ขอนำเสนอเมนูง่ายๆ ได้แซ่บกันอย่างไวๆ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ไรไขมัน นั้นคือ ยำไข่ต้ม นั้นเอง สูตรการทำยำไข่ต้มครั้งนี้จะเอาใจฉบับเร่งรัด ทำง่ายทำไว้ วัตถุดิบไม่เยอะ และไม่นานก็จะได้ลิ้มรสชาติ แซ่บๆยำไข่ต้มกินกับข้าวสวยร้อนแสนอร่อย เริ่มไปดูส่วนประกอบ เครื่องปรุง และวิธีทำยำไข่ต้มกันเลยค่ะส่วนประกอบ ยำไข่ต้มไข่ต้ม 1 ฟอง (ฉบับเร่งด่วนสามารถซื้อไข่ต้มสำเร็จรูป หากต้มเองให้นำไข่ที่อุณหภูมิห้อง ไปใส่ในน้ำเดือนประมาณ 7 นาที)ขึ้นฉ่าย 1 ต้นหอมแดง 1 หัวพริก 3 เม็ดเครื่องปรุงน้ำตาลปีบ 1 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนชาน้ำมะนาวประมาณ 1/2 ลูกวิธีทำล้างขึ้นฉ่าย หอมแดงที่ปลอกเปลือกแล้ว ให้สะอาด ผ่านน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อให้สิ่งสรกปกออกมากที่สุด โดยเฉพาะหอมแดงจะต้องแล้วตัวราดำๆ ออกให้หมดจด จากนั้นก็สะเด็ดน้ำ ให้แห้งผ่าไข่ต้ม 4 ส่วน หากมีด้ายใช้ด้ายผ่าครึ่งจะสวยงามไข่แดงไม่ติด หากผ่าด้วยมีดสามารถล้างน้ำเปล่าก่อนหั่นต่อไปจะช่วยให้ตัวไข่แดงไม่ติดมีดได้ จัดใส่จานให้สวยงามหันขึ้นฉ่าย ท่อนละประมาณครึ่งนิ้ว ซอยหอมแดง ซอยพริก นำผักที่หักแล้วพักไว้ นำหม้อตั้งไฟ ต้มไข่ไก่ ในน้ำเดือดประมาณ 7 นาที ตัดไข่ขึ้นมาแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง ฟอกเปลือกไข่ออก และล้างน้ำเปล่า5. ผสมน้ำยำ ผสมน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ชิมรสปรับอัตราส่วนผสมตามความชอบ6. นำผักใส่น้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดลงบนไข่ต้มที่ผ่าครึ่งลูกแล้วให้ทั่ว พร้อมลิ้มรสความอร่อย หากทำให้คุณหนูทานก็สามารถไม่ใส่พริกได้ รสชาติของเมนูนี้ หวาน เค็มเปรี้ยว พอเจอสัมผัสนุ่มๆ ของไข่ต้ม ในปากช่างลงตัว และอร่อยจนคำสุดท้าย ทำง่ายๆ เครื่องปรุงไม่เยอะ และเวลาในการทำก็ไม่เกินครึ่งชั่วโมง ตั้งแต่ล้างผัก หันผัก ลวกไข่ ฟอกไข่ และหันไข่ จนคลุกเคล้าให้เข้ากันอร่อยพร้อมให้ฟินในปาก ได้สารอาหารโปรตีนจากไข่ ผัก พร้อมรสชาติกลมกล่ม ^.^ ภาพทั้งหมดโดย HOMห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป