สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ นักอ่านทุกคน ในขณะนี้ทั่วโลกกำลังประสบกับปัญหาโรคระบาดที่กำลังแพร่กระจายอยู่ไปทั่วทุกมุมโลก ผู้คนติดเชื้อโรคระบาดเป็นจำนวนมาก และมีผู้เสียชีวิตมากขึ้นทุกวัน หลายประเทศที่ปิดการเดินทางเข้า-ออก รวมถึงประเทศไทยของเรา บ้านผู้เขียนอยู่ติดกับชายแดนมาเลเซีย ก็ถูกประกาศให้มีการปิดด่านศุลกากรทั้ง 2 ด่าน เพื่อลดการแพร่กระจายของโรคระบาดโควิด 19 ชาวบ้านในพื้นที่ได้รับผล กระทบเป็นจำนวนมาก พ่อค้า แม่ค้า ตลาดนัดถูกสั่งปิด ร้านเสริมสวย ร้านอาหาร(สามารถขายได้แต่ไม่ให้ลูกค้านั่งในร้าน นำกลับไปทานที่บ้าน) แต่ก็มีการบริการโลจิสติกส์ เช่น kerry express ,flash expess ,ไปรษณีย์ไทย เป็นต้น ที่กำลังได้รับความนิยมในยุคโควิดเพราะมีการซื้อขายสินค้าออนไลน์กันมากขึ้น ในช่วงนี้ก็เป็นฤดูผลไม้ที่กำลังให้ผลผลิตอยู่ คือ มะม่วง ตอนนี้เกษตรกรที่ทำสวนมะม่วงก็ไม่สามารถขายมะม่วงได้ และราคาก็ตกต่ำ เนื่องจากตลาดนัดถูกสั่งปิด การขนส่งถูกชะงัก ไม่สามารถนำมะม่วงออกไปขายได้ การขายออนไลน์ก็ยากนักสำหรับชาวบ้านที่ไร้ซึ่งเทคโนโลยี นอกจากจะมีลูกหลานขายออนไลน์ให้ สำหรับมะม่วงที่ผู้เขียนได้นำมาทำน้ำมะม่วงปั่นในวันนี้ เป็นมะม่วงที่หลานสะใภ้ส่ง kerry มาให้จาก จังหวัดพิษณุโลก เป็นมะม่วงสด ๆ จากต้น ส่งมะม่วงแก่จัดมาให้ มาถึงบ้านผู้เขียนก็สุกพอดี มีรสชาติหวานมาก กลิ่นหอมจึงนำมากินสุก และนำมาทำน้ำมะม่วงปั่น เพื่อสุขภาพ และคลายความร้อนกัน เรามาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยคะ วัตถุดิบ มะม่วงหั่นเล็ก ๆ 1 ถ้วย น้ำเชื่อม 1 แก้วตวง นมสด 1 แก้วตวง เกลือ ปลายช้อนชา วิธีการทำน้ำมะม่วงปั่น นำมะม่วงที่หั่นเป็นชิ้นใส่ลงไปในเครื่องปั่นผลไม้ ตามด้วยนมสด 1 แก้วตวง น้ำเชื่อม (ใส่ตามใจชอบ ถ้าชอบหวานมากก็ใส่ 1 แก้วตวง ถ้าชอบหวานน้อยก็ใส่ 1/2 แก้วตวง แต่มะม่วงจะมีรสชาติหวานอยู่แล้ว ผู้เขียนก็เลยใส่น้ำเชื่อม 1/2 แก้วตวง)นำเกลือใส่ลงไปปลายช้อนชา ใส่น้ำแข็งบด) กดเครื่องปั่นผลไม้ 4.ดูจนกว่าน้ำแข็งปั่นละเอียด ปิดเครื่องปั่นผลไม้ เทน้ำมะม่วงปั่นใส่แก้วที่เตรียมไว้ นำมะม่วงเป็นชิ้นและใบสะระแหน่โรยบน เพื่อความสวยงาม น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น พร้อมเสิร์ฟ มะม่วงทำอะไรได้อีก นอกจากจะนำมะม่วงมาทำน้ำปลาหวานแล้ว มะม่วงสุกก็สามารถนำไปแปรรูปได้หลายอย่าง เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งเป็นที่นิยมกันในขณะนี้ ราคาประมาณ กล่องละ 50 บาท นำมะม่วงสุกไปแปรรูปเป็นมะม่วงกวน เป็นการถนอมอาหารชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บไว้กินตลอดทั้งปี รสชาติก็อร่อย เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ หรือจะนำไปทำไวน์มะม่วงก็น่าลิ้มลอง นอกจากจะได้รับความสดชื่น กลิ่นหอม หวานของมะม่วงสุกแล้ว น้ำมะม่วงปั่นยังเป็นน้ำเพื่อสุขภาพ ช่วยให้มีผิวพรรณที่ดีขึ้น ในวันที่อากาศร้อน และเราต้องอยู่บ้านช่วยชาติแบบนี้ถ้าใครสนใจลองทำตามสูตรของผู้เขียนได้นะคะ ราคาก็ประหยัด ข้อความและภาพโดยผู้เขียน
