อากาศร้อนกลางเดือนเมษาแบบนี้อยากจะหาของหวาน ๆ เย็น ๆ เข้าปากจะเดินออกไปซื้อของตอนนี้ผิวก็แทบไหม้ นึกขึ้นได้ว่าเมื่อคืนดูมาสเตอร์เชฟเมนูอะไรไม่รู้เหมือนกันแต่อยากทำอาหารขึ้นมา 5555 เดินไปเปิดตู้เย็นเจอแต่ไข่ กับ หมูจะเอาหมูออกมาทำของหวานก็ไม่ได้ป่ะ 5555 ของหวานเมนูไข่นึกออกสองอย่าง บัวลอยไข่หวาน กับ คัสตาร์ดคาราเมล เมนูแรกมันก็ดูทางการไป เลยจัดเมนูที่สอง มาดูในส่วนผสมกันดีกว่า ส่วนผสม มีสองส่วนคือ คัสตาร์ด กับ ซอสคาราเมล ส่วนผสมซอสคาราเมล +น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ +น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ +น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนคัสตาร์ด +ไข่ไก่ 4 ฟอง +นมจืด 500 มิลลิลิตร +น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ คนชอบกินหวานก็ 5-6 ช้อนโต๊ะนะครับ วิธีทำซอสคาราเมล 1. ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล หรือมีสีน้ำตาลเข้ม 2. รีบคนดังภาพนะครับ ที่ภาพดูเหมือนไม่ชัดนี่ไม่ใช่นะครับตามจริงแล้วคนเร็วมากนะ 5555 จากนั้นเทส่วนผสมคาราเมลลงในก้นถ้วยเล็กน้อย วิธีทำคัสตาร์ดคาราเมล 1. ใส่ไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือ 2. เทนมสดและน้ำตาลทรายลงในหม้อ 3. ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมไข่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน 4. กรองส่วนผสมคัสตาร์ดที่ได้ด้วยตะแกรง แล้วเทลงถ้วย 5. นำถ้วยใส่ที่รองนะครับ แล้วนำไปนึ่ง ตอนแรกกะจะทำด้วยหม้อหุงข้าว ดันพังซะงั้น ลาก่อนหม้อหุงข้าวลูกพ่อ T T 6. ยกถ้วยออกจากที่รอง วางพักทิ้งไว้ให้คัสตาร์ดเย็นลง เวลาจะรับประทานให้ใช้ปลายมีดกรีดรอบ ๆ แล้วคว่ำใส่จาน พร้อมรับประทาน ระวังคว่ำนะครับ มีร้องกันบ้างงานนี้ อื้ม อาโหร่ยยยย อยากเอารูปคุณโชเล่ย์มาขึ้นเลยนะเนี่ย 55555
