแวดล้อมที่เย็น ความชื้นในอากาศจะลดลง ทำให้เกลือมีโอกาสดูดซับความชื้นน้อยลง ความร้อนจะกระตุ้นการระเหยของน้ำ เมื่อเกลืออยู่ในที่ร้อน ความชื้นที่เกลือดูดซับไว้จะระเหยออกได้ยากขึ้น ในทางตรงกันข้ามในที่เย็น ความชื้นจะระเหยได้ช้าลง ทำให้เกลือแห้งได้นานขึ้น เมื่อเกลือดูดซับความชื้น เกลือจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน การเก็บเกลือในที่แห้งและเย็นจะช่วยลดโอกาสที่เกลือจะดูดซับความชื้น ทำให้เกลือไม่จับตัวเป็นก้อน ดังนั้นการเก็บเกลือในที่แห้งและเย็นจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันเกลือไม่ให้ชื้นและจับตัวเป็นก้อนค่ะ 3. ใส่ข้าวสาร เนื่องจากข้าวสารดิบมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นจากอากาศได้ดี เมื่อใส่ข้าวสารลงในภาชนะเก็บเกลือ ข้าวสารจะช่วยดูดซับความชื้นที่อยู่ในอากาศภายในภาชนะ ทำให้เกลือไม่สัมผัสกับความชื้นโดยตรง การที่ข้าวสารช่วยดูดความชื้นออกไป จึงช่วยลดโอกาสที่เกลือจะจับตัวเป็นก้อน ทำให้เกลือยังคงเป็นเม็ดละเอียดและใช้งานได้สะดวก ข้าวสารช่วยรักษาสภาพแวดล้อมภายในภาชนะให้แห้งอยู่เสมอ ทำให้เกลือมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและไม่เสื่อมคุณภาพ ดังนั้นการใส่ข้าวสารจึงเป็นวิธีธรรมชาติและมีประสิทธิภาพในการป้องกันเกลือไม่ให้ชื้นและจับตัวเป็นก้อนค่ะ ถึงแม้ว่าการใส่ข้าวสารในเกลือเพื่อป้องกันความชื้นเป็นวิธีที่ง่ายและได้ผลดี แต่เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด ควรทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้ค่ะ ใช้ข้าวสารในปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 1-2 ช้อนชาต่อภาชนะเกลือขนาดกลาง ควรเลือกข้าวสารที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกปนเปื้อน ข้าวสารเม็ดเล็กจะช่วยให้กระจายตัวได้ดีกว่าข้าวสารเม็ดใหญ่ ใส่ข้าวสารลงในภาชนะเก็บเกลือโดยตรง โดยต้องคลุกเคล้าข้าวสารกับเกลือให้กระจายตัวทั่วถึง หากต้องการป้องกันข้าวสารปนเปื้อนในเกลือ สามารถใช้ถุงผ้าขาวบางขนาดเล็ก ใส่ข้าวสารแล้วมัดปากถุง วางลงในภาชนะเกลือได้เช่นกัน ควรเปลี่ยนข้าวสารทุกๆ 1-2 เดือน หรือเมื่อข้าวสารเริ่มมีสีคล้ำหรือมีกลิ่นอับชื้น หากเกลือยังคงชื้น อาจเพิ่มปริมาณข้าวสาร หรือเปลี่ยนไปใช้วิธีอื่นในการป้องกันความชื้น 4. เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท การเก็บเกลือในภาชนะที่ปิดสนิทช่วยป้องกันเกลือไม่ให้ชื้นได้ ลองนึกภาพตามค่ะว่า อากาศมีความชื้นอยู่เสมอ และเกลือมีคุณสมบัติในการดูดความชื้นได้ดี การปิดภาชนะให้สนิทจะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศที่มีความชื้นเข้าไปสัมผัสกับเกลือโดยตรง การปิดภาชนะให้สนิทจะช่วยลดการแลกเปลี่ยนอากาศระหว่างภายในและภายนอกภาชนะ ซึ่งเป็นการลดโอกาสที่ความชื้นจากภายนอกจะเข้าไปในภาชนะ เมื่อเกลืออยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท