หอมกลิ่นเครื่องแกง“แกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย”รสเข้มข้น วันนี้เพื่อนโทรมาบอกว่าจะมากินข้าวที่บ้านอยากกิน “แกงเขียวหวานเนื้อ” ให้เราช่วยทำให้กินหน่อย เราด้วยความรักเพื่อนไม่รอช้า ทบทวนความจำและนั่งนึกถึงรสชาติของแกงเขียวหวานที่คุณยายเคยทำให้กิน จำได้ว่าจะมีความมันของกะทิและหอมเครื่องแกง เนื้อที่นุ่มๆหนึบๆ ไม่เหนียวหรือเละจนเกินไปและความกรอบของมะเขือที่มีทั้ง มะเขือพวงและมะเขือเปาะ ตามด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรไม่ว่าจะเป็น ใบมะกูด ใบโหระพา และพริกขี้หนูสวน ไม่รอช้ารีบโทรขอสูตรคุณยายทันที ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วมาทำเมนู“แกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย”ไปพร้อมกับเราเลยจะได้รู้ว่า แกงเขียวหวานรสเข้มข้นจัดจ้านเป็นรสชาติยังไงส่วนผสมสำหรับเมนู “แกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย”1.น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/2 ถ้วย2.เนื้อวัวส่วนที่ชอบ (เราเลือกส่วนที่เรียกว่าน่องลาย) หั่นเป็นชิ้น ๆ 500 กรัม3.กะทิกล่อง 4 ถ้วย4.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ5.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ6.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา7.มะเขือพวง มะเขือเปาะ ตามชอบ8.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด หรือตามชอบเผ็ดมากใส่มากเผ็ดน้อยใส่น้อย9.ใบมะกรูด 4-5 ใบ10.โหระพาเด็ดเป็นใบใส่ตามชอบวิธีทำ “แกงเขียวหวานเนื้อ” 1.ใส่กะทิ 1 ถ้วย ตั้งไฟกลางจนเดือด2. ใส่พริกแกงลงไป3.ผัดพริกแกงจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกับกะทิ4.ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับพริกแกงและกะทิ 5.ผัดจนเนื้อกับเครื่องแกงเข้ากัน6.ใส่กะทิที่เหลือและตามด้วย ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา เคี่ยวให้ส่วนผสมทุกอย่าเข้ากัน7.ใส่มะเขือพวง มะเขือเปาะลงไปต้มจนสุก ใส่ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน และใบโหระพา ผสมให้เข้ากัน “แกงเขียวหวานเนื้อ” เป็นเมนูง่ายๆ อาจจะเป็นเมนูที่มีวัตถุดิบเยอะซะหน่อยแต่ขั้นตอนไม่ยุ่งยากมากนัก เท่านี้เราก็จะได้กิน “แกงเขียวหวานเนื้อ” ที่มีความมันของกะทิและหอมเครื่องแกง เนื้อที่นุ่มๆหนึบๆ ไม่เหนียวหรือเละจนเกินไป เตรียมข้าวสวยร้อนๆ รอไว้ได้เลย ถ้ามีไข่เจียวร้อนๆ สักจานรับรองเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว ลองทำกันดู อย่ารอช้าออกไปซื้อของแล้วเข้าครัวกันเถอะพวกเรา ถ้าหากคุณชอบบทความของเราโปรดติดตามกันต่อว่า เราจะนำเมนูอะไรมาแนะนำกันอีก อย่าลืมกดติดตามกันไว้นะ บทความ True ID : คำฝอยถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย : คำฝอยห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป