ภาพถ่ายโดยผู้เขียน หมูสามชั้นสไลด์ ส่วนใหญ่นิยมนำมาย่างในเมนูหมูกระทะ ผู้เขียนเองก็ได้มีโอกาสทำเมนูนี้รับประทานกันเองที่บ้าน จึงได้ไอเดียนำเนื้อหมูที่เหลือมาทำเมนูนี้ นั่นก็คือเมนู " สามชั้นสไลด์ทอดกระเทียม " นั่นเองล่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมนูนี้ทำไม่ยากเลย วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมาก แต่อร่อย กินเพลิน แต่มีเรื่องควรระวังระหว่างประกอบอาหารนิดนึง ก็คือ น้ำมันกระเด็น!! ด้วยความที่เนื้อหมูส่วนใหญ่เป็นมัน พอเราทอดไปสักพักจึงทำให้มันหมูแตก ระวังกันด้วยนะคะ ไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม 1. เนื้อหมูสามชั้นสไลด์ 300 กรัม 2. กระเทียมสับ 11 กลีบ 3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 5. ผงชูรส 1/2 ช้อนชา 6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันพืช 8. แป้งทอดกรอบ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีทำ 1. นำกระเทียบสับใส่ลงไปคลุกกับเนื้อหมู 2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส น้ำมันหอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 นาที 3. เทแป้งทอดกรอบลงไป คลุกให้เข้ากัน คลุกแป้งบาง ๆ ทอดแล้วจะกรอบ 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เริ่มร้อน ใช้ไฟกลาง นำเนื้อหมูลงไปทอดให้เริ่มเหลืองกรอบ (ขั้นตอนนี่แหละ ระวังตัวจ้า) 5. พอสุกแล้ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เสร็จเรียบร้อย!! ไหนดูซิว่ามีรอยแผลกันรึเปล่า ฮ่าๆ ล้อเล่นนะคะ เชื่อว่าทุกคนคงมีวิธีเซฟตัวเองกันดีอยู่แล้วเนาะ มื้อนี้ได้ของอร่อยเพิ่มพุงอีกแล้ว หมูทอดกรอบ ๆ หอม ๆ ชวนหิวเลยล่ะค่ะ ลองนำไปทำกินกันดูนะคะ เคล็ดลับเล็กน้อย!! 1. ตอนนำเนื้อหมูลงกระทะ ค่อย ๆ วางเรียงให้เป็นแผ่น ทอดเสร็จหมูจะได้ไม่เกาะติดกัน 2. ตอนกำลังทอด เหยาะเกลือลงไปเล็กน้อย ก็จะช่วยให้มันหมูไม่แตก ลดน้ำมันกระเด็นได้นะ