“เก็บเรื่องมาเล่า โดยหนุ่ม สุทน” สบาย ๆ ตามสไตล์หนุ่ม-สุทน วันเสาร์ที่ 14 พฤษภาคม 2565 วันนี้ผมเองอยู่ที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยาพอสาย ๆ ต้องแวะมาลิ้มลองรสชาติก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำร้านป้าพรหรือ "ป้าพรก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ" ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่จริง ๆ คิคิตามอายุป้าพรตอนนี้ 70 ปี แล้วครับป้าพรก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณร้านป้าพรก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ น่าสนใจไปนั่งกินก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแบบสูตรโบราณตามเรื่องราวของป้าพรเล่าเรื่องให้หนุ่ม-สุทน ฟังขอย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2512 เมื่อครั้งกระนั้นต้องเรียกน้องพร!!! เพราะเป็นสาวรุ่น ๆ 17 ปี ครับน้องพรหรือป้าพรทำก๋วยเตี๋ยวหมูพายเรือขายตั้งแต่สมัยนั้น ป้าพรบอกสิ่งสำคัญเคล็ดลับความอร่อยคือน้ำซุปเมื่อลูกค้าได้ชิมรสชาติน้ำซุปกระดูกหมูและเครื่องเทศในหม้อก๋วยเตี๋ยวหมูแล้วต้องชอบ ในความเข้มข้นมีกลิ่นหอมกรุ่นชวนให้อยากกิน ส่วนเครื่องปรุง เช่น หมูแดงซึ้งป้าพรคิดเองทำเองแล้วปรับปรุงมาเรื่อย ๆ ครับป้าพรเองจ้า เครื่องเคียงทุก เครื่องปรุง ป้าพรทำเองหมดจ้าเรือก๋วยเตี๋ยวหมูป้าพรครั้งนั้นไม่ต้องพายเรือไปขายที่อื่นเลยครับ ป้าพรจอดเรือเทียบท่าเรือตลาดหัวรอถือว่าเป็นตลาดสดในเกาะเมืองกรุงศรีอยุธยา ที่มากด้วยชาวประชาชนทั้งหลายใน 16 อำเภอ ขอยกตัวอย่างเช่นอำเภอบางปะหัน อำเภอนครหลวง เป็นต้น ซึ้งผู้คนในสมัยนั้นพายเรือ แจวเรือมาซื้อของในตลาดหัวรอแล้วก็ต้องมากินก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณนางสาวพร ชามละ 50 สตางค์ ก็ขายอยู่หลายปีจนกระทั่งเริ่มมีถนนตัดเข้ามาในเกาะเมืองกรุงศรีอยุธยาเรือเมล์แดงเลิกให้บริการ ชาวบ้านตามอำเภอต่าง ๆ ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาก็ใช้รถยนต์กันมากขึ้น ป้าพรคิดใหม่ทำใหม่เพราะบ้านป้าพรอยู่ในซอยใกล้กับตลาดหัวรอก็เลยมาตั้งร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณป้าพรในบ้านตนเองถึงทุกวันนี้ครับลูกมือผู้ช่วยป้าพร ลวกเส้นป้าพรก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ เดินทางมาได้ตามถนนอู่ทองถึงตลาดหัวรอแล้วเข้าซอยป่ามะพร้าว 10 ประมาณ 20เมตร ก็จะเห็นป้ายชื่อป้าพรก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00-15.00 น. หนุ่ม-สุทนแนะนำให้ไป 9 โมงเช้าเพราะถ้าสายหรือเที่ยงคนจะเยอะมากครับ ผมสั่งก๋วยเตี๋ยวหมูเส้นเล็กต้มยำแห้งและเส้นเล็กน้ำจืดคือไม่ต้มยำ อู้ฮูเครื่องปรุงครบถ้วนมีหมูแดง หมูสับ กุ้งแห้ง เต้าหู้ทอดแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีอร่อยจริง ๆ ยังไม่อิ่มต่อด้วยเส้นเล็กน้ำจืดเครื่องปรุงครบถ้วนชิมน้ำซุปกระดูกหมูก่อนเข้มข้นมีกลิ่นหอมกรุ่นต้องบอกตรง ๆ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำหรือน้ำจืดร้านป้าพรเป็นสูตรโบราณแท้จริง ดังนั้นท่านผู้อ่านทุกท่านอ่านแล้วไปเที่ยวกันเองนะจ๊ะ ไปจังหวัดพระนครศรีอยุธยาแล้วต้องไม่พลาดแวะไปกิน "ก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณป้าพร" ขอบอกว่าอร่อยถูกใจจริง ๆ สำหรับท่านที่ชอบกินเย็นตาโฟรสเด็ดของร้านป้าพรสั่งได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีขนมอีกหลายหลายอย่าง จะซื้อทานเลยหรือซื้อกลับไปทานที่บ้าน หรือเป็นของฝากก็ได้เช่นกันครับ ป้าพรปรุงเอง เครื่องแน่นแน่นทุกชามเริ่มต้นด้วยเส้นเล็กแห้งยำ รสชาติถูกใจต่อด้วยเส้นเล็กน้ำใส หมูแดงอร่อยมากครับชามนี้สำหรับคนชอบเย็นตาโฟ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยครับเมนูอื่น ๆ เลือกได้ตามความชอบของแต่ละท่านครับสำหรับราคามาตรฐานก๋วยเตี๋ยวเริ่มต้นที่ชามละ 30 หรือ 40 บาท ขึ้นอยู่กับแต่ละอย่างของก๋วยเตี่ยวครับ เลือกสั่งได้ตามเมนูที่ชอบได้เลยครับ เดินทางท่องเที่ยวจังหวัดพระนครศรีอยุธยาคราวหน้าห้ามพลาดเด็ดขาดครับ "ป้าพรก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ" แล้วอย่าลืมติดตามฟังรายการ "กินเที่ยวทั่วไทยไปกับพี่หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์" ทางคลื่นข่าว fm 100.5 mhz ฟังเรื่องเล่าประวัติศาสตร์ วิถีชุมชน วัฒนธรรมและอาหารถิ่นของชุมชนได้ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. "กินเที่ยวทั่วไทย เที่ยวเมืองไทยไม่ไปไม่รู้ ถ้าอยากรู้ต้องออกเดินทางไป...กับ...ผมหนุ่ม-สุทน” ขอบคุณและสวัสดีครับขนมทานเล่น หรือจะเลือกไปเป็นของฝากก็ได้เช่นกัน ก๋วยเตี๋ยวอร่อย ของฝากก็รสชาติดีไม่แพ้กันครับเรื่องและภาพโดย : หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์แฟนเพจเฟซบุ๊ค : https://www.facebook.com/sutonfm100.5/#ติดตามฟังเรื่องราวการเดินทางเที่ยวทั่วไทยทางคลื่นข่าว100.5fm ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. #ติดต่อวิทยากรด้านการท่องเที่ยวได้ที่ได้ที่แฟนเพจเฟซบุ๊ค#เที่ยวเพลิน #เก็บเรื่องมาเล่าโดยหนุ่มสุทน #bigmaptravel #Tourism local life ชุมชนเพื่อการท่องเที่ยวไทยยั่งยืน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !