เมนูแนะนำวันนี้ "เจี๋ยวบะหนุนน้ำฮ้า"ผู้เขียนมีเมนูทำอร่อยมาแนะนำอีกแล้วค่ะ บะหนุนคือ ขนุน นะคะ คำว่า เจียว ภาษาเหนือจะหมายถึง แกงที่รสไม่เผ็ด นะคะ จะออกแนวรสกลมกล่อม แต่ไม่เน้นรสเผ็ดโดด หรือรสใดรสหนึ่งโดด นะคะ จะรวมแล้วคือกลมกล่อม ถ้าเปรียบกับอาหารภาคกลาง คือ จับฉ่าย แนวๆนี้นะคะ น้ำฮ้า คือน้ำปลาร้า เจียวบะหนุนน้ำฮ้า จึงแปลว่า แกงขนุนใส่น้ำปลาร้า รสกลมกล่อม ไม่เผ็ด นะคะเมนูนี้ เจียวบะหนุนน้ำฮ้า เป็นภาษาเหนือ ผู้เขียนเป็นคนเหนือ ทำเมนู ทานอร่อยเมนูนี้จึง จึงตั้งชื่อเป็นภาษาเหนือ คิดสูตรคิดทำปรุงรส แล้วอร่อยจึงมาปล่อยเมนูเด็ด แจกสูตร อาหารให้คนไม่ทานเผ็ด หรือ ทานเผ็ดน้อย ได้ทำทานกัน นะคะ ไม่ใส่เนื้อสัตว์ไม่ปรุงรสน้ำตาล นะคะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงขนุนดิบชะอมมะเขือเทศน้ำปลาเกลือพริกสด2เม็ดน้ำปลาร้ากระเทียมผงปรุงรส ผงชูรสวิธีทำตั้งน้ำร้อนไฟกลางนำขนุนดิบหั่นลงต้มน้ำเปล่าใส่เกลือเล็กน้อยขนุนดิบเปื่อยแล้วลงไปน้ำปลาร้าน้ำปลาน้ำปลาร้าผงชูรสผงปรุงรสชะอมมะเขือเทศแค่นี้ค่ะ เมนู เจียวขนุนน้ำฮ้า หรือ แกงขนุนใส่น้ำปลาร้า รสไม่เผ็ดรสกลมกล่อม นัวอร่อย ลำขนาด ก็เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาออกมาดูดีทีเดียว น่าอร่อยน่าทานอยูนะคะ ออกแนวกลมกล่อม ใกล้ๆเฉียดๆ ต้มจืด แกงจืด รสอร่อยแบบจืดๆมีพริกบ้างเล็กน้อย แต่ไม่โดดเผ็ดเกินไปค่ะ อร่อยอยู่นะคะรสชาติ อร่อยเลยค่ะ ขนุนหวานผสมอร่อยจากน้ำปลาร้า ลำแต้ๆ คนไม่ทานเผ็ดจะชอบเลยค่ะเมนูนี้ ออกรสกลมกล่อมมาพร้อมกับอร่อยซดน้ำร้อนๆ ดีมากแม่อร่อยแท้ๆเลย ไม่ใส่เนื้อ ไม่ใส่น้ำตาลเมนูสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพทานกับข้าวเหนียวอร่อยมากค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเหาะไปเลย ค่ะ ทำก็ง่ายมากๆ หากทานไม่หมดสามารถเก็บใส่ตู้เย็น นำมาอุ่นกินได้หลายวันค่ะ คล้ายๆต้มจับฉ่ายภาคคกลางนะคะ อย่าลืม ลองทำทานกันนะคะ ผู้เขียน รับประกันค่ะว่าทานอร่อยมากเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