จะช่วยรักษาความแห้งของเกลือไว้ได้นานขึ้น ทำให้เกลือไม่จับตัวเป็นก้อนและใช้งานได้สะดวก ดังนั้นการเลือกใช้ภาชนะที่ปิดสนิทจึงเป็นวิธีพื้นฐานและมีประสิทธิภาพในการป้องกันเกลือไม่ให้ชื้นค่ะ 5. ใช้ซิลิกาเจล หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า ซิลิกาเจลเป็นสารดูดความชื้นที่มีประสิทธิภาพสูง จึงสามารถป้องกันเกลือไม่ให้ชื้นได้ เนื่องจากซิลิกาเจลมีโครงสร้างที่เป็นรูพรุนจำนวนมาก ทำให้มีพื้นที่ผิวในการดูดซับความชื้นจากอากาศได้มาก เมื่อนำซิลิกาเจลใส่ไว้ในภาชนะเก็บเกลือ ซิลิกาเจลจะดูดซับความชื้นในอากาศภายในภาชนะ ทำให้เกลือไม่สัมผัสกับความชื้นโดยตรง ความชื้นเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกลือจับตัวเป็นก้อน เมื่อซิลิกาเจลดูดซับความชื้นออกไป เกลือจึงไม่จับตัวเป็นก้อนและยังคงเป็นเม็ดละเอียด ซิลิกาเจลช่วยรักษาสภาพแวดล้อมภายในภาชนะให้แห้งอยู่เสมอ ทำให้เกลือมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นค่ะ 6. ใช้ช้อนกลาง คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า มือของเรามักมีความชื้นจากเหงื่อหรือความมัน การใช้ช้อนกลางช่วยลดการสัมผัสเกลือโดยตรง ทำให้เกลือไม่โดนความชื้นจากมือ ช้อนกลางช่วยลดการปนเปื้อนจากสิ่งสกปรกต่างๆ ที่อาจติดมากับมือ ซึ่งสิ่งสกปรกเหล่านี้อาจทำให้เกลือจับตัวเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น ซึ่งการใช้ช้อนกลางทำให้เกลือในภาชนะสะอาดอยู่เสมอ ลดโอกาสที่เกลือจะสัมผัสกับสิ่งสกปรกและความชื้นจากภายนอก ดังนั้น การใช้ช้อนกลางจึงเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการรักษาความแห้งของเกลือค่ะ 7. เก็บในถุงซิปล็อค การใช้ถุงซิปล็อกสามารถป้องกันเกลือไม่ให้ชื้นได้ เนื่องจากคุณสมบัติหลักของถุงซิปล็อกคือการปิดผนึกที่แน่นหนา ซึ่งช่วยป้องกันความชื้นและอากาศจากภายนอกไม่ให้เข้าไปสัมผัสกับเกลือได้ ถุงซิปล็อกมีซิปที่สามารถปิดผนึกได้แน่น ทำให้ป้องกันอากาศและความชื้นจากภายนอกไม่ให้เข้าไปในถุงได้ ซึ่งความชื้นในอากาศเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกลือจับตัวเป็นก้อน ถุงซิปล็อกช่วยลดปริมาณอากาศที่สัมผัสกับเกลือ ซึ่งเป็นการลดโอกาสที่เกลือจะดูดซับความชื้นจากอากาศ และถุงซิปล็อกช่วยป้องกันสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองจากภายนอกไม่ให้เข้าไปปนเปื้อนเกลือ ซึ่งสิ่งสกปรกเหล่านี้อาจทำให้เกลือจับตัวเป็นก้อนได้ง่ายขึ้น ดังนั้นการใช้ถุงซิปล็อกจึงเป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการป้องกันเกลือไม่ให้ชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องการเก็บเกลือในปริมาณน้อยหรือสำหรับการพกพา 8. ซื้อเกลือในปริมาณน้อย การซื้อเกลือในปริมาณน้อย เป็นวิธีที่ง่ายและได้ผลในการป้องกันเกลือชื้น ซึ่งการซื้อเกลือในปริมาณน้อยช่วยลดโอกาสที่เกลือจะชื้นได้ด้วยเหตุผลที่ว่า