วันนี้เราจะมาเอาใจคนรักของทอดด้วยเมนูอาหารหมูทอดสไตล์ทงคัตสึที่ทำง่ายมาก ๆ และยังอร่อยอีกด้วย จะทานคู่กับกะหล่ำสดซอยและน้ำซอสต่าง ๆ หรือจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วสไตล์ไทย ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน จะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วไปเตรียมจดสูตรกันเลย เตรียมส่วนผสมกันเถอะ เนื้อหมูสันนอก ปริมาณตามจำนวนสมาชิกในครอบครัวเลยจ้า เกลือป่น พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งโกกิหรือแป้งทอดกรอบทั่วไป เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช (หรือจะใช้น้ำมันปาล์มก็ได้นะจ๊ะ) น้ำซอสหรือผักเคียงตามสะดวกจ้า (หรือจะทานหมูทอดเปล่า ๆ ก็ไม่ว่ากันจ้า) เริ่มทำกันเลย นำเนื้อหมูสันนอกมาทุบ ๆ หรือใช้ส้อมจิ้มก็ได้เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มเคี้ยวง่าย นำเนื้อหมูสันนอกที่ได้มาหมักกับเกลือป่นและพริกไทย เตรียมในส่วนตัวชุบเนื้อหมูให้กรอบโดยเตรียมชามแป้งทอดกรอบ ชามไข่ไก่ที่ตีแล้ว และชามเกล็ดขนมปังแยกกัน นำเนื้อหมูสันนอกมาชุบแป้งทอดกรอบและตามด้วยชุบไข่ไก่และชุบแป้งทอดกรอบกับไข่ไก่อีกรอบและสุดท้ายชุบด้วยเกล็ดขนมปัง เตรียมตั้งกระทะไฟอ่อนถึงกลางไม่มากเพราะถ้าทอดไฟแรงเลยเนื้อหมูข้างนอกจะไหม้และข้างในจะไม่สุก ใส่น้ำมันพืชลงไปให้เยอะพอท่วมเนื้อหมู เมื่อกระทะเริ่มร้อนใส่เนื้อหมูที่ปรุงแต่งเรียบร้อยแล้วลงทอด ค่อย ๆ ทอดไปเรื่อย ๆ แต่พยายามอย่าพลิกหมูมากเพราะแป้งที่เคลือบเนื้อหมูจะหลุดและทำให้เละ ทอดจนเนื้อหมูสุกและแป้งข้างนอกเป็นสีเหลือง ตักใส่กระชอนรอให้สะเด็ดน้ำมันหรือจะวางบนทิชชูซับน้ำมันก็ได้ เตรียมหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานจัดตกแต่งด้วยเครื่องเคียงหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ตามสะดวกเลยจ้า สำหรับเมนูหมูทอดสไตล์ทงคัตสึที่เรานำมาแนะนำในวันนี้เพื่อน ๆ สามารถนำไปปรับเป็นอาหารอื่น ๆ ได้เช่นกันไม่ว่าจะเป็นเมนูคัตสึด้งที่เพียงแค่นำหมูทอดทงคัตสึที่เราทำไว้ไปผัดกับหอมใหญ่และและซอสโชยุนำมาราดข้าวกับไข่ข้นก็อร่อยเพิ่มขึ้นไปอีก หรือจะนำมาทานคู่กับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็อร่อยไม่แพ้กัน หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบและนำไปลองทำทานกันดูนะคะ ภาพประกอบโดย: Chuujai นักเขียน
