ภาพปกโดย : ผู้เขียน วิธีทำ เกี๊ยวหมูน้ำ เมนูง่าย ๆ เหมาะสำหรับนักทำอาหารมือใหม่ วันนี้ผู้เขียนจะพาทุกคนไปทำอาหารอีกครั้งหนึ่งนะครับ ซึ่งบอกไว้ก่อนเลยว่าการทำอาหาร เป็นสิ่งที่ผู้เขียนชอบทำอยู่แล้ว ถึงแม้บางครั้งจะไม่ได้ทำทานเอง แต่ก็มีความสุขทุกครั้งที่ได้ทำให้คนอื่น ๆ ทาน สำหรับเมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ เหมาะมากกับพ่อครัว แม่ครัวมือใหม่ เมนูที่ว่าก็คือ “เกี้ยวน้ำไส้หมู” นั่นเอง โดยที่ผู้เขียนได้หยิบจับวัตถุดิบจากตู้เย็น มีอะไรที่สามารถนำมาทำได้ก็นำมาใส่ เพราะเราจะทำในแบบฉบับของเราเอง จะยากง่ายขนาดไหน ไปดูกันเลย วัตถุดิบในการทำเกี้ยวน้ำ -หมูสับ 100 กรัม -ผงปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1 ช้อนชา -ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ -หอมแดงซอย 4 กลีบ -กระเทียม 4 กลีบ -กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช -ขึ้นฉ่าย 2 ต้น -ถั่วงอก -กะหล่ำปลี วิธีทำการทำเกี้ยวน้ำ 1.สับหมูให้ละเอียด จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย กระเทียม และหอมแดงซอย ใส่ถุงมือแล้วขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 20 นาที 2.เมื่อครบ 20 นาที นำหมูมาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว โดยการทาขอบแผ่นเกี๊ยวด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้ป่นเกี๊ยวติดกันและไม่แตก ตักเนื้อหมูลงใส่แผ่นเกี๊ยว แล้วพับเข้าหากัน ทำไปเรื่อย ๆ จนหมูหมด 3.จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำร้อน เมื่อน้ำร้อนจัด หยดน้ำมันพืชลง 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เกี๊ยวที่เอาลงไปลวกติดกัน ตามด้วยเกี๊ยวที่เราเตรียมไว้ลงไปลวก ห้ามคนหม้อเพราะเดี๋ยวเกี๊ยวของเราจะเละ เมื่อเกี๊ยวสุกได้ที่ นำมาพักในน้ำเย็น แล้วลวกถั่วงอกกับกะหล่ำปลีที่เราเตรียมไว้ในน้ำที่เราลวกเกี๊ยวเลยครับ 4.วิธีทำน้ำซุป ตั้งหม้อด้วยน้ำร้อน ปรุงรสด้วย น้ำตาล ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว จากนั้นตักชิมเมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการ ก็เป็นอันเสร็จครับ 5.จัดจานโดยการวางผักลวกลง ตามด้วยเกี๊ยวหมู เทน้ำซุปลงตามด้วยโรยขึ้นฉ่ายหั่นซอย และกระเทียมเจียว จากนั้นปรุงรสได้ตามใจชอบได้เลยครับ เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับเมนูนี้ ไม่ยากเลยใช่ไหม ทุกคนสามารถไปทำตามกันได้นะครับ ไม่ยากแถมวัตถุดิบก็น้อย ประหยัด และอร่อยอีกด้วย หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านทุกท่าน โดยเฉพาะนักทำอาหารมือใหม่นะครับ ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน
