ไก่ทอด & ต๊อกซอสเกาหลี เป็นเมนูที่เรามีโอกาสได้ทำในกิจกรรมการขายภายในมหาวิทยาลัย เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากการเห็นไก่ทอดต๊อกเกาหลีที่ดังในทวิตเตอร์ แต่เป็นร้านที่อยู่ในกรุงเทพ จะหาซื้อกินก็ไม่ได้ เลยถือโอกาสนี้ทำขาย และได้ทำกินกับเพื่อน ๆ ด้วยกัน ซึ่งบอกเลยว่าทำง่ายม๊ากมากค่ะ ใคร ๆ ก็ทำได้เพียงแค่มีซอสสูตรเด็ดที่เราจะมาแนะนำกันในวันนี้ พร้อมแล้วไปดูกันเลยค่าภาพไก่ทอดและต๊อกซอสเกาหลีจากงานขายในกิจกรรมมหาวิทยาลัยของ Beamy K วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ชิ้นเนื้อไก่ติดหนัง แป้งทอดกรอบ ซอสเคลือบไก่สูตร พริกเกาหลี แป้งต๊อกบกกี ซอสปรุงรส งาขาว (ไม่มีก็ได้) ไข่ไก่ น้ำมันปาล์ม ** วัตถุดิบทั้งหมดผู้เขียนซื้อมาจากห้างแมคโครค่ะทุกคน แต่อุปกรณ์ทั้งหมดหาซื้อได้จากเทสโก้โลตัสสาขาใหญ่ หรือจากบิ๊กซี และท๊อปมาร์เก็ตก็มีเช่นกันค่ะ หาซื้อไม่ยากเลย เนื่องจากผู้เขียนซื้อจากแมคโครจึงสามารถบอกราคาวัตถุดิบคร่าว ๆ ได้ดังนี้ค่ะ ไก่ติดหนังโลละประมาณ 40 บาท แป้งต๊อกบกกีถุงใหญ่ 89 บาท แป้งทอดกรอบถุงเล็ก 12 บาท ซอสเคลือบไก่สูตร พริกเกาหลีถุงเล็ก 59 บาท ซอสปรุงรสแบรนด์ใดก็ได้ขวดเล็ก 21 บาท ไข่ไก่ 4 ลูก 20 บาท น้ำมันปาล์ม 32 บาท สามารถเตรียมเงินประมาณ 300 บาท ไปช๊อปปิ้งของมาทำกินกันได้เลยค่า หรือถ้าใครไม่สะดวกเดินทางไปซื้อที่ห้างเองสามารถสั่งสินค้าผ่านออนไลน์ได้ที่ Makroclick อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม กระทะ ตะหลิว กระชอน หม้อสำหรับต้ม ชามสำหรับผสม เตรียมวัตถุดิบ และอุปกรณ์ให้พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ | ไก่ทอด&ต๊อกซอสเกาหลี การเตรียมหมักไก่ นำเนื้อไก่ไปล้างทำความสะอาด แล้วนำใส่ชามไว้เพื่อเตรียมหมัก ใส่ซอสปรุงรสประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อไก่ประมาณ 1 โล หมักไก่ให้ทั่วถึงเพื่อให้ซอสซึมเข้าไป สามารถปรับรสชาติได้ตมชอบ หลังจากหมักไก่แล้ว นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือหมักข้ามคืนได้ยิ่งดีค่ะ การเตรียมทอดไก่ เตรียมแป้งทอดกรอบใส่จานไว้ ตีไก่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้เข้ากันใช้ประมาณ 3 ฟอง นำชิ้นไก่ชุบไข่ และชุบแป้ง ทำชิ้นละสองครั้ง เพื่อให้แป้งติดไก่ ตั้งน้ำมันในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำไก่ลงทอด ทอดไก่จนเหลืองกรอบ ตั้งขึ้นพักไว้ในกระชอน การเตรียมต๊อกบกกี เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำลงไป ต้มให้น้ำเดือด ใส่ต๊อกลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที ให้ต๊อกนิ่ม ๆ เป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นเตรียมใส่ไว้ในชาม คลุกเคล้าความอร่อย นำไก่ที่ทอดเตรียมไว้ และต๊อกใส่ชามผสม ปริมาณเท่า ๆ กัน ใส่ซอสประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะคลุกเล้าให้เข้ากัน โรยงาขาว ใส่ชามเป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมเสิร์ฟความอร่อย นี่เป็นอีกเมนูหนึ่งที่อร่อยเด็ด รับรองว่าทำกินกันแล้วถูกใจกันอย่างแน่นอนค่า ผู้เขียนเขียนรายละเอียดวิธีการทำแยกเป็นขั้นตอนเพื่อให้ทุกคนสามารถทำตามกันได้ง่ายขึ้น ดูเหมือนหลายขั้นแต่พอลองทำดูจะรู้ว่าไม่ยากเลยค่ะ และเคล็ดลับความอร่อยต้องยกให้ ซอสเคลือบไก่สูตร พริกเกาหลี ที่ผู้เขียนบังเอิญไปเจอและได้ลองทำเมนูนี้ขึ้นมานั่นเอง สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะ ขอให้ทานให้อร่อยน้า เครดิตภาพทั้งหมดโดย Beamy K