กาฬสินธุ์เป็นเมืองแห่งปลา ที่นี่มีปลาให้กินเยอะทั้งปี ด้วยว่ามีเขื่อนลำปาวเป็นแหล่งน้ำและแหล่งโปรตีนประจำจังหวัด ทำให้เมนูปลาของกาฬสินธุ์ขึ้นชื่อมากๆ ถ้ามาเยือนกาฬสินธุ์ก็ไม่ควรพลาดที่จะลองครับ "ครัวไทนิคม" อยู่ที่ อ.สหัสขันธ์ ไม่ไกลจากตัวเมืองกาฬสินธุ์ เป็นร้านชื่อดังของจังหวัด ผู้หลักผู้ใหญ่นิยมใช้ที่นี่เป็นที่รับแขกต่างบ้านต่างเมือง นักท่องเที่ยวก็นิยมแวะกินระหว่างเดินทางท่องเที่ยวในกาฬสินธุ์ ร้านครัวไทนิคมมีพื้นที่กว้างขวาง ทั้งโซนข้างนอกรับอากาศบริสุทธิ์ สีสันสวยงามด้วยการประดับตุง (แปลว่าธง) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดกาฬสินธุ์ หรือถ้าอยากเป็นส่วนตัวและเย็นฉ่ำ ก็มีห้องแอร์ไว้บริการด้วยครับ เมนูของร้านส่วนใหญ่คืออาหารท้องถิ่น ที่อาจจะหากินได้ยากหากคุณมาจากเมืองหลวง เช่น อ่อมกบ ต้มปลาไหล ผัดเผ็ดหมูป่า แต่ถ้าจะพูดถึงเมนูเด่น ก็ต้องแน่นอนว่าทำมาจากปลา ให้สมกับที่เป็นเมืองแห่งปลา เมนูหลักของที่นี่คือปลาจุ่มสมุนไพร สั่งมาจะได้หม้อไฟมาให้ช่วยกันจุ่มปลากันทั้งโต๊ะ เป็นเมนูแห่งครอบครัวจริงๆ ครับ เมนูปลาอื่นๆที่แนะนำให้ลองก็เช่น ปลาลุยสวน ปลาต้มใบชมวง ปลาผัดฉ่า เมี่ยงปลาทอด ฯลฯ เมี่ยงปลาทอดของร้านครัวไทนิคม ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.facebook.com/thinikom ไก่บ้านของที่นี่ก็เด่นนะครับ อยากให้ลองกินไก่บ้านสักครั้ง แล้วคุณจะลืมไก่เลี้ยงที่เคยกินไปเลย เมนูไก่บ้านที่นี่มีหลากหลาย เช่น อ่อมไก่บ้าน ต้มไก่บ้าน ซึ่งต้มไก่บ้านนี่ผมชอบมากเลย ซดน้ำคล่องคอนัก อิ่มอร่อยกับอาหารหลักแล้ว ทางร้านยังมีกาแฟบริการด้วยนะครับ ร้านกาแฟไร่ช่อลดาอยู่ในบริเวณเดียวกับร้านครัวไทนิคม เจ้าของเจ้าเดียวกัน ผมสั่งกาแฟมาล้างปาก เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบที่ร้านครัวไทนิคม สำหรับท่านที่สนใจ สามารถติดต่อร้านครัวไทนิคมได้ที่หมายเลข 043-871-422 ร้านเปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุดครับ แต่หากเป็นช่วงเวลาค่ำๆเย็นๆ คนอาจจะเยอะหน่อย ลองโทรไปสอบถามหรือจองที่นั่งไว้ก่อนได้ครับ ร้านครัวไทนิคม ตั้งอยู่ที่ อ.สหัสขันธ์ จ.กาฬสินธุ์ พิกัด https://goo.gl/maps/HEZP2Sm68LH58BVd6 ห่างจากตัวเมืองกาฬสินธุ์ประมาณ 20 กิโลเมตร ราคาอาหารอยู่ในหลักร้อย เรียกว่าจ่ายได้สบายกระเป๋า เมื่อเทียบกับรสชาติที่ต้องยกให้ว่าเป็นอาหารชั้นเลิศ โดยเฉพาะเมนูที่ทำจากปลา ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่ความสดของปลาครับ