เมื่อซื้อเกลือในปริมาณน้อย ก็จะใช้หมดเร็ว ทำให้ไม่ต้องเก็บไว้นาน ซึ่งเป็นการลดโอกาสที่เกลือจะสัมผัสกับความชื้นในอากาศเป็นเวลานานๆ การเปิดปิดภาชนะใส่เกลือบ่อยๆ จะทำให้เกลือสัมผัสกับความชื้นในอากาศมากขึ้น การซื้อเกลือในปริมาณน้อย ทำให้ไม่ต้องเปิดปิดภาชนะบ่อยๆ เกลือที่เก็บไว้นานๆ อาจเสื่อมคุณภาพได้ การซื้อเกลือในปริมาณน้อย ทำให้ได้ใช้เกลือที่สดใหม่เสมอ และการเก็บเกลือไว้นานๆ อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนจากสิ่งสกปรกต่างๆ การซื้อเกลือในปริมาณน้อย ช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้ค่ะ 9. หมั่นเขย่า ปกติความชื้นในอากาศอาจทำให้เกลือบางส่วนดูดซับความชื้นและเริ่มจับตัวเป็นก้อน การเขย่าจะช่วยแยกเกลือที่เริ่มจับตัวกันออก ทำให้เกลือยังคงเป็นเม็ดละเอียด หากมีความชื้นสะสมอยู่ภายในภาชนะ การเขย่าจะช่วยกระจายความชื้นให้ทั่วถึง ทำให้เกลือไม่สัมผัสกับความชื้นในจุดเดิมเป็นเวลานานๆ การเขย่าช่วยเพิ่มการไหลเวียนของอากาศภายในภาชนะ ซึ่งจะช่วยลดความชื้นสะสมและทำให้เกลือแห้งอยู่เสมอ ดังนั้นการหมั่นเขย่าภาชนะใส่เกลือเป็นประจำจึงเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยรักษาความแห้งและป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของเกลือได้ค่ะ และทั้งหมดนั้นคือ 9 เคล็ดลับดีๆ สำหรับป้องกันเกลือแกงมีความชื้นและจับกันเป็นก้อนค่ะ จะเห็นได้ว่าหลายวิธีข้างต้นนั้นไม่ได้ยากจนเกินไปที่จะนำไปใช้ สำหรับผู้เขียนนั้นใช้หลายวิธีการเหมือนกันค่ะ ตั้งแต่พยายามเก็บเกลือในกระปุกที่มีฝาปิดมิดชิด มีการตรวจสอบดูเกลือแกงในครัวเป็นระยะๆ ด้วยการเขย่าดู กับมักซื้อเกลือแกงมาแบบพอดีๆ ที่ไม่มากจนเกินไปค่ะ และจากการประยุกต์ใช้วิธีดังกล่าว พบว่าไม่เคยได้เทเกลือทิ้งเพราะเกลือจับกันเป็นก้อนและคุณภาพลดลงค่ะ ยังไงนั้นคุณผู้อ่านก็อย่าลืมนำเทคนิคต่างๆ ในบทความนี้ไปใช้บ้างนะคะ และผู้เขียนหวังว่าเนื้อในบทความนี้จะสามารถเป็นแนวทางให้กับคุณผู้อ่านได้บ้าง ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากชอบบทความแบบนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความใหม่ๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ เครดิตภาพประกอบบทความ ภาพหน้าปก โดย Timo Volz จาก Unsplash ภาพประกอบเนื้อหา: ภาพที่ 1-2 โดยผู้เขียน, ภาพที่ 3 โดย Photo By: Kaboompics.com จาก Pexels และภาพที่ 4 โดย Karolina Grabowska จาก Pexels ออกแบบภาพหน้าปกโดยผู้เขียนใน Canva เกี่ยวกับผู้เขียนภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การจัดการน้ำเสียและสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน วิธีเลือกน้ำตาลทรายขาว เลือกยังไงดี วิธีเลือกเนื้อหมู ดูยังไงดี สดใหม่ มีคุณภาพ 10 วิธีเลือกเกลือแกง แบบไหนดี น่าซื้อ มาทำอาหาร เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !