สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้จะพาไปกินก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าอร่อยย่านเยาวราชที่ ร้านอึ้งเป็งชุง ลูกชิ้นปลาเยาวราช พอดีวันก่อนมีโอกาสผ่านไปแถวเยาวราชในช่วงกลางวัน ต้องบอกว่าร้านอาหารเยอะมากไม่แพ้เวลากลางคืนเลย ซึ่งเราได้แวะทานก๋วยเตี๋ยวปลาที่ร้านอึ้งเป็งชุง ลูกชิ้นปลาเยาวราช รสชาติถูกปาก จึงอยากบอกต่อเผื่อเพื่อนๆ ที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแบบเราได้มาลิ้มลองรสชาติกันค่ะ ร้านอึ้งเป็งชุง ลูกชิ้นปลาเยาวราช เปิดมานาน 90 กว่าปีแล้วค่ะ เจ้าของร้านปัจจุบันสืบทอดกิจการมาเป็นรุ่นที่ 3 ไม่มีสาขาที่อื่น มีที่เยาวราชที่เดียว เพราะต้องการควบคุมคุณภาพให้ได้รสชาติแบบต้นตำรับ พิกัดร้านอึ้งเป็งชุง ลูกชิ้นปลาเยาวราชตั้งอยู่ข้างธนาคารยูโอบี สาขาเยาวราช หน้าร้านเป็นคูหาเล็กๆ ตั้งอยู่ในซอยแคบ แต่มีโต๊ะนั่งอยู่เยอะพอสมควร ถ้าไปช่วงเช้าคนก็จะเยอะหน่อยเลือกนั่งได้แบบเก้าอี้ดนตรีค่ะ ใครลุกเราเสียบ ประมาณนั้น เพราะที่นี่เค้าไม่รับจองโต๊ะล่วงหน้าค่ะ ไฮไลท์เด็ดของที่นี่คือลูกชิ้นปลาทำเอง เพราะเจ้าของร้านที่นี่เค้าต้องการรักษาสูตรต้นตำรับไว้ จึงพิถีพิถันในการเลือกเนื้อปลาสำหรับมาทำลูกชิ้นด้วยตัวเองเมนูแนะนำที่ห้ามพลาดเลยคือ บะหมี่แห้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นปลากัดไปแล้วนุ่มไม่มีกลิ่นคาวให้กวนใจ แล้วยังมีลูกชิ้นกุ้งและเผือกทอดใส่ลงมาให้ด้วย คลุกเคล้าเข้ากันปรุงรสนิดหน่อย อร่อยเหาะเลยค่ะอีก 2 จานสั่งเป็นเส้นหมี่เย็นตาโฟและเกาเหลาลูกชิ้นปลา น้ำซุปหวานอร่อย เพราะเค้าต้มน้ำซุปจากลูกชิ้นปลาที่ผ่านการเคี่ยวมาจนมีรสหวานธรรมชาติ ถ้าใครสั่งก๋วยเตี๋ยวแห้งแล้วจะสั่งน้ำซุปมาทานเพิ่มก็สั่งได้ ถ้วยละ 5 บาทค่ะที่ไม่อยากให้พลาดเลยจริงๆ คือเมนู เผือกทอด ที่ทอดมากรอบมาก ตัวเผือกเหมือนมีการปรุงรสมาแล้วระดับนึง จะกินเปล่าๆ ก็ดี หรือจะจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยก็อร่อย เคี้ยวเพลินจนฟันเกือบแตก เพราะกรอบมากค่ะ :D หรือจะเอาใส่ไปในชามก๋วยเตี๋ยว แช่ให้น้ำซุปซึมเข้าเนื้อก็อร่อยที่หน้าร้านเค้ายังมีลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก๊วย และเผือกทอด สำหรับซื้อกลับไปทานที่บ้านด้วยนะคะ แต่ถ้าเผลอขโมยทานลูกชิ้นก็ค่าปรับเอาเรื่องอยู่ค่ะ ลูกชิ้นปลา กิโลกรัมละ 450 บาท ขีดละ 45 บาทลูกชิ้นกุ้ง กิโลกรัมละ 500 บาท ขีดละ 50 บาทฮือก๊วย เส้นละ 50 บาทเผือกทอด ถุงละ 60 บาท (10 ลูก)**ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงแนะนำตรวจสอบทางร้านอีกครั้งFacebook : ร้านอึ้งเป็งชุง ลูกชิ้นปลาเยาวราช พิกัด : Google Map ตรอกข้างธนาคาร UOB เยาวราช (มีสาขาเดียว)เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 7:00-15:00 น.เบอร์ติดต่อ : 081 732 5955ราคาอาหาร 60-100 บาทขึ้นไปรูปภาพทุกภาพ :โดยผู้เขียนแต่งภาพปกโดย : canvaห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป