สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะ วันนี้มีเมนูขนมมาฝากกันนะคะ เผื่ออยู่บ้านเหงา ๆ ว่าง ๆ จะได้ชวนเด็ก ๆ มานั่งล้อมวงทำขนมทานกันในครอบครัว เพิ่มความสัมพันธ์ที่ดีและความอบอุ่นระหว่างสมาชิกในครอบครัวได้ดีทีเดียวเชียวล่ะ วันนี้มาว่าด้วยเรื่องของเด็กน้อย เนื่องจากหลานของเราอยากสวมบทเป็นเชฟทำขนม เราเห็นว่าที่บ้านมีเครื่องทำขนมโดนัทจิ๋วที่ได้จากการจับฉลากในที่ทำงานตอนวันปีใหม่ที่ผ่านมา ก็เลยชวนหลาน ๆ มาช่วยกันทำขนมโดนัทจิ๋วซะเลย ส่วนวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำขนมโดนัทจิ๋วจะมีอะไรบ้างนั้นเราไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำขนมโดนัทจิ๋วมีดังต่อไปนี้ค่ะ 1. แป้งเค้ก 200 กรัม (เราใช้ตราพัดโบกนะคะ) 2. เนยจืด 100 กรัม (ละลายให้เหลวก่อน) 3. ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง 4. นมสดจืด 90 มล. 5. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา 5. ผงฟู ½ ช้อนชา 6. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา 7. เกลือปุ่น 1/3 ช้อนชา 8. น้ำตาลทราย 90 กรัม 9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10. เครื่องทำขนมโดนัทจิ๋ว 11. ที่ร่อนแป้ง 12. ตะกร้อไฟฟ้าหรือตะกร้อมือ 13. ถุงพลาสติก 14. ตะแกรงร่อนแป้ง 15. ไม้พายสำหรับคน 16. ไม้เสียบลูกชิ้นหรือส้อม วิธีทำ 1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่ลงไป ตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าให้เข้ากัน 2. พอไข่แตก ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่ประมาณ 2-3 รอบ และตีไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายและไข่ขึ้นฟู ใช้เวลาตีประมาณ 2-3 นาที 3. จากนั้นให้ใช้ตะแรงใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนลงไปในส่วนผสมตามข้อ 2 จากนั้นใช้พายคนแป้งให้เข้ากัน 4. ใช้เครื่องตีแป้งที่คนให้เข้ากันเมื่อสักครู่อีกครั้ง เติมนมสดทีละนิดแล้วตีไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี 5. ใส่เนยละลายลงไปทีละนิด แล้วตีไปเรื่อย ๆ เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำแป้งที่ได้ใส่ถุงพลาสติกมัดด้วยหนังยางแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง 6. เมื่อแป้งได้ที่แล้ว นำแป้งออกมาจากตู้เย็นพักไว้สักครู่ 7. นำเครื่องทำขนมโดนัทจิ๋วเปิดไฟวอล์มเครื่องประมาณ 1-2 นาที เมื่อร้อนได้ที่แล้ว ตัดมุมถุงใส่แป้งแล้วหยอดแป้งลงบนหลุม ปิดฝาไว้ประมาณ 1 นาที เมื่อมีแป้งเริ่มส่งกลิ่นหอม ก็เปิดเครื่องได้เลย ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มและกลับขนมแล้วปิดฝาต่ออีกครึ่งนาทีเป็นอันเสร็จ ได้โดนัทจิ๋วไว้รับประทานกับน้ำชา กาแฟ แล้วค่ะ ส่วนชิ้นที่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปก่อนแล้วหยอดแป้งตามลงไป รอจนสุก ก็จบลงไปแล้วนะคะสำหรับวิธีการทำขนมโดนัทจิ๋ว หากผู้อ่านสนใจอยากลองไปทำทานดูก็สามารถนำสูตรขนมข้างต้นไปทำตามได้เลยค่ะ สูตรนี้ขนมโดนัทจิ๋วจะออกมานุ่ม ๆ ฟู ๆ น่ากินมากค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : ผู้เขียน