สวัสดีค่ะ ว่าด้วยเรื่องผักสวนครัวที่ต้องมีติดบ้านไว้ หลักๆเลยคงหนีไม่พ้น กระเทียม ต้นหอม หัวหอม โหระพา กะเพรา ใบเตย ตะไคร้ เป็นต้น เชื่อว่าบ้านไหนที่ชอบปลูกผักสวนครัวหนึ่งในนั้นต้องมีต้นกะเพราแน่ ๆเพราะกะเพราเป็นพืชสมุนไพรหลักเลยที่ปลูกง่าย และสามารถใช้ได้กับเมนูอาหารไทยหลากหลายเมนู แต่ถ้าเรามีเก็บไว้เยอะเกินจนกินไม่ทันล่ะ จะทิ้งก็เสียดาย จะทำยังไงดีน้า? ไม่ต้องกังวลอีกต่อไปค่ะ เพราะว่าวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับวิธีเก็บกะเพราไว้นาน ๆ โดยที่ยังคงความสด สะอาด และยังน่ากินอยู่ สามารถเก็บไว้ทำอาหารได้นานเป็นเดือนเลยน้าขั้นตอนที่ 1 เตรียมอุปกรณ์กะเพรากาละมัง (ล้างผัก)กรรไกรถุงสำหรับแพคของสด (ขนาดพอเหมาะที่จะเก็บใบกะเพราะทั้งหมดไว้ใช้)น้ำแข็ง บล็อคซิลิโคนวิธีแรกนำกะเพราะมาเด็ดใบออก เลือกใบที่ยังสวยสดอยู่ ต้องไม่เปียกน้ำหรือชื้นแฉะเสร็จแล้วให้นำถุงที่เตรียมไว้มาตัดเป็นรูเล็กๆ สองช่อง ด้านข้างถุงสองข้าง เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ (ให้ใบกะเพราะมีอากาศหายใจได้ขณะนำเก็บ)นำใบกะเพราที่เด็ดแล้วมาใส่ลงไปในถุงที่ทำช่องรูระบายอากาศเรียบร้อยแล้ว มัดปากถุงหลวมๆ ไม่แน่นมากนำเก็บเช้าตู้เย็นช่องธรรมดา หรือ ช่องแช่ผักผลไม้**วิธีนี้จะสามารถเก็บใบกะเพราะไว้ปรุงอาหารได้นานถึง 2-3 สัปดาห์ โดยที่ยังคงความสด สะอาด มีกลิ่นหอมอยู่วิธีที่สอง ** เหมาะกับคนที่ต้องการเก็บกะเพราไว้นานเป็นเดือนนำใบกะเพราที่เด็ดเรียบร้อยแล้วมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดแค่พอสลดตักใบกะเพรามาใส่ในกาละมังที่มีน้ำเย็น+นำ้แข็ง เพื่อน็อกน้ำนำใบกะเพราที่น็อคน้ำเย็นมาแบ่งใส่ลงไปในบล็อคซิลิโคน แบ่งปริมาณให้พอดีกับที่เราต้องการใช้ทำอาหารในแต่ละเมนู แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง(ฟรีซ) ทันทีเมื่อใบกะเพราแข็งแล้ว ให้แกะออกจากบล็อคซิลิโคนมาใส่ไว้ให้ถุงซิปแพคอาหาร เพื่อความสะดวกในการนำออกมาใช้ในครั้งต่อไป (ปริมาณที่แนะนำคือ 1 ก้อน ปริมาณให้พอดีกับใช้ทำอาหาร 1 จาน) เป็นยังๆไงบ้างคะ กับวิธีที่เรานำเสนอ วิธีเก็บกะเพราไว้ใช้ได้นานๆ เป็นเดือน หากเพื่อนมีเทคนิคอื่นๆ สามารถแนะนำมาได้อีกทีนะคะ หากเนื้อหาดังกล่าว มีข้อผิดพลาดประการใด ผู้เขียนต้องขออภัยไว้ ณ ทีนี้ ขอบคุณสำหรับการรับชมรูปภาพและวิดิโอโดย เบบี้บอมม์ - Babybommเรียบเรียงโดย เบบี้บอมม์ - Babbybomm#กะเพรา #วิธีเก็บใบกะเพรานานๆ #อาหารไทย #เทคนิคเก็บใบกะเพราในตู้เย็นห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป