ช่วงนี้ อากาศร้อนมากกกก หนึ่งในเครื่องดื่มที่ผู้เขียนกำลังนิยม คือ น้ำมะพร้าว ดื่มทีไร ชื่นใจคลายร้อนทีนั้น ดื่มน้ำหมดแล้ว เหลือเนื้อไว้ในลูกมะพร้าว ควรทำอย่างไรดี ?? จะทิ้งไปให้เป็น ขยะอาหาร (food waste) ก็ใช่ที่ ควรจับเอามาทำของกิน เพื่อเป็นการใช้ประโยชน์จากธรรมชาติให้เต็มที่ ^__^ แล้วชื่อของเมนูขนมทำกินง่าย ๆ อย่าง บ้าบิ่น ก็วาบขึ้นมาในดวงความคิด รวมถึง ครั้งนี้ ผู้เขียนจะลองใช้ เตาทาโกะยากิ ที่คุณน้าเสนอมาลองทำกิน น่าจะดี มาทำด้วยกันมั้ยคะ ส่วนประกอบ ขนมบ้าบิ่น ของผู้เขียน เป็นแบบนี้ค่ะ 1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย3. เกลือ นิดหน่อย4. น้ำเปล่า 180 ซีซี5. น้ำมันพืช เล็กน้อย6. เนื้อมะพร้าว หั่นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ทั้งหมด 3 ลูก เริ่มทำกันค่ะ 1. หาภาชนะมาหนึ่งใบ ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่า ลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี จากนั้น จึงใส่เนื้อมะพร้าวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เท่านี้ เราก็พร้อมจะไปทำบ้าบิ่นกันแล้ว 2. ก่อนตั้งเตา ใช้ผ้าชุบน้ำมันพืชเช็ดให้ทั่วทุกหลุมของเตาทาโกะยากิ แค่บาง ๆไม่ต้องมาก แล้วค่อยเปิดสวิทช์ไฟ จากนั้น ตักส่วนผสมบ้าบิ่นหยอดลงไปทีละหลุม แล้วรอจนแป้งเริ่มสุก สังเกตว่า แป้งที่ขอบหลุมจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ก็ค่อย ๆ พลิก กลับด้านให้ขนมบ้าบิ่นของเราสุกทั่ว เตาของผู้เขียนมีทั้งหมด 18 หลุม ก็ค่อย ๆ ตักหยอดไป ค่อย ๆ พลิกกลับด้านไป สูตรนี้ ทำได้ราว ๆ สองเตาก็หมดแล้วค่ะ กำลังดี ไม่มากไม่น้อยเกินไป ขนมบ้าบิ่นที่สุกดีแล้ว ก็มีสีน้ำตาลสวย ๆ กรอบ ๆ เกรียม ๆ ที่ด้านนอก ส่วนเนื้อด้านในก็นุ่ม และชิ้นขนมเป็นทรงตามรูปทรงหลุมขนมกลม ๆ นั่นแหละ ถ้าใครมือเที่ยง ๆ ตักหยอดเท่ากันก็จะได้ชิ้นขนมสวยงาม หน้าตาดีทุกชิ้นไปกินกัน นอกจากนี้ ผู้เขียนก็พบว่า การใช้เตาทาโกะยากิมาทำขนม ช่างดีงามจริง ๆ ด้วยความที่ตัวเตาทาโกะยากิ เป็นวัสดุ เทฟลอน ทำให้ ขนมไม่ติด จึงทำให้เรา สนุกทำ และ ไม่มีภาระยุ่งยากในการเก็บล้าง แค่ทิ้งเตาให้เย็นแล้วมาเช็ดทำความสะอาด เก็บใส่กล่องดังเดิม ก็เรียบร้อยแล้ว ผู้เขียนทำไป กินไป หน้าเตานั่นแหละค่ะ เพราะกลิ่นหอมของขนมยั่วยวนใจ และรสชาติถูกปาก ไม่หวานมาก มีเนื้อมะพร้าวให้กัดกินทุกคำ แถมมีหลาน ๆ มาช่วยชิมด้วย เลยเหลือจัดจานเพียงไม่กี่ลูก ไปนั่งกินเล่นกับแม่ยามบ่าย จบภารกิจการกินที่ไม่สร้าง food waste จากการดื่มน้ำมะพร้าวด้วย #kamon #TrueIDIntrend #Food #อาหารการกิน #ขนมไทย #บ้าบิ่น #เตาทาโกะยากิ #มะพร้าว #foodwaste #ขยะอาหาร #ทำเองกินเอง #อร่อยง่ายๆที่บ้าน #ทำกินวันหยุด #MyOnlineDiary เครดิต ภาพปกและภาพประกอบ โดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
