โรตี ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อในสามจังหวัดชายแดนใต้ โดยได้รับอิทธิพลมาจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซีย โรตีจึงเป็นที่นิยมของคนในพื้นที่ และยังแผ่กระจายไปสู่จังหวัดอื่น ๆ ของประเทศไทย ในจังหวัดปัตตานี มีร้านโรตีชื่อดังหลายเจ้าด้วยกัน เช่น โรตีแวมะ โรตีชบา โรตีบังหนูด Roti de Forest และอื่น ๆ อีกนับไม่ถ้วน วันนี้ผู้เขียนได้มีโอกาสมาทานร้านโรตีแห่งใหม่ซึ่งเปิดได้ไม่นานมากนัก ร้านนี้มีชื่อว่า Roti de Forest ซึ่งน่าจะแปลเป็นไทยว่า โรตีในป่า ที่มาของร้านคงน่าจะมาจากบรรยากาศร้าน ที่ออกแนวเหมือนอยู่ในป่า เนื่องจากบริเวณร้านมีต้นไม้ขนาดใหญ่แผ่กิ่งก้านสาขา ให้ความรู้สึกเย็นสบาย สดชื่น เหมือนนั่งทานโรตีอยู่ในป่า บริเวณร้านค่อนข้างกว้าง พื้นที่ติดกับถนนใหญ่ เป็นที่รู้จักของคนแถวนั้นว่า ถนนเส้นหลัง ม.อ. (ม.อ. คือ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี) ร้านตกแต่งแบบง่าย ๆ สไตล์โมเดิร์น มีที่นั่งทั้งบริเวณภายในอาคารของร้าน และข้างนอก ด้านนอกจะเป็นโต๊ะหินแกรนิต ตั้งเรียงรายเป็นระเบียบอยู่ใต้แนวต้นไม้ ซึ่งผู้คนส่วนใหญ่มักจะนิยมนั่งด้านนอกอาคารของร้าน เนื่องจากได้บรรยากาศความเป็นธรรมชาติ และอากาศปลอดโปร่งมากกว่าด้านใน สำหรับเมนูก็มีให้เลือกหลากหลาย ส่วนใหญ่จะเป็นโรตี เครื่องดื่มร้อน เย็น ต่าง ๆนอกจากนี้ยังมีอาหารจานเดียว และอาหารทานเล่นด้วย เมนูแนะนำของที่นี่ คือ โรตีแกงมัสมั่นเนื้อไข่ดาว โรตีแกงเขียวหวานไข่ดาว และโรตีแกงสองสหายไข่ดาว ผู้เขียนได้สั่งเมนูโรตีแกงเขียวหวานไข่ดาว ราคา 35 บาท แป้งโรตีอร่อยมาก มีความกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับแกงเขียวหวานไก่ที่รสชาติกลาง ๆ และไข่ดาวแบบไม่สุก ทานรวมกัน อร่อย เข้ากันได้ดีมาก ส่วนเมนูน้ำ ผู้เขียนได้สั่งโกโก้เย็น รสชาติดีเลยทีเดียว เข้มข้น กลมกล่อม ไม่หวานจนเกินไป หากใครแวะเวียนมาจังหวัดปัตตานี ลองมาทานกันดูนะครับ ได้ทั้งความอร่อยและบรรยากาศดี ๆ รับรองไม่ผิดหวังครับ พิกัด ร้าน Roti de Forest ตั้งอยู่ ถนนเส้นหลังมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี เปิดบริการทุกวัน เวลา 6.00 น. - 11.00 น. และ 17.00 น. - 23.00 น. เพจร้าน : Roti de Forest ภาพทั้งหมด โดยผู้เขียน