แล้วพบกันที่ 'วันเวลา คาเฟ่' ร้านกาแฟเพื่อชุมชนในย่านหางดง ผู้เขียน หญิงหลง วันที่ 12 ธันวาคม 2562 “เราจะมาพบกันที่วันเวลา” วันเวลาในที่นี้ หญิงหลงไม่ได้หมายถึงวันเดือนปี หรือ เวลาเช้าสายบ่ายเย็นแต่อย่างใด แต่ “วันเวลา” คือร้านกาแฟร้านหนึ่ง ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในธรรมชาติอันร่มรื่นใกล้กับพืชสวนโลกและไนท์ซาฟารีเชียงใหม่ อันที่จริงแล้ว “วันเวลา” ก็อาจจะดูเหมือนร้านกาแฟทั่วไปสำหรับใครหลายคน แต่หญิงหลงต้องขอบอกว่าร้านกาแฟแห่งนี้ไม่ได้เพียงแต่ขายอาหาร เครื่องดื่มเท่านั้น แต่คือสถานที่ที่สร้างชีวิตและประโยชน์ให้กับชุมชนอีกด้วย ครั้งแรกที่หญิงหลงได้แวะไปทานกาแฟที่ร้านแห่งนี้ หญิงหลงรู้สึกชื่นชอบบรรยากาศอันร่มรื่นของร้าน ภายในร้านจะถูกแบ่งออกเป็นสัดเป็นส่วน มีโต๊ะที่นั่งทั้งในห้องแอร์ และโต๊ะที่นั่งซึ่งตั้งอยู่ด้านนอก ตอนที่หญิงหลงไปในครั้งนั้น หญิงหลงได้พบกับอาจารย์ชายวัยกลางคนท่านหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของร้านและได้ทำการพูดคุยกับอาจารย์ถึงที่มาที่ไปที่มาเปิดร้านกาแฟ อาจารย์ได้เล่าให้หญิงฟังว่า ความตั้งใจแรกเริ่มของอาจารย์คืออาจารย์ต้องการจะสร้างสถานที่หนึ่งให้เป็นจุดรวมตัวและพบป่ะกันของบรรดานักวิจัยหรือนักวิชาการต่างๆ เพื่อมาแลกเปลี่ยนความรู้และสร้างสรรค์ผลงานต่าง ๆ ในการช่วยพัฒนาชุมชนและสังคม ต่อมา จากแนวคิดนี้จึงได้พัฒนาไปสู่ร้านกาแฟที่มีชื่อว่า “วันเวลา” หรือ ร้านกาแฟที่ทุกคนสามารถมาพบกันได้ในทุกวันและเวลา ถึงแม้ว่าร้านกาแฟแห่งนี้จะเป็นร้านกาแฟที่จำหน่ายอาหาร เครื่องดื่มและขนมเหมือนร้านกาแฟร้านอื่น ๆ แต่สิ่งหนึ่งที่อาจารย์ผู้เป็นเจ้าของร้านไม่ทิ้งคืออุดมการณ์ที่ต้องการจะช่วยเหลือชุมชนและสังคม ทำให้ร้านกาแฟแห่งนี้มีผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจากชุมชนให้เลือกซื้อกัน ไม่ว่าจะเป็น สบู่น้ำนมข้าว โลชั่นมะเฟือง หรือ ข้าวกล้อง และสินค้าออแกนิคประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย ร้านตั้งอยู่ที่ตำบลหนองควาย อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ ตั้งอยู่บนเส้นถนนข้างไนท์ซาฟารีเชียงใหม่ ขับตรงไปเรื่อย ๆ จะพบร้านอยู่ทางซ้ายมือ ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 9.00 – 17.30น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ค้นหาในเฟซบุ๊คได้เลยค่ะ: @WUNWELA.CAFE