ถ้าจะพูดถึงขนมฝรั่งเศสเราอาจจะรู้จักกันเพียงไม่กี่ชนิด ไม่ว่าจะเป็น ทาร์ต มาการอง หรือพายต่างๆ วันนี้เราจะพาคุณไปกินขนมฝรั่งเศสในแบบต้นตำรับ ระดับโรงแรม 5 ดาว แต่ราคาไม่แพงด้วยฝีมือเชฟระดับอาจารย์ของ Le Cordon Bleu ร้าน Talaychan Pâtisserie (ทะเลจันทร์ ปาติซิเย่ ) พระราม 9 ร้าน Talaychan Pâtisserie ร้านขนมเล็กๆสไตล์บ้านชั้นเดียว ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยพระราม 9 แยก 13 เข้าไปเห็นหน้าร้านแล้วดูเหมือนไม่น่าจะมีอะไร แต่พอเข้าไปข้างในแล้วจะเห็นว่าไม่ธรรมดาเพราะเป็นขนมสไตล์ฝรั่งเศสต้นตำรับมากมายหลายชนิด มีทั้งที่เราคุ้นเคยและไม่เคยลองมาก่อน เนื่องจากเชฟเจ้าของร้าน เชฟเต้น หรือ คุณทะเลจันทร์ บุณยรักษ์ ได้ไปเรียนการทำขนมที่ Le Cordon Bleu ประเทศฝรั่งเศส ก่อนจะกลับมาเป็นครูสอนที่ Le Cordon Bleu ประเทศไทย แล้วก็ได้มาเปิดร้านของตัวเอง เมนูขนมของที่นี่เป็นขนมสไตล์ฝรั่งเศสนานาชนิด พายไส้ต่างๆ ทาร์ตหน้าต่าง มาการอง และขนมอื่นๆอีกมากมาย ราคาเริ่มต้นที่ชิ้นละ 75 บาท บรรยากาศร้านมีโต๊ะให้นั่งไม่มาก มีมุมนั่งเบาะกับโต๊ะอาหาร นั่งเบาะสบายๆ เหมือนกินขนมอยู่บ้าน เปิดตัวกันด้วย Signature ของร้าน Mille Feuille 175 บาท ขนมของนโปเลียน แป้งฟัฟเป็นชั้นๆอบกรอบเนื้อไม่ร่วน สอดไส้ด้วยครีมวนิลา พร้อมผลไม้สตอเบอรี่ บลูเบอรี่ ราสเบอรี่ ที่มีทั้งเปรี้ยวและหวานมาตัดกับตัวฟัฟได้ดี อร่อยสมกับเป็นเมนูเด็ด กินแล้วฟินเหมือนนั่งอยู่แถวหอไอเฟล.. อีกชิ้นก็เป็น Signature เหมือนกัน Tart Tatin 175 บาท หรือแอปเปิ้ลทาร์ต แป้งทาร์ตชั้นล่างกรอบ แอปเปิ้ลมาเต็มหอมเนื้อฉ่ำหวานอมเปรี้ยวแทบละลายในปาก ฟินเหมือนกันกับเมนูนี้... Peach Crumble 135 บาท เนื้อแป้งแน่น หอมกลิ่นพีช เนื้อพีชเนียนฉ่ำ รสเปรี้ยวอมหวาน โรยด้วย crumble ด้านบน อร่อยใช้ได้ จิบเครื่องดื่มล้างปากล้างคอกันด้วย Mix Berries Tea ชาผลไม้ ตัวชาหอมผลไม้แต่ชารสอ่อนไปนิด มีผลไม้สดใส่มาให้ด้วย Talaychan Pâtisserie ร้านขนมสไตล์ฝรั่งเศสที่พาเราดูดดี่มไปกับรสชาติแท้ๆได้อย่างดี จากเชฟชั้นครูฝีมือชั้นนำของเมืองไทย ราคาถือว่าไม่แพง บรรยากาศร้านสบายๆ แต่มีที่นั่งน้อยไปหน่อย ร้านเปิดแค่วันศุกร์-วันอาทิตย์ 10.00-18.00 น. ร้านอยู่ในซอยพระราม 9 แยก 13 เข้ามาทางถนนพระราม 9 จะง่ายหน่อย หรือตามพิกัดนี้มา https://g.page/TalaychanPatisserie?share คุณก็จะได้กินขนมฝรั่งเศสรสชาติแท้ประดุจได้นั่งจิบชากับขนมอยู่กลางย่านช็องเซลีเซเลยทีเดียว....
