ในช่วงนี้ที่ทุกคนกำลังประสบกับวิกฤตการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ซึ่งทุกคนจะต้องกักตัวอยู่ที่บ้าน แน่นอนว่าจะออกไปซื้ออะไรกินแต่ละทีก็คงยะไม่สะดวกใช่มั้ยคะ วันนี้ดิฉันจะมาแนะนำเมนูแสนอร่อย ให้ทุกคนได้ลองทำกินเองอยู่ที่บ้าน เพื่อป้องกันโรค และเพิ่มความสะดวกให้กับตัวเองและครอบครัวค่ะ เมนูที่ดิฉันจะมาบอกถึงวิธีการทำนั่นก็คือ ผัดเผ็ดปลาหมึกกับตัวฝักยาว เมนูนี้สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งรสชาติและระดับความเผ็ดก็สามารถเลือกได้ว่าชอบระดับไหน ขึ้นอยู่กับปริมาณของพริกแกงและการปรุงของแต่ละคนค่ะ เมนูนี้มีวัตถุดิบที่ต้องเตรียม คือ ปลาหมึก, ถั่วฝักยาว, พริกแกง, เครื่องปรุง (กะปิ, น้ำปลา, น้ำตาล) แค่นี้เองค่ะ ง่าย ๆ สะดวก ๆ ไปเลยค่ะ ต่อไปมาเริ่มขั้นตอนของการทำเมนูนี้กันเลยค่ะ 1.ล้างปลาหมึกและถั่วฝักยาวให้สะอาด 2.หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นตามขวางของลำตัว ตัวนึงจะได้ประมาณ 4-5 ชิ้น และหั่นถั่วฝักยาวขนาดประมาณ 1 นิ้ว ให้ได้ปริมาณตามที่ต้องการ 3.ตั้งกระทะ และใส่น้ำมันลงในกระทะนิดนึง รอจนเริ่มเดือด 4.ใส่ปลาหมึกลงในกระทะ ใส่กะปิเกือบ ๆ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแกงตามความเผ็ดที่ต้องการ และเครื่องปรุง โดยใส่น้ำปลาและน้ำตาล ให้ได้รสชาติที่ต้องการ คนให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปอีกนิดเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป 5.เมื่อปลาหมึกเริ่มสุก ใส่ถั่วฝักยาวลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งทิ้งไว้บนเตา รอจนเดือดก็ยกออกจากเตาได้ค่ะ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนูผัดเผ็ดปลาหมึกกับถั่วฝักยาว สามารถทานกับข้าวร้อน ๆ ได้แล้วค่ะ สามารถเลือกทานได้ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น หากทานไม่หมดก็สามารถเก็บไว้ในภาชนะ เช่น หม้อ ปิดไว้โดยแย้มฝาหม้อนิดนึง เมื่อต้องการทานก็สามารถอุ่นได้ สามารถเก็ได้ประมาณ 1 วัน หรือ 1คืนค่ะ หากทุกคนคิดเมนูอาหารไม่ออก ก็สามารถลองทำเมนูนี้กันดูได้นะคะ รับรองว่าอร่อย ใครทานก็ต้องติดใจกันแน่นอนค่ะ หรือสามารถทำขายตามตลาด หรือส่งตามบ้าน เพื่อหารายได้ในช่วงวิกฤตในตอนนี้ได้อีกด้วยค่ะ