มีใครชอบทานอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะเมนูทงคัดสึบ้างไหมคะ วันนี้เราขอป้ายยาร้านทงคัดสึอีกหนึ่งร้านที่บอกเลยว่า ใครทีได้ลองก็ต้องติดใจทุกราย ซึ่ง ร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านนั้นก็คือ ทงคัตสึ วาโก (Tonkatsu Wako) แต่เหตุผลอะไรที่เป็นร้านที่ควรคู่กับการได้คะแนนแบบเต็ม 10 ไม่หักนั้น เราจะมีรีวิวให้อ่านกันค่ะ รีวิวร้านอาหารญี่ปุ่น ทงคัตสึ วาโก ทงคัดสึ วาโกะ เป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น ชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น และมีสาขาทั้งในโตเกียว โอซาก้า ซัปโปโร ฮอกไกโด รวมไปถึงในประเทศไทยด้วย ซึ่งในไทยก็มีมากถึง 11 สาขาด้วยกัน ได้แก่ Siam Center, Megabangna, Central World, Terminal21 Asoke, Central Ladprao, Central Rama 9, Central Eastville, Future Park Rangsit, One Bangkok, Central Rama 3 รวมไปถึง สาขา Iconsiam ที่เราไปทานกันวันนี้ด้วยค่ะ สำหรับร้านทงคัดสึ วาโกะ เป็นร้านอาหารชุด ที่เมนูหลักของร้านจะเป็น "คัดสึเลท" (Katsuretsu) หรือก็คือเมนูที่เอาเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ มาชุบแป้งทอด โดยจะมีให้เลือกทั้งหมู กุ้ง หอยนางรม ไก่และเนื้อ (เมนูเนื้อและไก่มีเมนูไม่เยอะ) และจะมีให้เลือกทานทั้งแบบเซ็ตและแบบจานเดี่ยว ถ้าหากสั่งอาหารแบบเป็นเซ็ตนอกจากเมนูของทอดแล้ว ลูกค้าก็จะได้รับ ผักดอง, ซุปมิโสะ, กะหล่ำปลีหั่นฝอย, ชาเขียวเย็น หรือร้อน และ ข้าวญี่ปุ่นเสิร์ฟในหม้อฮากามะ (Hagama) ซึ่งข้าว ผัก และชาเขียว สามารถเติมได้ไม่จำกัด ส่วนซุปมิโสะอาจสามารถเติมได้ 1 ครั้ง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหรือโปรโมชั่นของช่วงเวลานั้น ๆ สำหรับทงคัดสึ วาโกะ ถือว่าเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น ในห้าง ที่ถือว่าคุณภาพของวัตถุดิบ และรสชาติก็ยังคงรักษามาตราฐานที่ดีเอาไว้ได้เสมอ ในส่วนของเนื้อหมูจะมีให้เลือก 2 ส่วนด้วยกัน ได้แก่ สันนอก และสันใน ซึ่งก็แน่นอนว่าเนื้อหมูทั้งสองส่วนก็มีจุดเด่นที่ต่างกัน เกล็ดขนมปังด้านนอกกรอบ เบา หมูด้านในนุ่มฉ่ำ สุกกำลังดี รสชาติกลมกล่อม จะราดซอส หรือทานเปล่า ๆ คู่กับข้าวญี่ปุ่นก็ดีมาก ๆ กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดก็ดีเหมือนกัน ตัวกุ้งยังมีความฉ่ำอยู่ ไม่ Overcook จนเกินไป แต่บางคนก็อาจจะรู้สึกว่า เวลาทานแล้วมันอาจจะแหยะ ๆ ไม่ถูกปากเท่าที่ควร แต่สำหรับเราแล้ว ความสุกแบบนี้คือกำลังดีเลย เนื้อกุ้งหวาน เด้ง ทานเพลิน ๆ ส่วนเมนูหอยนางรมชุบเกล็ดขนมปังทอด ต้องบอกเลยว่า เป็นอะไรที่เราค่อนข้างเซอร์ไพรส์มาก ๆ เพราะตอนที่สั่งเมนูนี้ก็คิดรสชาติของเขาไม่ออกเหมือนกันว่า พอเอาหอยนางรมไปชุบแป้งทอดแบบนี้รสชาติจะออกมาเป็นยังไง จะเละ ๆ แฉะ ๆ หรือเปล่า แต่พอได้ทานบอกเลยว่าดีสุด ๆ ใครที่ชอบทานหอยควรต้องลองเลย เนื้อหอยตัวใหญ่ ๆ ไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เลย แถมรสชาติก็กล่มกล่อม หวาน เค็ม อูมามิ ทานคู่กับข้าวญี่ปุ่น ผักดอง และซอสทาร์ทาร์คือดีงามที่สุดไปเลย อีกอย่างหนึ่งที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ ซุปมิโสะ โดยตัวซุปของเขาจะเป็นซุปที่มีการนำเบคอน แครอท หัวไชเท้า และอื่น ๆ ลงไปต้มรวมกัน ทำให้ซุปที่ได้มีความกลมกล่อม เค็ม หวานกำลังดี ช่วยชูรสเมนูในเซ็ตได้เป็นอย่างดี และนอกจากเมนูหมู กุ้ง และหอยนางรมชุบแป้งทอดที่เราได้พูดไปแล้ว เมนูอื่น ๆ ของเขาก็ดีไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น โคร๊อกเกะ, ไข่ตุ๋น, ข้าวแกงกะหรี่ทงคัตสึ หรือ หม้อร้อนนาเบะทงคัตสึ เหล่านี้ดีงามไม่แพ้กัน โดยรวมแล้วทั้งบรรยากาศ รสชาติ หน้าตาของอาหาร รวมไปถึงการบริการถือว่าเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น กรุงเทพ อีกหนึ่งร้านที่ควรได้รับคำแนน 10 10 10 แบบไม่หักไปเลย เครดิตภาพปก/ภาพประกอบ ภาพปก: ผู้เขียน (บุญรอด) ภาพประกอบ: ผู้เขียน (บุญรอด) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !