สวัสดีค่าเพื่อน ๆ ชาว True Intrend ทุกคน เชื่อว่าหลาย ๆ คนก็คงจะเคยประสบปัญหาเดียวกันนะคะว่าเวลาถึงสิ้นเดือนทีไร เงินเดือนก็แทบจะสิ้นตาม กินบะหมี่กึ่งกันจนหน้าจะเป็นเส้นอยู่แล้ว หรือจะเป้นเมนูไข่สิ้นเดือนก็มีแต่เมนูเดิม ๆ ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ก็อาจจะเบื่อกันบ้างใช่ไหมล่ะคะ วันนี้หมูหย็องจะมาแชร์เมนูสิ้นเดือน ที่อิ่มอร่อย และไม่เบื่ออย่างแน่นอน เมนูนั้นก้คือไข่เจียวนั่นเองค่ะ แต่อย่าเพิ่งเข้าใจผิดว่าเป็นเมนูไข่เจียวธรรมดา ๆ นะคะ เพราะเมนูที่จะมานำเสนอก็คือ ไข่เจียวเต้าหู้ นั่นเองค่า รับรองความนุ่ม เด้ง อร่อย ไม่เหมือนไข่เจียวธรรมดาแน่นอน ถ้าพร้อมกันแล้วเราไปดู วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำกันเลยค่า วัตถุดิบไขไก่ 2 ฟองเต้าหู้ไข่ 1 หลอดปรุงรสซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ติดปลายช้อนขั้นตอนการทำตอกไข่ลงในถ้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย ผงปรุงรสเล็กน้อย และใส่น้ำตาลทรายเพิ่มรสหวานนิดนึง (ส่วนนี้ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่นะคะ) ถ้าอยากให้ไข่มีความฟู ให้บีบน้ำมะนาวตามลงไปครึ่งซีก (อย่าบีบเยอะเกินไปจะทำให้รสชาติที่เราปรุงเปลี่ยนได้ค่ะ) ใส่พริกซอย ต้นหอมผักชีซอยลงไปนำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นแว่น ๆ และพักเอาไว้ ขั้นตอนนี้ต้องเบามือนะคะ เพราะเต้าหู้ไข่มีความนิ่มมาก ถ้าจับแรงอาจจะเละได้ง่าย ๆ เลยตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ในขั้นตอนนี้อย่าพึ่งใส่เต้าหู้นะคะ เดี๋ยวจะเละเมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ให้ใส่เต้าหู้ไข่ที่เราเตรียมไว้ ลงไปได้เลยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง สามารถหยดไข่ลงทดสอบความร้อนของน้ำมันได้ค่ะ ถ้าร้อนได้ที่ก็เทไข่เต้าหู้ลงไปได้เลยกลับด้านไข่เจียว ขั้นตอนนี้ต้องอาศัยความระมัดระวัง และฝีมือนิดนึงนะคะ เพราะว่าถ้าขาดแล้วมันจะไม่สวยเสร็จแล้วก็พักให้สะเด็ดน้ำมันสักครู่ และก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่าตอกไข่ และปรุงรสหั่นเต้าหู้ไข่ตีส่วนผสมให้เข้ากันดีนำไข่ลงไปทอดเมนูไข่เจียวเต้าหู้เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับเมนูไข่เจียวเต้าหู้ เมนูสิ้นเดือนที่ไม่น่าเบื่อ ทำได้ง่าย วัตถุดิบราคาไม่แพง หาซื้อทานได้ทั่วไป แถมยังอิ่มอร่อย เหมาะกับสิ้นเดือนแบบนี้อีกด้วยนะคะ สำหรับบทความนี้ขอลาไปก่อน ไว้พบกันใหม่ค่าเครดิตรูปภาพเครดิตรูปภาพประกอบทั้งหมดโดย : หมูหย็อง
