เห็ดเข็มทองหยองเจ เป็นเมนูเจ ที่ทำง่าย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ไม่ต้องมีทักษะก็อร่อยเพลินได้ด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง แต่ขั้นตอนอาจต้องใช้เวลากันหลายชั่วโมงหน่อย จึงเป็นเมนูวันว่าง ทำครั้งนึงก็เก็บไว้ทานได้หลายวัน และเป็นเมนูที่ทำทุกฤดูกาลทานเจค่ะ บ้านไหนไม่มีเตาอบ จะใช้วิธีทอดเห็ดก่อนแล้วเอาไปคั่วก็ได้ เราใช้วิธีเตาอบเพราะไม่อยากใช้น้ำมันเยอะ ส่วนผสม เห็ดเข็มทองหยองเจ เห็ดเข็มทอง 1 กิโลกรัมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก)วิธีทำ เห็ดเข็มทองหยองเจ ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาดและนำมาฉีกเป็นเส้น ผึ่งลม 1-2 ชั่วโมงนำมาฉีกซ้ำอีกรอบให้เหลือต้นละเส้นตำพริกไทยดำให้ละเอียด พักไว้รอปรุงผัดเห็ดเข็มทองกับน้ำมันพืชทีละน้อยให้พอยุบตัวนำเห็ดเข็มทองที่ผัดไว้ มาผัดรวมกันและปรุงรส ด้วยพริกไทยดำ ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง และซอสเห็ดหอม ผัดให้เข้ากันนำใส่ถาดอบ เกลี่ยให้กระจายทั่วกัน นำไปอบที่ไฟบน-ล่าง พัดลม 180 c ครั้งละ 30 นาที จำนวน 6 ครั้ง (ต้องคอยดูหน่อยนะคะ ไฟแต่ละเตาอาจจะร้อนไม่เท่ากัน ลองลดเวลารอบหลังๆ ลงหน่อย)เมื่ออบเสร็จแต่ละครั้ง ให้นำมากลับด้านและอบใหม่ จนสุกทั่วสีเสมอกันภาพถ่ายและวิดีโอโดยผู้เขียน#แจกสูตรอาหารเจ #เห็ดเข็มทองหยองเจ #เห็ดหยองเจ#อาหารเจ #เมนูเจ ตามหาของอร่อย เมนูสุขภาพได้ที่แอป TRUEID โหลดฟรี !