ถ้าพูดถึงโรตี เราก็จะนึกถึงแผ่นแป้งสีข้าวที่โรยด้วยนมและน้ำตาล ใช่ไหมค่ะ แต่สำหรับ "โรตียาลอ" จานเชื่อว่ามีหลายคนไม่เคยรู้จักมาก่อนแน่ๆ มาค่ะ วันนี้มาแนะนำให้รู้จักกับ โรตียาลอ กัน โรตียาลอ เป็นขนมที่มีอยู่เฉพาะถิ่น แถว นราธิวาส ปัตตานี ยะลา ซึ่งค่อนข้างหาทานยากเลยทีเดียว เราต้องเข้าไปถึงถิ่นจึงถึงจะได้กินนะเนี่ย รูปร่างหน้าตาของน้อง จะมีอยู่ 2 ส่วน คือ 1.ตัวที่เป็นแป้ง และ 2.ตัวที่เป็นน้ำซอส ตัวแป้ง มีความนุ่มละมุน คล้ายแผ่นแป้งเครปเย็นแต่ฟูกว่า ผสมกับแผ่นแป้งโรตีสายไหมแต่หนึบกว่า หรือจะเป็นขนมครกสิงคโปร์ในแบบลักษณะแบนๆ รสชาติจืดๆ หอมอ่อนๆ ลักษณะเป็นเส้นๆเหมือนเขาน่าจะทอดบนกระทะแบนๆแล้วม้วนๆพับๆประมาณนั้น จะได้แป้งทรงกระบอก แป้งทั้งสองสีนี้ รสชาติเหมือนกันนะค่ะ ต่างกันแค่สีของเขา ตัวน้ำซอส หรืออาจจะเรียกว่าน้ำจิ้มก็ได้ มีรสชาติเหมือนแกงมัสมั่น แต่รสจะออกหวานกว่าหน่อย มีกะทิ อ้อ! ลืมบอกไปขนมเป็นแบบคาวนะค่ะ ตอนแรกชื่อว่าโรตี จานก็คิดว่าเป็นขนมหวาน แต่พอได้ทาน อ่าว เป็นของคาวซะงั้น เวลาทานเราก็แบ่งแป้งเป็นคำๆก่อน เพื่อให้น้ำจิ้มของเราแทรกซึมเข้าไปในเนื้อแป้งได้ บอกเลยยิ่งจุ่มๆน้ำจิ้มเยอะๆ อร่อยนะค่ะ ทั้งสองตัวนี้กินคู่กันแล้ว อร่อยนะค่ะ แป้งรสชาติจืดๆ แต่พอจิ้มกับน้ำแกงเท่านั้นแหละ จะมีความกลมกล่อมของมัน ออกรสชาติแกงมัสมั่นชัดเจน มีกลิ่นเครื่องเทศหน่อยๆ กินเป็นของทานเล่น หรือจะกินแทนข้าวในบางมื้อ จานก็ว่าอยู่ท้องดีนะค่ะ เอาละเรามาให้คะแนน "โรตียาลอ" กันดีกว่าหน้าตาของขนม 9/10 คือจานก็ไม่เคยเห็นขนมหน้าตาแบบนี้ เรียกได้ว่าแค่เห็นหน้าตาก็ดูน่าสนใจดีค่ะรสชาติของแป้ง 10/10 ถึงแม้แป้งจะจืด แต่ให้คะแนนความนุ่ม หนึบ รสชาติของน้ำซอส 10/10 อร่อยมากค่ะ เหมือนแกงมัสมั่นที่รสชาติไม่จัดมาก อันนี้ชอบความเข้ากันของตัวขนมและซอส 11/10 ไปเลย คือ จานว่าคนคิดขนมชนิดนี้ขึ้นมาเขาเก่งนะค่ะ สามารถเอาแป้งมาทานกับน้ำแกงที่ลงตัวแบบนี้ได้ เครดิตภาพ : โดยผู้เขียน (จานใบใหญ่)ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
