(ภาพปกถ่ายโดยผู้เขียน) ไม่อยากเชื่อก็ต้องเชื่อว่าปัญหารถติดในกรุงเทพฯได้สร้างโอกาสทำมาหากินให้คนบางกลุ่มได้ ก่อนหน้านี้ที่เห็นชัด ๆ คือ คนขายพวงมาลัย จากนั้นที่เห็นเป็นข่าวก็คือคนขายกล้วยแขก อันที่จริงเราคิดว่าการเดินขายของตอนรถติดก็ถือว่าได้ประโยชน์กันทั้งคนขายและคนซื้อ ในแง่ของคนซื้อ บางครั้งเวลารถติดนาน ๆ ก็หิวอยากหาอะไรกินรองท้อง ขนมของกินตามแยกไฟแดงจึงพอจะช่วยให้หายหิวได้บ้าง อยากจะบอกว่าของกินตามแยกไฟแดงสมัยนี้พัฒนาขึ้นเยอะ ไม่ใช่ไก่กาอาราเล่อีกต่อไป ตัวอย่างที่เห็นเด่นชัดของการพัฒนาที่ว่าอยู่ที่แยกตากสิน ย่านวงเวียนใหญ่ ขนมที่ขายตรงแยกไฟแดงนี้คือ โดนัทแฟนฉัน คนขายโดนัทมีชุดยูนิฟอร์มของร้านด้วยนะ ไม่ใช่จะใส่ชุดอะไรมาขายก็ได้ ทุกคนต้องใส่ชุดสีชมพู มีผ้าคลุมหน้ากันฝุ่นสีชมพู ผ้ากันเปื้อนสีเขียว ใส่หมวกปีกกว้าง เดินถือถาดใส่ถุงโดนัทเวลารถติดไฟแดง (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) คนขายโดนัทแฟนฉัน เวลาเดินทางจากสำเหร่เพื่อจะไปวงเวียนใหญ่ ตรงแยกตากสินเมื่อมองขึ้นไปทางซ้ายมือจะเห็นป้ายขนาดใหญ่สีชมพูของร้านแฟนฉัน แล้วก็เห็นคนเดินขายโดนัท ช่วงเช้าเรามักจะเตรียมของกินติดรถไว้ เลยไม่สนใจจะซื้อโดนัท แล้วเย็นวันหนึ่งหลังรับลูกกลับจากโรงเรียน ก็ต้องผ่านวงเวียนใหญ่เข้าแยกตากสิน ซึ่งรถค่อนข้างติดมาก ท้องเริ่มร้อง พลันเหลือบไปเห็นคนขายโดนัท เลยเรียกมาขอซื้อหนึ่งถุง เอาตรง ๆ เราไม่คาดหวังอะไรมากกับรสชาติและคุณภาพ คิดว่ากินแค่พอหายหิว แล้วก็เห็นเขาขายมาสักพักแล้ว คิดในใจว่าลองดูก็แล้วกัน โดนัทหนึ่งถุงมีสี่ชิ้น เท่าที่เห็นก็คือโดนัทโรยน้ำตาลธรรมดาทั่วไป ชิ้นขนาดกลาง ๆ ไม่ใหญ่ไม่เล็ก ถุงละ 20 บาท (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) รับหนึ่งถุงจ้า พ่อแม่ลูกแบ่งกันคนละชิ้นก่อน พอกัดเข้าปากเท่านั้นล่ะ โห... อร่อยอะ โดนัทยังอุ่นอยู่ นุ่ม หอม อร่อย เราว่าไม่แพ้ร้านดัง ๆ เลยทีเดียว ขนาดสามีซึ่งไม่ค่อยชอบโดนัทเท่าไรยังติดใจ บอกอร่อยมาก ส่วนเด็กน้อยนี่ไม่ต้องพดูถึง ในถุงมีสี่ชิ้น เด็กจัดไปสอง ตอนกินชิ้นแรกยังไม่หมดก็จองชื้นที่เหลือแล้ว พอกินหมดบอกเที่ยวหน้าจะกินอีก (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) โดนัทถุงละ 20 บาท หนึ่งถุงมีสี่ชิ้น แต่ในรูปคือจ้วงไปแล้วสอง ถ้ามีห้าคะแนน บ้านเราให้เต็มนะ ใครผ่านไปแถวแยกตากสินทั้งขาเข้าขาออก ลองมองหาคนขายใส่ชุดสีชมพู แล้วซื้อมากินดู น่าจะรู้สึก “ว้าว” เลยล่ะ ถ้าทางร้านสามารถรักษามาตรฐานแบบนี้ไปได้ตลอด เชื่อว่าขายดีแน่ โดยเฉพาะจุดเด่นเรื่องความสดใหม่ของโดนัทที่เอามาเดินขาย ยังอุ่น ๆ อยู่เลย ครอบครัวเราประทับใจมากในจุดนี้ เพราะซื้อมาแล้วสามครั้ง มาตรฐานเหมือนเดิมทุกครั้ง (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) โดนัทยังอุ่นอยู่เลย ถ้าทางร้านรักษารสชาติและความสดใหม่ของโดนัทไว้ได้แบบนี้ตลอด รับรองว่าจะเป็นตัวเลือกแรก ๆ ของคนที่เจอรถติดแน่นอน ที่สำคัญคือราคาสมเหตุสมผล และมีคนเดินขายอยู่เกือบตลอด ทำให้หาซื้อสะดวก ถือว่าเป็นของกินแยกไฟแดงที่ไม่ควรพลาด