กลายเป็นเมนูดังเปรี้ยง แมสกระจายทันที เมื่อ ลิซ่า วง BLACKPINK ได้ให้สัมภาษณ์กับสื่อเกาหลี ถึงเมนูที่เธอคิดถึงอาหารไทยที่คุณแม่เคยทำให้ลิซ่าทาน "น้ำพริกจรั๊วะโดง" ซึ่งหลายคนอาจเพิ่งเคยได้ยินเมนูนี้เป็นครั้งแรก น้ำพริกจรั๊วะโดง คืออะไร มันคือ เมนูอาหารประเภทน้ำพริกทางถิ่นอีสานใต้ ซึ่งน่าจะมาจากทางประเทศกัมพูชา เนื่องจากคำว่า "จรั๊วะโดง" หมายถึง น้ำพริกมะพร้าว เราเลยมาชวนตำตามกันดีกว่า ส่วนผสมไม่เยอะด้วยค่ะ ทำง่ายจริงๆ เตรียมวัตถุดิบกันเลย วัตถุดิบหลัก (ปรับลดหรือเพิ่มได้ตามรสชาติที่ชื่นชอบได้เลยค่ะ) กระเทียม ประมาณ 1 หัว หอมแดง ประมาณ 4 หัว เนื้อปลาทูสุก ประมาณ 2-3 ตัวค่ะ น้ำกะทิแบบสำเร็จรูปขนาด 250 มล. พริกสด ประมาณ 6 เม็ด เกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว หรือน้ำปลาร้า เพื่อปรุงรส วิธีทำ เริ่มจากแกะเปลือกหอมแดง กระเทียมเตรียมไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน และนำพริกสด กระเทียม และหอมแดงลงคั่วในกระทะให้ส่งกลิ่นหอมเลยค่ะ ใช้ไฟไม่ต้องแรงมากนะคะ เดี๋ยวจะไหม้เร็ว เตรียมครกเพื่อนำมาตำพริกสด กระเทียม และหอมแดงที่คั่วไว้เมื่อสักครู่ค่ะ ตำพอแหลกให้เนื้อเข้ากันดี นำเนื้อปลาทูสุกมาฉีกใส่ลงไปในครก และตำรวมกันต่อค่ะ ตั้งกระทะ และใส่น้ำกะทิลงไปเคี่ยวให้น้ำกะทิเดือด กะทิจะได้แตกมันและยิ่งหอมค่ะ จากนั้นตักเครื่องแกงเนื้อปลาทูที่เราตำไว้ใส่รวมกับน้ำกะทิค่ะ ผัดรวมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงรสเพิ่มน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว หรือลองเปลี่ยนเป็นใช้ความเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียกก็อร่อยเช่นเดียวกันค่ะ หรือใส่น้ำปลาร้าเพิ่มความนัว และหอมยิ่งขึ้นก็ได้ค่ะ ใครชอบรสไหน กินเค็มกินเปรี้ยวนำ เอาให้แซ่บเลยนะคะจังหวะนี้ เท่านี้เอง ปิดเตาและตักใส่ชามได้เลย เสร็จแล้วค่า น้ำพริกจรั๊วะโดง หลังจากนี้จัดผักสดทานคู่กัน หรือจะเตรียมไข่ต้มอีกสักเมนูง่ายๆ ตักข้าวสวยร้อนๆ โอ้โห! เข้ากันสุดๆไปเลย ท้องร้องแล้วค่ะ สงสัยต้องจัดข้าวซัก 2 จานแล้วค่ะ มื้อนี้ เอ๊ะ! หรือต้องทั้งหม้อดีนะ 555 ก็มันอร่อยเกินห้ามใจจริงๆ เป็นเมนูที่ทำทานได้ง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ต้องขอบคุณ ลิซ่า BLACKPINK มากเลยนะคะ ที่แนะนำเมนูอร่อยสุดๆนี้ให้ได้ลองทำตามกัน ผู้เขียน : monli ภาพปก และภาพประกอบทั้งหมด : monli หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
