สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน เมื่อพูดถึงผลไม้ในบ้านเรานี้ก็มีมากมายหลากหลายชนิด แต่ละชนิดเมื่อนำมาประกอบอาหารหรือทำเป็นของว่างแล้วน่ารับประทานทั้งนั้น และมีรสชาติที่อร่อยแตกต่างกันออกไป ผลไม้บางชนิดก็รับประทานแบบสด ๆ ได้บางชนิดก็รับประทานแบบสุก ผลไม้ที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้ เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวค่ะ ผู้อ่านบางท่านอาจจะคุ้นเคยกันดี ผลไม้ชนิดนี้สามารถปลูกไว้ในบ้านได้ค่ะ ผลไม้ที่ผู้เขียนพูดถึงในวันนี้ก็คือ "มะกอกน้ำ"นั่นเองค่ะ มะกอกน้ำเป็นต้นไม้ขนาดเล็ก ต้นไม่ใหญ่มาก ส่วนใหญ่นิยมปลูกไว้ในบ้านไว้รับประทานลูก ส่วนต้นมะกอกน้ำที่ผู้เขียนปลูกไว้ในบ้านนี้ ออกลูกเกือบตลอดทั้งปีค่ะคงเป็นเพราะผู้เขียนได้บำรุงลดน้ำทั้งใส่ปุ๋ยเป็นอย่างดี เมนูพิเศษที่ผู้เขียนจะแนะนำให้ผู้อ่านได้รู้จักในวันนี้ก็คือ "เมนูยำมะกอกน้ำ แซ่บ แบบบ้านๆ " ค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้นตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. มะกอกน้ำ 10 ลูก 2. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 3. น้ำตาล 1 ช้อนชา 4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลาร้า 1 ช้อนชา วิธีทำยำมะกอกน้ำ 1. ขั้นตอนแรกให้นำมะกอกน้ำ ไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนนะคะ แล้วตัดตรงขั้วหัวมะกอกออก ตรงขั้วมะกอกนั้นจะมียางเหนียว ๆ อยู่ควรล้างน้ำให้สะอาดจนให้หมดยางนะคะ 2. เมื่อล้างมะกอกน้ำสะอาดดีแล้ว จากนั้นให้นำมากอกน้ำมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะปอกเปลือกก่อนหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ค่ะ แต่สำหรับผู้เขียน ผู้เขียนชอบรับประทานมะกอกน้ำแบบทั้งเปลือกค่ะ เพราะว่าจะได้ความมันจากเปลือกมะกอกด้วยค่ะ เมื่อสับมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อยแล้วจากนั้น คือ ขั้นตอนการยำมะกอกน้ำค่ะ3. นำมะกอกน้ำที่สับเรียบร้อยแล้วใส่ในชาม ปรุงรสชาติด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำปลาร้า จากนั้นคลุกเคล้ามะกอกน้ำกับเครื่องปรุงให้เข้ากันค่ะ เมื่อคลุกเคล้ามะกอกน้ำกับเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว ให้ชิมรสชาติค่ะ รสชาติของยำน้ำมะกอกน้ำ จะมีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว หวานนะคะ จะได้รสชาติที่เผ็ดแซ่บและความเปรี้ยวจากมะกอกน้ำค่ะ เป็นเมนูแซ่บ ๆ แบบบ้าน ๆ ที่หารับประทานได้ไม่ยากเลยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานยำมะกอกน้ำแซ่บ ๆ แบบนี้ก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนมีไว้ด้านบนได้เลยนะคะ ยำมะกอกน้ำนี้ เหมาะมากสำหรับรับประทานเป็นของว่าง เวลาช่วงบ่าย ๆ หรือแก้ง่วงได้ดีค่ะ ความเผ็ดและความเปรี้ยวนี้ จะทำให้เรารู้สึกสดชื่นและหายง่วงได้เลยค่ะ สำหรับบทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน