ฝรั่งในบ้านเรานี้ก็มีมากมายหลากหลายสายพันธุ์ แต่ที่คนนิยมรับประทานส่วนใหญ่ ก็จะเป็นฝรั่งกิมจู ฝรั่งกิมจูเป็นฝรั่งที่มีวิตามินสสูง ผลกรอบมีกลิ่นหอม และเป็นฝรั่งที่ไร้เมล็ดง่ายต่อการรับประทาน ฝรั่งกิมจูสามารถนำมาทำเมนูอาหารรับประทานได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นฝรั่งลอยแก้ว หรือจะนำฝรั่งกิมจูมายำ ก็อร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ เลยค่ะ วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูแซ่บ ๆ ที่ทำมาจากฝรั่งกิมจูมาแนะนำกับคุณผู้อ่านด้วยค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่า "ยำแซ่บฝรั่งกิมจู แซ่บนัวยั่วน้ำลาย" ส่วนวิธีการทำเมนูนี้จะเป็นอย่างไร หน้าตาจะแซ่บซี๊ดแค่ไหน ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ฝรั่งกิมจู 1 ลูก พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด หอมแดงซอย 1 หัว ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา วิธีทำยำแซ่บฝรั่งกิมจู แซ่บนัวยั่วน้ำลาย ขั้นตอนแรกให้นำฝรั่งไป ตัดหัวตัดท้าย แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำฝรั่งไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 8 นาที เพื่อให้ฝรั่งมีความกรอบอร่อย แล้วนำฝรั่งไปสับเป็นเส้น ๆ ขนาดตามต้องการ เตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไป ให้นำพริกชี้ฟ้าและหอมแดงซอย ใส่ลงในครกแล้วตำรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก แค่พอหยาบ ๆ จากนั้นให้นำฝรั่งที่เราเป็นเส้น ๆ เรียบร้อยแล้วใส่ลงไปในครก แล้วให้ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส ข้าวคั่ว น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า จากนั้นก็ให้คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พอส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ก็ให้ชิมรสชาติได้เลยค่ะ รสชาติของยำแซ่บฝรั่งกิมจู แซ่บนัวยั่วน้ำลายจะมีรสชาติเผ็ด หวาน แล้วก็เค็มมี 3 รสชาตินั้นเองค่ะ เมนูนี้จะไม่มีรสเปรี้ยวเพราะความอร่อยของฝรั่งนั้นมีรสชาติเฉพาะตัวอยู่แล้ว ถ้าเอาความเปรี้ยวมาใส่ในยำฝรั่งกิมจูนี้จะทำให้เสียรสชาติไม่อร่อยค่ะ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้ตักยำแซ่บฝรั่งกิมจู ใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟรับประทาน เป็นเมนรับประทานยามว่างช่วงบ่าย ๆ แดดร้อน ๆ รับ ประทานยำแซ่บฝรั่งกิมจู แซ่บนัวยั่วน้ำลาย อร่อยแซ่บแน่นอน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม แซ่บซี๊ดจี๊ดจ๊าดได้กลิ่นความหอมของฝรั่ง ข้าวคั่วและน้ำปลาร้าทำให้เมนูนี้มีความอร่อยแซ่บนัวลงตัวมาก ๆ ค่ะ ฝรั่งกิมจู สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดหรือตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ราคาก็จะอยู่ที่กิโลกรัมละ 100 บาทถึง 200 บาทขึ้นอยู่กับขนาดตามเกรดและ คุณภาพของฝรั่งค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานเมนูแซ่บ ๆ แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะทำเมนูในรับประทานดี ผู้เขียนขอแนะนำเมนูยำแซ่บฝรั่งกิมจู แซ่บนัวยั่วน้ำลาย เมนูนี้รับรองไม่ผิดหวังค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดสนใจ ก็สามารถทำตามสูตรวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรแซ่บ ๆ แนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน